4 červené papriky, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce octa balsamico, 2 cibule, 8 lžic vývaru, 1 lžička hořčice, 125 ml zakysané smetany, 2 stroužky česneku, sladká paprika, pepř
Papriky rozřízneme na polovic, očistíme od semínek, oloupeme slupku (škrabkou na brambory) a nakrájíme na kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na drobno. V hrnci rozpálíme olej a krátce osmahneme postupně v tomto pořádí přidávanou cibuli, papriku a česnek. Přidáme vývar a pod poklicí dusíme čtvrt hodiny. Potíé přidáme zbytek surovin, pečlivě promícháme a necháme chvíli projít varem. Papriková omáčka se výborně hodí k těstovinám.
tip: Pokud chcete aby byla papriková omáčka hladká, nic nebrání vám v tom ji rozmixovat 🙂 Co se týká vývaru je to na vás, jestli chcete vegetariánsky, tak rozhodně zeleninový, jestli chcete výraznější chuť tak hovězí a jestli nějaký kompromis tak použijte kuřecí.