3 kilogramy hřibů, 1 litr octa, 200 gramů soli, 3 papriky (každá jiné barvy), 200 gramů cukru, 6 nových koření (kuliček ne balíčků), 5 bobkových listů
Tvrdé hříbky jemně očistíme, opláchneme, vložíme do vody, přidáme sklenici octa, 2-3 lžíce soli a povaříme přibližně deset minut a slijeme. Papriku nakrájíme na nudličky a povaříme 3 minuty. Zálivku připravíme v poměru 1 ku 5 neboli na 1 sklenici octa dáme 5 sklenic vody, přidáme cukr, nové koření, bobkové listy a svaříme. Do připravených pečlivě vymytých sklenic na střídačku ukládáme hříbky a papričku, potom je zalijeme zálivkou a nakládané hříbky zavíčkujeme a odložíme dnem vzhůru.