300 gramů kuřecího masa (dobré je z prsou, ale mohou být i stehenní řízky), 1 malá cibule, 150 gramů rajčat, 150 gramů salátových okurek, 50 gramů jemně strouhané mrkve, 1 hlávkový salát, 50 gramů loupaných mandlí, 75 gramů oleje, bílé víno, solamyl, provensálské koření, ocet, sůl Kuřecí maso opláchneme, osušíme a nakrájíme na nudličky. Tyto … Číst dál
500 gramů bílého a mladého zeleného chřestu, sůl, lžička cukru, lžíce másla, 200 gramů žampiónů, červená cibule, 2 lžíce sherry octa, 3-4 lžíce oleje, bílý pepř, 6 lžic jogurtu, 2 lžíce sekané pažitky, řeřicha Bílý chřest oloupeme a odřízneme zdřevnatělé konce, u zeleného (pokud je opravdu mladý) pouze odkrojíme konce. Přivedeme k varu vodu se … Číst dál
2 šalotky, stroužek česneku, 200 gramů čerstého špenátu (mimo sezónu si nechte rozmrazit zmražené špenátové listy), 5 lžic olivového oleje, sůl, pepř, salátová okurka, 200 gramů žampionů, svazek kopru, 2 lžíce bílého vinného octa, 100 gramů ovčího sýra V kastrolu rozehřejeme lžíci oleje a zesklovatíme jemně posekanou šalotku a česnek, přidáme nahrubo nasekaný mokrý špenát … Číst dál
1 a 1/2 litru rybího vývaru, 1/8 litru bílého vína, 6 deka vařeného nebo sterilovaného chřestu, 10 deka kořenové zeleniny (celer, mrkev), trocha soli. Do rybího vývaru (pokud ho nemáte, lze velmi jednoduše vytvořit povařením s novým kořením, bobkovým listem a solí „odpadu“ z ryby, jako hlavy, ocasy, ploutve a nebo prostě kusu ryby, takto … Číst dál
200 gramů vlasových nudlí, litr vývaru, 2 žloutky, šťáva z půlky citronu, 1 a 1/2 deci sladké smetany, strouhaný sýr podle chuti (jeho výběr určuje vyznění sýrové polévky, silnější a intenzivnější sýry mohou někomu vadit), sůl V polévkové míse rozšleháme žloutky. Poté je trochu osolíme a přidáme šťávu z citronu. Dolijeme sladkou smetanu a dobře … Číst dál
1 litr vody, 2 kostky droždí, 1 česnek, 1/8 litru smetany na šlehání, koření Vegeta, 2 housky, olej, sůl Rozpálíme olej a na něj rozdrobíme droždí, zpěníme, orestujeme a slijeme případnou vodu. Přidáme česnek (nevymačkaný či neutřený, ale nakrájený na jemno nebo na tenké plátečky) a pečlivě promícháme. Droždí s česnekem dáme do osolené vařící … Číst dál
5 větších brambor, 2-3 pórky, 2 kořeny celeru, cibule, trocha bazalky (nejlepší je čerstvá, ale postačí i sušená), sůl, 2 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, bobkový list, lžíce nasekané zelené petrželky, 1-2 litry vody, pepř Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Polévkovou zeleninu také očistíme a pokrájíme na větší kousky a v hrnci osmahneme na … Číst dál
1 litr vody, 500 gramů vařených brambor, 1 střední cibule, 40 gramů hub, světlá jíška z 50 gramů másla a 40 gramů hladké mouky, 1/2 litru smetany, ocet, kmín, sůl Houby očistíme, omyjeme, nakrájíme a dáme vařit společně s celou cibulí, solí a kmínem (jestli máme pouze sušené, tak je před vařením namočíme do vody). … Číst dál
50 gramů hořké čokolády, 50 gramů mléčné čokolády, 750 gramů smetany na šlehání (lepší je 40 procent, ale i ta 33 vám stačí), 50 gramů nastrouhané čokolády Mléčnou i hořkou čokoládu rozlámeme a svaříme se smetanou na šlehání. Necháme trochu ochladit a dáme nejméně na 5 hodin (lepší je nechat přes noc) do chladničky. Čokoládovou … Číst dál
14 deka práškového cukru, 3 bílky, 2 lžičky skořice, 10 deka mletých ořechů, citrónová šťáva, 5 deka strouhanky, olej na smažení Cukr a bílky vyšleháme. K nim pak přidáme skořici, mleté ořechy a strouhanku, promícháme a přikápneme také citronovou šťávu. Těsto si na vále zpracujeme a poté z něj vykrajujeme malé koblížky. Ty pomalu smažíme po … Číst dál
