1/2 kilogramu filetů z mníka, 250 ml zeleninového vývaru, 2 lžíce rajského protlaku, 50 ml koňaku, 1 menší cibule, 1 stroužek česneku, 1/2 chilli papričky, 1-2 lžíce mouky, 1 lžíce oleje, sůl, pepř
Filety z mníka opláchneme, nakrájíme na kousky, osolíme, opepříme a za pár minut poprášíme moukou. Cibuli, česnek a papričku nasekáme na drobno. Lžíci oleje rozehřejeme na pánvi, ze všech stran krátce mníka osmažíme, přihodíme česnek, cibuli a papričku. Všechno chvilku osmažíme, pak přilijeme vývar, přidáme rajský protlak a dusíme dokud ryba nebude měkká.