Suroviny
500 gramů vepřového plecka, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 5-6 větších kyselých okurek, 3 lžíce mouky, masox, 4 nová koření, 2 bobkové listy, celý pepř, ocet, sůl, špek
Recept
Vepřové plecko pokrájíme na kostky. Oloupanou cibuli nasekáme co nejjemněji. Špek nakrájíme a rozpustíme. Na rozpáleném tuku osmažíme cibuli do zlatova. Pak k ní přidáme maso. Necháme ho ze všech stran zatáhnout. Podlijeme troškou octa. Rozmícháme a přidáme mouku. Znovu zamícháme, krátce osmažíme. Za stálého míchání přidáme vodu. Vložíme bobkové listy, nové koření a masox. Prolisujeme česnek. Ochutíme čerstvě drceným pepřem. Necháme pomalinku dusit, dokud maso není měkké. Ochutnáme. Podle potřeby jemně dochutíme octem a solí. Na konec už jen vmícháme na kostky nakrájenou okurku. Necháme projít varem a můžeme podávat. Vhodnou přílohou je rýže nebo houskový knedlík.
tip: Omáčku můžeme ještě na konci zjemnit smetanou.