těsto: 250 gramů moučkového cukru, 250 gramů medu, 500 gramů mouky, 100 gramů umletých ořechů, 4 vejce, 2 lžičky sody
ořechový krém: 400 gramů másla, 1 sklenice mléka, 250 gramů mletých ořechů, 1/2 sklenice cukru, 3 vejce, vanilkový cukr, 1 lžíce mouky, čokoláda
Ze surovin na těsto si to těsto vypracujeme a odložíme do chladu na celý den. Poté si ho rozdělíme na tři části a z každé vyválíme stejnou ořechovou placku – přizpůsobte velikosti plechu, kterou upečeme (mělo by stačit přibližně deset minut). Nyní si připravíme ořechový krém. Umleté ořechy zalijeme polovinou vařícího mléka, cukr svaříme se zbytkem mléka, odstavíme, přidáme vejce rozmíchané s moukou a vanilkovým cukrem, přidáme ořechy a za stálého míchání přivedeme do varu. Necháme vychladnout. Utřeme máslo a postupně vtíráme sladkou ořechovou hmotu dokud nevznikne ořechový krém. Každou placku potřeme krémem, slepíme je a na vrchní vrstvu krému nastrouháme hořkou čokoládu. Ořechový koláč odložíme do druhého dne do lednice.