3 tabulky čokolády, 6 vajec, 2 lžíce medu, 100 ml pomerančové šťávy, kůra z jednoho pomeranče, sůl
Na páře si rozpustíme čokoládu spolu s medem a necháme trochu vychladnout. Utřeme oddělené žloutky a poté k nim přimícháme rozpuštěnou čokoládu, během míchání postupně přiléváme pomerančovou šťávu. Přidáme na drobno nasekanou pomerančovou kůru. Ušleháme bílky s špetkou soli do tuhé pěny a opatrně s pěnou spojíme žloutkovo čokoládový základ. Čokoládový koláč pečeme deset minut v troubě rozpálené na 250 stupňů. Tento koláč podáváme horký obložený kousky pomeranče namočenými ve směsi z jedné lžíce medu a velkého panáka sherry.