400 gramů kuřecího masa (tradičně se používají prsa, ale můžete i využít stehenní řízek – je šťavnatější), 100 gramů sýra – stačí nějaký eidam, 2 vejce, 2 stroužky českého česneku, hladká mouka, solamyl, olej, sůl, pepř Vybrané kuřecí maso nakrájíme na malé kostičky, osolíme, jemně opepříme, posypeme solamylem, promícháme a necháme v chladu uležet asi … Číst dál
200 gramů méně výrazného sýra, 200 gramů šunky od kosti v celku, 1 žervé, 50 gramů nastrouhaného sýra na obalení (tady můžete – ale samozřejmě nemusíte – použít jiný druh než na základ podle vaší chuti) Sýr a šunku nastrouháme na jemném struhadle – nejdříve sýr potom šunku. K oběma surovinám přidáme žervé (můžeme i … Číst dál
8 plátků celozrnného chleba, 2 stroužky českého česneku, 4 vejce, sůl, celý pepř, 50 gramů šunky od kosti, plnotučná hořčice, kečup, cibule, okurka, paprika na ozdobu smaženek Celozrnný chléb opečte na pánvi a opečené vychladlé topinky potřete česnekem. Celá vejce si rozšlehejte se solí a čerstvě nadrceným pepřem. Na pánvi si z takto rozkvedlaných vajec … Číst dál
3 hlávky salátu, 4 lžíce husté kyselé smetany, 1 lžička cukru, 1/2 lžíce citronové šťávy, sůl Zakysanou smetanou osladíme, osolíme, přikápneme citronovou šťávou a pečlivě vše promícháme a odložíme na chvíli aby se nám spojily chuti. Hlávkový salát omyjeme, rozebereme na listy a ty ještě jednou pořádně propláchneme pod tekoucí vodou, abychom měli jistotu, že … Číst dál
12 artyčoků, 1 dl oleje, 1 dl vody, 2 lžíce octa, sůl, pepř Hrnec s vodou si uvedeme do varu, osolíme a dna artyčoků v něm uvaříme do měkka. Když nám trochu vychladnout tak je nakrájíme na čtvrtky a dáme do misky. V hrnečku smícháme pepř, sůl, ocet, olej a vodu ze kterých připravíme marinádu. … Číst dál
1 menší celer, 1 mrkev, 1 petržel, 1 malá červená ředkev, 1 pórek (budeme z něj používat jen bílou část), 1 bílý jogurt nebo 100 gramů majonézy (také lze dát půl na půl), 2 stroužky česneku, lžička plnotučné hořčice, sůl Očištěnou zeleninu nastrouháme na nudličky. Jogurt (případně majonézu podle chuti) rozšleháme s plnotučnou hořčicí. Přidáme oloupaný … Číst dál
800 gramů brambor, 2 jablka, 150 gramů sterilovaného celeru, ocet, sůl, mletý pepř, 1 cibule Brambory si opláchneme a uvaříme ve slupce. Pokud máme sterilovaný celer v celku, nakrájíme ho na droboučké kostičky. Vychladlé uvařené brambory oloupeme, rozkrájíme na kostičky a zalijeme troškou nálevu ze sterilovaného celeru. Přidáme celer, oloupaná, zbavená jadřinců a následně nahrubo … Číst dál
2,5 kg okurek na salát, 0,25 kg mrkve, 0,25 kg cibule, 0,3 kg cukru, 0,25 litru octa, 1 lžíce oleje, 0,5 lžíce pepře, 2 lžíce soli Okurky oloupeme, pečlivě omyjeme a následně je nastrouháme na hrubém struhadle. Mrkev si oškrábeme a nastrouháme ji na tom jemnějším. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi drobné kostičky. Nastrouhané … Číst dál
mladý listový špenát (mimo sezónu můžete použít celý zmrazený, ale není to už úplně ono, toto je takový typický sezónní salátek), sůl, ocet, olej, mletý pepř, vejce Velmi pečlivě vypraný špenát (pokud vám tam zůstane písek či kamínky, tak tím se de facto celé jídlo znehodnotí) krátce povaříme ve slané vodě (solíme až když se … Číst dál
80 gramů těstovin (zajímavé jsou například vrtulky), 2 lžíce kvalitního slunečnicového oleje, 3 rajčata, 100 gramů salátové okurky, 60 gramů uvařené nebo sterilované čočky, pepř, sůl, jogurtový dresink Těstoviny uvaříme v osolené vodě s kapkou oleje, scedíme, necháme okapat, smícháme se slunečnicovým olejem, aby se neslepily a necháme dobře vychladnout. Rajčata pečlivě omyjeme a nakrájíme … Číst dál
