2 vejce, 4 růžičky květáku, zelená petrželka, sůl, pepř, tuk na smažení (máslo, olej nebo například na kostičky nakrájený a vyškvařený špek, podle chuti)
Květák krátce povaříme v osolené vodě – podle vkusu, někdo má rád měkčí někdo tvrdší, ale rozhodně by pro tento recept neměl být rozvařený, stačí přibližně deset minut od doby varu. Na pánvi rozpálíme tuk a rozdrobíme na ní květák. Vejce rozklepneme do skleničky a rozmícháme vidličkou spolu s pepřem a solí. Pánev odstavíme z ohně, nalijeme rozkvedlaná vajíčka rozmícháme, na chvíli za stálého míchání vrátíme na oheň, necháme srazit a podle chuti odstavíme nebo dosušíme. Někdo má rád „mokřejší“ jiný zase sušší. Míchaná vejce podáváme posypaná nasekanou zelenou petrželkou.