3 vejce, plátek fety, 1 rajče, 6 zelených oliv bez pecek, 1/4 papriky (barevně je hezká zelená), pažitka, bazalka, oregano, mletý pepř, sůl, máslo
Vajíčka rozklepneme do skleničky a rozkvedláme s kořením a solí. Rajčata a papriku nakrájíme, olivy rozčtvrtíme, pažitku nasekáme. Pánev s nepřilnavým povrchem potřeme máslem a vylijeme na ní vajíčkovou směs na kterou hned rozložíme připravenou zeleninu (buď promíchanou nebo podle nějakého estetického vzoru, jak se nám to bude líbit nejvíc). Smažíme na středně rozpálené pánvi, dokud se vajíčka nesrazí. Omeletu ihned podáváme. Ještě na talíři ji lze ozdobit něčím jemným zeleným – zajímavé mohou být i klíčky.