2 kilogramy brambor, 150 gramů cibule, 200 gramů kyselých okurek, 50 ml oleje, ocet, cukr, sůl, mletý pepř
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, nakrájíme na plátky a dáme do mísy. Přidáme nakrájené okurky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, spaříme ji na sítu a okapanou přidáme k bramborám. V hrnečku si rozředíme trošku octa s olejem a vodou a cukrem, rozmícháme a nalijeme na salát. Osolíme, opepříme a bramborový salát jemně promícháme tak, aby se nám pokud možno nepoškodily brambory. Tento bramborový salát rakouského typu, se hodí k masům nebo k smaženým věcem.