1 a 1/2 litru kuřecího vývaru, 50 gramů sušených hub, 3 lžíce škrobové mouky, 100 ml vody, 2 lžíce Sherry, 1 lžička oleje, 1 vejce, 200 gramů krabího masa (ne krabí tyčinky, to je rybí maso), 8 zelených cibulek nakrájených nadrobno, 2 vaječné bílky, 2 lžíce sójové omáčky, 1/2 lžičky mletého zázvoru Houby necháme 10 … Číst dál
250 gramů bílého chřestu, 6 dl sladké a 4 dl kyselé smetany, 40 gramů škrobové moučky, 2 žloutky, sůl Chřest velmi pečlivě oloupeme a odřízneme zdřevnatělé konce (dejte si záležet na loupání, jinak vlákna ze slupek vám budou výrazně vadit při jídle) a uvaříme v osolené vodě až doměkka – vaří se dost rychle mělo … Číst dál
200 gramů žampionů, 40 gramů másla, 50 gramů hladké mouky, 3 dl mléka, citrónová šťáva, 2 žloutky, petrželka, celý pepř, sůl, 1 litr jemnějšího vývaru (v nouzi lze použít i nějakou kostku) Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji trochou čistého vývaru, pečlivě rozšleháme, abychom v ní neměli hrudky a pak ji vaříme … Číst dál
2 mrkve, 1 petržel, menší kedluben, 2 brambory, 100 gramů naklíčené čočky (naklíčení čočky je velmi jednoduché a trvá to přibližně tři dny), 2 lžíce oleje, sůl, 1 litr vody, nadrobno nakrájená petrželová nať Brambory oloupeme, opláchneme, poté je nakrájíme na malé kostičky, ostatní zeleninu očistíme a na hrubém struhadle nastrouháme. Polovinu zeleniny a brambory … Číst dál
hrnek přebraných ovesných vloček, polévková lžíce slunečnicového oleje, zelená petrželka a pažitka, střední mrkev, brambor, trocha libečku (jestli nemáme tak můžete přidat nějaké polévkové koření), lžíce potravinářské vlákniny Sinecal, sůl Do jednoho litru vody dáme vařit oloupaný a nakrájený brambor, očištěnou a nakrájenou mrkev a Sinecal (lze ho ale vypustit, tato polévka by vám měla … Číst dál
8 větších hrušek, 8 lžic sekaných ořechů nebo mandlí, skořice, lžíce lesního medu, čokoláda Hrušky omyjeme, osušíme, rozkrojíme a vydlabeme jadřince. Díky tomu nám uvnitř vznikne místo pro sladkou náplň. Smícháme med, velmi jemně nasekané nebo umleté ořechy či mandle a skořici. Vzniklou medovou náplň vložíme do hrušek, které můžeme, ale nemusíme, ještě mírně potřít … Číst dál
3 balíčky dětských piškotů, 3 kelímky zakysané smetany (pokud možno ne light), 1 kelímek sladké smetany na šlehání, 4 vanilkové cukry, čerstvé jahody Ušleháme šlehačku a když už je tuhá, tak do ní vmícháme zakysanou smetanu rozmíchanou s vanilkovým cukrem. Do dortové formy rozložíme celofán nebo alobal a na něj poklademe vrstvu piškotů, po které … Číst dál
6 karlovarských oplatek (celých, ne trojhránky), 10 deka cukru, 14 deka másla, 10 deka mletých oříšků, 1 žloutek, 1 celé vejce, malá čokoláda na vaření Máslo utřeme s cukrem, žloutkem a celým vejcem do hladké pěny. K ní následně přidáme umleté (můžete je případně i nastrouhat na jemném struhadle nebo úplně na drobno nasekat) oříšky … Číst dál
3 polévkové lžíce nastrouhaného křenu (mimo sezónu nebo pokud neseženete kořen křenu, můžete využít naložený), 3 větší jablka, 50 gramů majonézy, 1 lžička plnotučné hořčice, citrónová šťáva, sůl, trocha cukru Nastrouhaný křen vložíme do misky, přidáme, oloupaná, omytá, zbavená jadřinců a na jemném struhadle nastrouhaná jablka, citronovou šťávu (nepřehánějte to s ní, samozřejmě záleží na … Číst dál
50 gramů rostlinného tuku, 50 gramů čerstvého droždí, 60 gramů cibule, 2 lžíce mléka, 2 vejce, 30 gramů sladkokyselých okurek, 70 gramů měkkého salámu, troška sardelové pasty, sůl, pepř Na pánvičce si rozpustíme rostlinný tuk, rozdrobíme do něj droždí, které následně osmahneme do růžova, přidáme polovici z oloupané a na drobno nakrájené cibule a vše … Číst dál