8 vajec, 150 gramů cibule, 250 gramů uzeného kuřete (cca jedno stehýnko), řeřicha, sůl, pepř, kari
Cibuli nakrájíme na kostičky a krátce ji osušíme na pánvi bez tuku. Uzené kuře zbavíme kůže, dále si zabásníme, poté odstraníme případný tuk, nakrájíme na kostičky a přihodíme k cibuli. Spolu chvíli smažíme. Pánev odložíme z ohně a rozklepneme do ní vajíčka, vše pečlivě rozmícháme spolu se solí, pepřem a kari a vrátíme na oheň. Míchaná vajíčka poté usmažíme do požadované suchosti (někdo rád vlhčí, někdo rád vysušená – vlhčí míchaná vajíčka dosáhnete tak, že je neustále odstavujete z ohně a jen kraťounce přižeháváte). Hotová míchaná vajíčka do uzena ihned podáváme posypaná nasekanou řeřichou.