půl kilogramu jablek, 14 deka hrubé mouky, 1 vejce, trocha soli Jablka, oloupeme, zbavíme jadřinců a na hrubo je nastrouháme. Do mísy si prosijeme hrubou mouku, přidáme celé vejce, sůl, nastrouhaná jablíčka a zaděláme těsto, které necháme dvě hodiny odpočinout. Z těsta tvarujeme menší knedlíčky, které poválíme v mouce a vkládáme je do horké vody, … Číst dál
100 gramů rostlinného tuku, 150 gramů měkkého tvarohu, 100 gramů ředkviček, 100 gramů karotky, 2 vejce natvrdo, sůl, pažitka Rostlinný tuk si necháme změknout a poté ho dobře vyšleháme s tvarohem. Ředkvičky omyjeme, nastrouháme na jemném struhadle. Totéž uděláme s mrkví a poté obě zeleniny přidáme potom přidáme k našlehanému tvarohu. Vejce uvařená na tvrdo … Číst dál
50 gramů másla, 250 gramů sýra Niva, 250 gramů rybiček v tomatě, 50 gramů cibule, citrónová šťáva Nivu si nastrouháme na jemném struhadle. Rybí konzervu v tomatě otevřeme ale nesléváme. Cibuli oloupeme, rozpůlíme, opláchneme a nasekáme na drobno. Měkčí máslo (někdo používá rostlinné tuky ale chuťově to není ono, i když možná je to módnější, … Číst dál
250 gramů krabů ve vlastní šťávě (v konzervě – velmi často můžete na ně narazit v ruských obchodech, chatka), 50 gramů másla, 50 gramů smetany, 100 gramů tvrdého sýra (není dobrý moc výrazný, může zbytečně přehlušovat chuť krabího masa), pepř, malý panák koňaku Sýr si nastrouháme na jemném struhadle. Odkapané a vykostěné krabí maso (pokud … Číst dál
1 kilogram brambor, 250-300 gramů hříbků (nebo nějakých jiných hub co máme k dispozici), 20 gramů tuku, sůl, kmín, pažitka, 2 vejce, 1-2 deci mléka, 2 natvrdo vařená vejce Brambory si uvaříme ve slupce, necháme trochu vychladnout a poté oloupeme. Očištěné a nakrájené houby podusíme na vybraném tuku (ideální je k houbám vždy máslo) se … Číst dál
5 brambor, 1 nakrájená cibule, 1 nakrájený stroužek česneku, 3 polévkové lžíce oleje, 1 šálek zeleninového vývaru, 1 šálek nakrájené petrželové natě, sůl Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na hrubé plátky. Na oleji osmažíme cibuli a po chvíli také česnek. Po půl minutě přidáme brambory, nalijeme zeleninový vývar a polovinu petrželové natě, zamícháme, přikryjeme a … Číst dál
800 gramů brambor, 50 gramů másla (nebo klasičtěji jako babičky sádla), 100 gramů uzené slaniny, 30 gramů hladké mouky, 2 středně velké cibule, 2,5 deci hovězího vývaru nebo 1/2 kostky masového bujónu povařeného ve 2,5 deci vody – podívejte se na množství pro kolik je celá kostka, obvykle je to na půl litru ale přizpůsobte … Číst dál
4 velké kapustové listy, 100 gramů rýže, 300 gramů různé zeleniny – mrkev, kedlubny, květák, celer atd., 50 gramů sójového tvarohu, 50 gramů vařeného pomletého obilí, 2 lžíce olivového leje, cibule, česnek, lžíce sojové mouky, lžíce hladké mouky, mořská sůl, naťová petržel, sušené droždí Rýži si udusíme téměř do měkka (pokud se vám rýže při vaření … Číst dál
400 gramů mrkve, 300 gramů hrášku (syrového ne sterilovaného), 6 lžic rajské šťávy či džusu, olej, citrónová šťáva, sůl Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme. Mrkvové kostičky dáme na rozehřátý olej (stačí jen malé množství), zamícháme, necháme krátce pustit barvu a podlijeme ji trochou vody, osolíme a dusíme doměkka. V dušené mrkvi má být veškerá tekutina … Číst dál
řízek z vepřové kýty (samozřejmě počet řízků by měl odpovídat počtu strávníků), sůl, drcený kmín, větší brambor, lžička nasekané zelené petrželky, lžička másla Alobal potřeme rozehřátým máslem (jestli nemáme po ruce máslo a nebo se bojíme živočišných tuků ale jíme maso, můžeme i olejem), brambor oloupeme, nakrájíme na plátky nebo hranolky, osolíme okmínujeme a rozložíme … Číst dál