přepuštěné máslo, ovesné vločky, cukr, kakao Na pánvi si rozpálíme přepuštěné máslo. Pokud ho nemáme, pomalu rozpustíme obyčejné s trochou oleje a postupně rozehříváme tak, aby se nám nezačalo přepalovat. Nasypeme ovesné vločky a za stálého míchání je pražíme do zlatova. Pak k nim přisypeme cukr a znovu mícháme dokud nezačne karamelizovat a nespojí se … Číst dál
Suroviny: 1 balení surimi tyčinek, 1-2 majonézy, jogurt, 100 gramů žlutého sýra, sůl, pepř, citron
Recept: Surimi tyčinky necháme rozmrazit (samozřejmě jen pokud je máme mražené, u chlazených je tento krok zbytečný 🙂 ), rozbalíme a nastrouháme…
Suroviny: 2-3 brambory, kostka masoxu, kmín, sůl, pepř, sádlo, 3-4 stroužky česneku
Recept: Když je nám po ránu či v poledne po nějaké velké akci mírně ouvé, velmi často problémy dokáže vyřešit nápravná česnečka. A navíc její příprava je rychlá a…
5 vajec, 1 balení naložené zeleniny Moravanka, 200 gramů měkkého salámu (junior, šunkový, čistá šunka etc.), 200 ml majonézy, 1 želatina, menší konzerva sterilovaného hrášku, sůl, pepř Vejce uvaříme natvrdo, ochladíme a oloupeme. Spolu se salámem je buď na hrubo nastrouháme, nebo rozmixujeme nebo nakrájíme na kostičky – při prvním experimentu s vaječnou tlačenkou je … Číst dál
2-3 kvalitní jelita (kolem půl kilogramu), 1 cibule, hrstka ječných krup, 1 stroužek česneku, sádlo, majoránka, pepř, sůl Přibližně dvě hodinky před vařením si namočíme ječné kroupy v trojnásobném množství vody. Pak je v ní uvaříme do měkka. Na sádle osmahneme velmi jemně nasekanou cibulku, vmícháme do ní vymačkaná jelita (může být i jelitový prejt) … Číst dál
300 gramů rybího filé, 1 balení mraženého listového těsta, 1 balení mraženého listového sekaného špenátu, sůl, pepř, muškátový oříšek, citron, 1 vejce, 1/2 cibule, máslo Mražené suroviny necháme pomalu rozmrznout – filé nejlépe přes noc, sléváme z něj vodu. Druhý den rybu ještě pořádně osušíme, potřeme trochou citronové šťávy a opepříme. Na rozpuštěném másle zesklovatíme … Číst dál
kynuté těsto na kapustníky: 800 gramů hladké mouky, 200 gramů sádla, 400 ml mléka, 30 gramů droždí, lžička cukru, lžička soli náplň z kysaného zelí: 500 gramů kysaného zelí, 100 gramů špeku, 1 cibule, 200 gramů uzeného masa, sůl, pepř, cukr Z nachystaných surovin si velmi pečlivě vypracujeme těsto (sádlo je praktické si nakrájet na menší … Číst dál
1 kilogram uzených žeber, 400 gramů žlutého půleného hrachu, majoránka, česnek, špek, cibule, škrob, 3 bobkové listy, 4 nová koření, pepř, sůl Hrách si večer před vařením namočíme. Druhý den ho ve stejné vodě uvaříme do měkka. Slijeme ho. Souběžně si v druhém hrnci do zlatova osmahneme na nakrájeném a rozpuštěném špeku cibulku, přilijeme vodu … Číst dál
2 sklenice ječných krup, 3/4 kilogramu uzených žeber, 1 střední cibule, bobkový list, nové koření, majoránka, pepř, sůl, česnek, sádlo (olej) Kroupy zalijeme několik hodin před vařením trojnásobným objemem studené vody (čili dáme na množství uvedené v receptu šest sklenic). Uzená žebra zalijeme vodou a dvacet až třicet minut povaříme, až nám jde maso krásně … Číst dál
1/2 květáku, 1 malá cibule, 3 brambory, 1 kostka kuřecího bujónu, kelímek zakysané smetany, pepř, sůl, muškátový oříšek, mouka Květák omyjeme, rozebereme na menší kousky a spolu s oloupanými brambory a cibulkou dáme vařit do osolené vody. Po přibližně deseti až patnácti minutách čtvrtinu květáku vyndáme. Přihodíme kostku kuřecího bujónu (pokud máme vlastní domácí vývar, … Číst dál
