500 gramů libovějšího vepřového masa, 50 gramů uzené slaniny, sůl, mletý pepř, kmín, 1 cibule, 2 deci vývaru z masoxu, 250 gramů tykve (případně ji můžete nahradit cuketou), 200 gramů čerstvých hub (mohou být i žampióny), 3 lžíce oleje, 30 gramů tuku V tlakovém hrnci rozškvaříme na proužky nakrájenou uzenou slaninu. Zpěníme na ní oloupanou … Číst dál
4 libovější vepřové kotlety, 200 gramů čerstvých hub, 1 střední cibule, 1 lžíce rajského protlaku, 4 lžíce oleje, sůl, mletý pepř, 4 plátky sýra, 20 gramů másla, hladká mouka Na lžíci oleje si zpěníme oloupanou a drobně nakrájenou cibuli, přidáme očíštěné a na plátky nakrájené houby, osmahneme, zamícháme rajský protlak, osolíme, trochu podlijeme a dusíme … Číst dál
200 gramů telecího masa (nejlepší je pro tento recept z plece), 50 gramů másla, 20 gramů cibule, 15 gramů hladké mouky, 30 gramů míchané zeleniny, sůl, zelená petrželka Na polovině másla si zpěníme oloupanou a jemně nakrájenou cibuli, pak přidáme na kostky nakrájené telecí maso a po všech stranách osmahneme. Mírně podlijeme vodou a dusíme … Číst dál
500 gramů uvařeného vepřového ramínka, sůl, cibule, 500 gramů brambor, 3-4 vejce, pepř, petrželka Uvařené vepřové maso (pokud máte vepřové ramínko syrové, tak ho uvařte v osolené vodě s bobkovým listem, novým kořením a trochou kořenové zeleniny) nakrájíme na stejné kousky. Na másle usmažíme drobně nakrájenou cibuli do růžova, přidáme maso, osolíme a dusíme. Podlijeme … Číst dál
200 gramů hovězího masa, sůl, půl lžičky drceného kmínu, tři čtvrtě lžičky sušené majoránky, větší cibule, lžička solamylu na zahuštění, 1 rajské jablíčko Maso nakrájíme na kousky, osolíme, opečeme nasucho v tlakovém hrnci, okořeníme kmínem a majoránkou, zalijeme horkou vodou, přidáme oloupanou cibuli v celku a asi 40 minut dusíme. Pak sejmeme poklici, cibuli vyjmeme, … Číst dál
500 gramů předního hovězího masa, 250 gramů vepřových jater, 120 gramů rostlinného tuku, 100 gramů cibule, 5 deci vody, 50 gramů hladké mouky, 150 gramů žampionů, pepř, sůl, 200 ml smetany, 10 gramů čerstvého kopru Hovězí maso a vepřová játra nakrájíme na kostky. Na třetině tuku osmažíme dozlatova nakrájenou cibuli, vložíme hovězí maso, orestujeme, opepříme, … Číst dál
600 gramů předního hovězího masa, cca lžíce másla, 3 lžíce hladké mouky, 1/4 litru kysané smetany, citron, křen, sůl, cukr Hovězí maso dáme vařit do osolené horké vody. Necháme maso vařit doměkka (pod pokličkou to půjde rozhodně rychleji, neuškodí použití papiňáku). Z másla a hladké mouky si připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vývarem z masa … Číst dál
kuřecí prsa, 1 čerstvý špenát (pokud je mimo sezónu, můžete použít mražený, ale musí to být listy ne pyré či drť), česnek, 2 rajčata, máslo, olej (pokud možno olivový), tymián, pepř, bazalka, 1 deci bílého vína Kuřecí maso jemně naklepeme, opepříme, osolíme a vyřízneme si v něm kapsu. Zevnitř vytvořenou kapsu osolíme a vytřeme jemně … Číst dál
500 gramů švestek (nemusí být ty úplně nejkrásnější, ty raději snězte), 1 kuře, celý pepř, 4 lžíce koňaku, 50 gramů másla, cibule, sůl, 2 karotky, 4 šálky silného černého čaje Den předem namočíme švestky do čaje ochuceného koňakem. Těsně před přípravou kuřete je vyjmeme, necháme okapat a vypeckujeme. Asi polovinu švestek nasekáme na menší kousky … Číst dál
250 gramů kuřecího masa, 100 gramů sterilovaného hrášku, cibule, olej, 1 deci vývaru z masoxu, 1/4 lžičky mletého zázvoru, lžička sójové omáčky, 1/2 stroužku česneku, 1,5 lžičky škrobové moučky, lžíce vody, špetka cukru Maso nakrájíme na jemné hranolky, cibuli nakrájíme na tenká kolečka, podusíme na oleji, přidáme maso, za stálého míchání minutu dusíme. Přidáme vývar, … Číst dál
