1 kilogram hovězího bez kosti, 3 papriky, 4 rajčata, 2 cibule, 6 stroužků česneku, 1 lžička pálivé papriky, půl lžičky kmínu, půl lžičky saturejky, půl lžičky majoránky, 250 ml červeného suchého, 250 ml vývaru, pepř, sůl, olej
Hovězí maso nakrájíme na třícentimetrové kostičky. Cibuli nakrájíme, česnek nasekáme. Hovězí promícháme s cibulí a česnekem a odložíme alespoň na hodinu do chladu. Rajčata spaříme, olupeme a nakrájíme, papriku zbavíme semínek a nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme tuk a maso i s cibulí a česnekem na něm za stálého míchání osmažíme ze všech stran. Přidáme koření (papriku, saturejku, majoránku a kmín), zamícháme podlijeme červeným a troškou vývaru a dusíme na malém plamínku pod pokličkou. Po půl hodině přidáme rajčata a papriku a vše spolu dusíme, dokud maso nebude měkké. Občas maďarský guláš během vaření promícháme a případně podlijeme vývarem, pokud se šťáva příliš vypaří. Když je maďarský guláš téměř hotov, dochutíme ho podle potřeby solí a pepřem.