1/2 balíčku špaget, 1/4 cukety, hrstka sušených rajčat, 1 větší stroužek česneku, bazalka, 1/2 cibule, olivový olej, pepř, sůl Zhruba hodinku před jídlem zalijeme sušená rajčata menším množstvím horké vody (můžeme použít i ty v naložené v oleji, v takovém případě nemusíme nic namáčet). Cibulku si nasekáme na drobno, cuketu nakrájíme na kostičky, sušená rajčata … Číst dál
1 cuketa, 1 vejce, mléko, sůl, pepř, hladká mouka, olej Cuketu pořádně omyjeme a buď ji oloupeme nebo rovnou nakrájíme na plátky, které z obou stran jemně osolíme a opepříme. Necháme deset až patnáct minut vypotit. V misce si rozšleháme vajíčko s mlékem, do dalších dvou talířků dáme hladkou mouku a strouhanku. Pak cukety obalujeme … Číst dál
2 konzervy uzených šprotů, 3 vejce, 150 gramů eidamu, 250 ml majonézy, celý pepř, sůl, kečup, citronová šťáva Vejce uvaříme na tvrdo, pustíme na ně studenou vodu a oloupeme. Nastrouháme je nebo rozmixujeme, po nich na stejném struhadle či v mixéru zpracujeme sýr – ten lépe „vytře“ rozmazané zbytky vajíček. V misce co nejdokonaleji rozmačkáme … Číst dál
1/2 kilogramu uzeného s kostí (uzená žebírka jsou ideální), 3 konzervy fazolí v tomatě, 50 gramů špeku, 1 cibule, 2 stroužky česneku, hladká mouka, sladká paprika, pálivá paprika, kmin, nové koření, bobkový list, pepř, majoránka, sůl Uzené maso obereme od kostí a dáme si ho stranou. Kosti dáme vařit pod pokličkou do hrnce se dvěma … Číst dál
1 balení fleků (500 gramů), 1/2 kilogramu – 1 kilogram uzeného s kostí (žebírek by mělo stačit o polovic méně než např. ocásku, vše záleží na masitosti), 1 stroužek česneku, 3 vejce, mléko, sůl, pepř, olej Z kostí obereme co nejvíce uzeného masa a nasekáme je na jemno. Dáme vařit do hrnce vodu na fleky, … Číst dál
1/2 malého celeru, 4 mrkve, 2 citrony, 200-300 gramů majonézy, pepř, sůl Celer i s mrkví pořádně omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle – případně můžeme i rozmixovat, humrová pomazánka pak bude ještě jemnější. Zeleninu dáme do misky, pokapeme šťávou vymačkanou z jednoho citronu, osolíme, pořádně opepříme čerstvě nadrceným pepřem, přidáme majonézu (aspoň dvě stě … Číst dál
1/2 kilogramu brambor, 1 vejce, hrubá mouka, 50 gramů špeku, 200 gramů uzeného masa, 2 cibule, olej, pepř, sůl Brambory uvaříme v osolené vodě do měkka a necháme vychladnout (dobré je si to udělat např. večer před plánovaným obědem). Oloupeme je a nastrouháme na jemném struhadle. Na troše oleje nebo sádla si necháme zesklovatět jednu … Číst dál
500 gramů brambor, 200 gramů polohrubé mouky, vejce, 200 gramů uzeného masa, 500 gramů (sáček) zelí, 100 gramů špeku, 2 cibule, sůl, cukr, pepř, kmín Nakrájíme si polovinu špeku a jednu cibuli. Špek rozpustíme, přidáme k němu cibulku, osmahneme ji do zlatova. Zelí slijeme (tekutinu je dobré vypít, má spoustu vitamínu C a probiotika), přidáme … Číst dál
1/2 balíčku špaget, 5 vajec, kus špeku, sůl, pepř, lžíce oleje Špek nakrájíme na kostičky Nastavíme si vodu do hrnce a když začne vřít hodíme do ní pořádnou porci soli, přidáme lžíci oleje a špagety. Na pánvi si začneme opatrně rozpouštět špek – když se začne tavit, stáhneme plamen aby se nám pomalu rozpouštěl a … Číst dál
1 konzerva sardinek ve vlastní šťávě, 4 vejce, 1/2 menší cibulky, 100-150 gramů majonézy, sůl, pepř, citronová šťáva Vajíčka uvaříme natvrdo, vychladíme pod studenou vodou, naklepneme, foukneme do nich a oloupeme. Cibuli nakrájíme na co nejjemnější kostičky a na sítu spaříme vroucí vodou. Konzervu se sardinkami otevřeme, slijeme z rybiček šťávu a vyklopíme do misky. … Číst dál