4 kuřecí stehna, 2 lžíce oleje, cibule, 2 stroužky česneku, 1 deci červeného vína, 500 gramů rajčatového pyré, 100 gramů černých oliv (bez pecek ), šalvěj, sůl Kuřecí stehna, opláchneme, osušíme a z obou stran zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Přidáme na tenká kolečka nakrájenou cibuli a česnek utřený s troškou soli (můžete případně vymačkat … Číst dál
1 středně velký celer, sůl, 2 lžíce zelené petrželky, 2 vejce, hrnek ovesných vloček, hrnek vody, strouhanku na obalování, olej na smažení Vločky uvaříme v osolené vodě na hustou kaši. Hrubě nastrouhaný celer podlijeme a dusíme až do vysmahnutí šťávy. Vychladlé vločky smícháme s udušeným celerem, přidáme žloutky, na drobno sekanou zelenou petrželku, osolíme a … Číst dál
4 vejce uvařená natvrdo, 4 krajíčky chleba vhodného na tousty, 80 gramů majolky, 120 gramů sterilovaných okurek, cibule, hořčice, pepř, sůl, sladká paprika, české kari koření (rozhodně ne kari pastu) Vejce uvařená na tvrdo oloupeme a poté je také na drobno nakrájíme. Oloupanou cibuli a kyselou okurku nakrájíme na kostičky. Nakrájená vejce, cibuli a okurku … Číst dál
2 velká nebo 4 malá vejce, sůl, 2 deci mléka, 35 gramů másla, pažitka, 120 gramů strouhaného sýra, trocha kečupu Do hrnečku rozklepneme vejce a rozkloktáme je spolu s trochou mléka. Vše osolíme, poté přidáme na jemno nasekanou pažitku. Na pánvi si rozpustíme kousek másla, a ještě než se začne přepalovat a hnědnout vlijeme na … Číst dál
300 gramů tvrdého sýra (stačí vám eidam, ale pamatujte že užitý sýr určuje i kvalitu a chuť výsledného jídla), 100 gramů plísňového sýra, 5 bílků, strouhanka na obalení, olej Oba sýry nastrouháme na jemném struhadle a vmícháme ušlehaný do tuha sníh z pěti bílků (při oddělování žloutků od bílků dáváme pozor, protože i minimum žloutku … Číst dál
800 gramů rajčat, 4 lžíce oleje, lžička hořčice, středně velká cibule, 2 lžíce mladé celerové natě, celý pepř, sůl Do salátové mísy dáme olej, přidáme hořčici, sůl, čerstvě nadrcený pepř, sekanou cibuli a na drobno nasekanou celerovou nať. Vše dobře rozšleháme a přidáme na kolečka pokrájená rajčata (lepší jsou trošku tvrdší). Všechno pečlivě promícháme, potom necháme vychladit … Číst dál
1 velká salátová okurka, 2 papriky, 3 rajčata, 1/2 bílého jogurtu, 1 majolka, 2 lžíce smetany, 2 lžíce citrónové šťávy, sekaný kopr, sůl Okurku pořádně omyjeme, oloupáme a nastrouháme na tenké plátky. Nastrouhanou okurku dáme do mísy. K ní přidáme drobně nakrájené papriky (ty nejdříve zbavíme semínek) a také nakrájená rajčata, promícháme se zálivkou. Tu … Číst dál
2 salátové okurky, červená a žlutá paprika, petrželka, 250 g zakysané krémové smetany, lžíce ostré hořčice, 50 g kaparů, sůl, hrubě umletý pepř, špetka cukru, balíček zmrazeného bramorákového těsta (může být v prášku), 8 plátků uzeného lososa, kopr Do mísy dáme okurky, oloupané, opláchnuté a nastrouhané na tenké plátky a papriky opláchnuté, zbavené semínek a … Číst dál
250 g celeru, 1 jablko, 1 větší rajče, 12 čerstvých nebo kompotovaných višní, 2 vařené brambory, petrželová nať, majolka, citrón, sůl, pepř Omytý a oloupaný celer pečlivě nastrouháme na struhadle. Jablka oloupeme, rozkrojíme a zbavíme jadřinců. Vařené brambory si pokrájíme na tenké nudličky. Všechny ingredience (celer, jablka, brambory, vypeckované višně, nakrájené rajče a zelenou petrželku) potom … Číst dál
2 svazky pórku, 5 lžic olivového oleje (lze použít i slunečnicový), citron, cibule, sůl, mletý pepř Zelené konce a kořínky pórků odřežeme a vyhodíme, pak pórek případně ještě očistíme, omyjeme a uvaříme ho ve slané vodě do poloměkka. Zároveň si připravíme zálivku na pórkový salát tak, že olej smícháme se šťávou z citronu. Do směsi … Číst dál