250 gramů hladké mouky, 100 gramů moučkového cukru, 220 gramů mandlí, 200 gramů másla, 1 vejce, marmeláda, vejce, moučkový cukr na posyp
Mandle nasekáme na drobno nebo nastrouháme a skoro všechny (pár si necháme na posyp) promícháme s mouku a cukrem. Přidáme nakrájené máslo a vypracujeme si těsto, které si poté na válu rozválíme na plát půl centimetru tlustý. Z těsta poté vykrajujeme stejné věnečky, uložíme je na plech vymazaný a vysypaný moukou, potřeme rozkvedlaným vajíčkem, posypeme těmi zbylými nasekanými mandlemi a upečeme je do růžova. Upečené a vychladlé věnečky spojíme marmeládou. Mandlové věnečky můžeme, ale nemusíme cukrovat, samy o sobě jsou docela dost sladké.