5 rajčat, 3 bílé papriky, 1 salátová okurka, 150 gramů balkánského sýra, balsamico, olivový olej, pepř, sůl, bazalka Zeleninu pořádně omyjeme. Papriky rozřízneme a zbavíme semínek a stopky. Z okurky odkrojíme kraje. Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky (okurku není nutno loupat, pokud ji máme pořádně umytou, ale komu slupka vadí, tak ji může ještě před … Číst dál
1 kilogram brambor, 1 cuketa, 3 vejce, 4 stroužky česneku, 1 větší cibule, majoránka, sůl, pepř, hladká mouka olej, olej Oloupeme si brambory, nastrouháme je nebo rozmixujeme. To samé uděláme s pořádně omytou cuketou a oloupanou cibulí – cuketu není nutno loupat, jen odřízneme oba konce. Vše dáme dohromady, přiklepneme vejce, přihodíme pořádnou hrstku majoránky, … Číst dál
1 rajský protlak (cca 150 gramů), 1 střední cibule, 1 kostka masoxu, 4 nová koření, 3 hřebíčky, 2 bobkové listy, 6 kuliček pepře, skořice, 3 lžíce hladké mouky, 1 deci smetany, olej, cukr, sůl Na oleji si zesklovatíme cibulku, kterou zaprášíme hladkou moukou, opražíme a za stálého míchání přilijeme přibližně litr a čtvrt vařící vody. … Číst dál
1/2 balíčku špaget, 1/2 cukety, 1 konzerva loupaných krájených rajčat, 2 česneky, olivový olej, bazalka, pepř, sůl Do hrnce si dáme vařit vodu, kterou hodně osolíme. Cuketu pořádně umyjeme a nakrájíme na kostky (loupat není nutno, pod slupkou jsou vitamíny a navíc barevně pokrm oživí). Otevřeme si konzervu s rajčaty. Když voda začne vřít, hodíme … Číst dál
2 hrsti sušených hříbků, 1 cibule, přepuštěné máslo, kelímek smetany, pepř, kmín, bobkový list, nové koření, sůl Sušené houby namočíme do vody několik hodin před vařením – alespoň na dvě. Pak je vymačkáme (tekutinu nevylévat) a nakrájíme na drobno. Cibulku nasekáme na kostičky a zesklovatíme si ji na přepuštěném másle (nebo obyčejném másle s trochou … Číst dál
1 kost z krkovičky či kousek vepřového masa, 2 mrkve, 1/2 celeru, kousek bílé části pórku, 1 cibule, 1 petržel, 3 stroužky česneku, 3 brambory, sklenice kyselých okurek, zakysaná smetana, majoránka, nové koření, sůl, pepř Do hrnce dáme vepřovou kost, oloupané mrkve, celer, pórek, petržel a cibuli. Přidáme čtyři kuličky nového koření, Zalijeme vodou, uvedeme … Číst dál
1 květák, 5 špekáčků, 2 vejce, strouhanka, česnek, vejce, olej, sůl, pepř, majoránka Květák uvaříme a rozmačkáme šťouchadlem na brambory nebo vidličkou. Špekáčky rozmixujeme nebo nastrouháme nebo nasekáme na velmi drobné kousky. Přidáme ke květáku. Rozklepneme dvě vejce a přisypeme tolik strouhanky, aby se z hmoty daly formovat placky. Osolíme, opepříme, přidáme majoránku a vymačkaný … Číst dál
1 hrneček pohanky, olej, sůl Uvedeme do varu dva hrnečky (stejné jako použijeme při odměřování pohanky, čili vždy vaříme tuto přílohu v klasickém poměru dvě ku jedné) vody, které osolíme a přidáme do nich tři lžíce oleje – nemusí být olivový, stačí obyčejný neutrální, který nebude rušit chuť přílohy. Když voda začne vřít, hodíme do … Číst dál
1/2 kilogramu vepřového masa (hodí se plec, krkovice i kýta), kari kření, smetana na vaření, hladká mouka, pepř, sůl, olej Vybrané vepřové maso si nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozpálíme olej a pořádně ho ze všech stran osmažíme. Pak pánev na chvíli stáhneme z ohně, přidáme slušnou porci kari, zamícháme a maso posypeme ještě hladkou … Číst dál
půl hrnku čočky, smetana, kostka masoxu (nebo dobrý vývar – vegetarián může dát zeleninový, masožrout hovězí nebo kuřecí), pepř, majoránka, půlka citronu, 3 nová koření, 2 bobkové listy, malý kousek celeru, čtvrtka cibule, sůl, ocet Čočku pořádně propláchneme, dáme do hrnce, přidáme celer, cibuli, nové koření i bobkový list a vše zalijeme vodou. Dáme vařit … Číst dál