1/2 kilogramu filetů z pangasia, 1/2 sklenky kukuřičné mouky, 2 vejce, olej, sůl, pepř
Omyté a osušené porce pangasia, osolíme, opepříme, namočíme v rozkvedlaném vajíčku a obalíme v kukuřičné mouce. Ve větší pánvi si rozpálíme hluboký olej (můžeme také použít friťák), rybu v něm přibližně pět minut smažíme do zlatova a po usmažení dáme na chvíli na ubrousek, aby se vsákl přebytečný tuk. Takto připravený pangasius chutná nejlépe s nějakým salátem, pikantnější omáčkou asijského typu (může být sladká thajská) a s citronem nakrájeným na čtvrtky.