300 gramů vepřové pleci, vrchovatá lžíce másla, 3 lžíce hladké mouky, cca 10 centimetrů křenu, 1 kostka masoxu, sůl, pepř, ocet, olej Vepřové maso nakrájíme na kostky, zalijeme trochou oleje, opepříme, osolíme, pořádně promícháme a pokud možno necháme trošku uležet. Pak je dáme do hrnce, zprudka ze všech stran osmahneme, podlijeme velmi malým množstvím vody … Číst dál
6 vajec, 300 ml majonézy, 150 gramů žlutého sýra (eidam, gouda, krolewski) 2 lžíce plnotučné hořčice, sůl, pepř Vejce uvaříme v mírně osolené vodě na středním plameni na tvrdo (cca osm minut). Zchladíme oloupeme a spolu se sýrem nastrouháme nebo rozmixujeme na jemno. Obě suroviny dáme do misky, přidáme majonézu, plnotučnou hořčici, osolíme, opepříme čerstvě nadrceným pepřem … Číst dál
1 sklenice čočky, 1 stroužek česneku, 50 gramů uzeného špeku, 1 střední cibule, 1 kostka kuřecího vývaru (nebo místo ní a vody můžeme použít čistý rozředěný domácí vývar), vegeta (kucharek, podravka) bez glutamátu, sůl, pepř, 200 ml smetany, 2 lžíce hladké mouky, 4 nová koření, 2 bobkové listy Špek nakrájíme na malé kostičky a opatrně … Číst dál
brambory, hladká mouka, tuk (olej, sádlo, máslo), sůl Brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě, slijeme, necháme vychladnout a oloupeme. Pokud máme ještě čas, klidně je pak oloupané necháme odstát, budou méně pouštět vodu. Přidáme k nim hladkou mouku (schválně nejsou uvedeny v úvodu váhy, protože je to přibližně třetina – čili na kilogram erteplí … Číst dál
1/2 kilogramu kuřecího masa bez kůže a kosti (ideální je stehenní řízek, často se používá i prsní), 3 různobarevné papriky, 1 střední cibule, 5-8 kyselých okurek (podle velikosti), jemně pikantní kečup, chilli, pepř, sůl, cukr, oregano, bazalka, olej, sojová omáčka Na troše oleje si zesklovatíme jemně nasekanou cibulku. Pak k ní přihodíme na tenké nudličky … Číst dál
1/2 litru čistého rajčatového pyré (případně stejné množství krájených rajčat i s nálevem) , 1 cibulka, 1-2 stroužky česneku, sůl, pepř, oregano, tymián, bazalka, cukr Cibuli si nasekáme velmi jemně a necháme ji zesklovatět na olivovém oleji, vymačkáme česnek, rozvoníme deset vteřin a zalijeme rajčatovým pyré (pokud máme rádi kousky rajčat, použijeme místo něj krájená), … Číst dál
1/2 kilogramu kuřecího masa (hodí se prsní i stehenní řízky), 1 stroužek česneku, sůl, olej, pepř, vejce, mléko, strouhanka, hladká mouka Vybrané kuřecí maso rozdělíme na porce, jemně naklepeme a zalijeme trochou oleje, ve kterém jsme rozmíchali vymačkaný česnek a čerstvě nadrcený pepř (kdo má problém s vůní či chutí česneku, nemusí ho tam dávat … Číst dál
růžičková kapusta, strouhanka, máslo, pepř, sůl Růžičkovou kapustu pořádně omyjeme pod tekoucí vodou, případně z ní ještě odstraníme zničené vrchní listy. Do hrnce si dáme vařit osolenou a opepřenou vodu s trochou másla. Když začne vřít, hodíme do ní kapustu a deset minut povaříme – ne déle, aby byla chutná a křupavá a hlavně zachovala … Číst dál
1/2 kilogramu brambor, polohrubá mouka, sůl Brambory pořádně omyjeme a pak je rozmixujeme – můžeme je i velmi jemně nastrouhat, ale na přílohové halušky mixér úplně stačí (a hodně lidí s ním dělá i klasické brynzové). Pak vše osolíme a přidáme tolik mouky, aby nám vzniklo ne příliš řídké (nesmí téci, halušky by se nám … Číst dál
1 sýr z bílou plísní (cca 100 gramů), 100 gramů měkkého salámů (vhodný je šunkový nebo junior), 100 gramů taveného sýra bez příchuti, 100 gramů majonézy, pepř Plísňový sýr nastrouháme na hrubém struhadle (jeho výběr záleží na nás, může to být klasický Hermelín, ale dobrý výsledek dosáhneme i z jakéhokoliv noname sýru). Po něm nastrouháme … Číst dál