2 sklenice mouky, 1 sklenice cukru, 6 vajec, 200 gramů másla, 1/2 sklenice oleje, 150 gramů vyloupaných vlašských ořechů, 3 lžičky prášku do pečiva, 1 lžička kakaa, sůl
Máslo utřeme s polovinou cukru, později když je krásně zpěněno postupně přidáme žloutky a olej. Vlašské ořechy umeleme a umleté je promícháme s práškem do pečiva a moukou. Promícháme s máslovou pěnou. Ze zbylých bílků si vyšleháme tuhý sníh (při oddělování žloutků od bílků dávejte pozor, aby se vám nepřimotal ani kousek žloutku do bílku – opačně je to jedno – jinak sníh nevyšleháte). Ke sněhu přidáme špetku soli a pak také zbylý cukr. Propojíme sníh a ořechové těsto. Do obdélníkové vymazané a vysypané formy vylijeme tři čtvrtiny těsta. Do zbytku vmícháme kakao a vyložíme na střed. Ořechový moučník s kakaem vložíme do trouby rozpálené na sto osmdesát stupňů a během přibližně padesáti minut upečeme. Podáváme až po vychladnutí.