1 hlávka mladého zelí, 2 lžíce cukru, 2 lžíce vinného octa, několik snítek čerstvého kopru, lžíce másla, lžíce olivového oleje, sůl, čerstvě nadrcený pepř
Zelí omyjeme, případně zbavíme ošklivých listů, rozčtvrtíme a nakrouháme či nakrájíme. V hrnci si rozehřejeme olivový olej spolu s máslem a pak přidáme nakrouhané mladé zelí. Za stálého míchání osmahneme a pak ho podlijeme vodou tak, aby bylo přikryté. Osolíme, přidáme cukr, ocet a vaříme do měkka. Na konci ještě vmícháme čerstvý nakrájený kopr a přílohové zelí dochutíme čerstvým pepřem a solí (to druhé asi už nebude nutné).