1 květák (cca 500 gramů), 1 sklenice strouhanky + strouhanka na obal, 2 vejce, 3 lžíce majonézy, lžička mletého pepře, 1 stroužek česneku, 1 lžíce majoránky, 1 malá cibule, lžička soli, olej
Květák rozebereme na růžičky a povaříme v páře čtvrt hodiny (měl by být spíš tvrdší). Necháme ho vychladnout a poté ho umeleme na hrubo. Ke květáku přidáme nadrobno nasekanou cibuli, utřený česnek, strouhanku, vejce, majonézu, majoránku, pepř a sůl a vypracujeme si těsto, ze kterého vytvoříme karbanátky, které poté obalíme ve strouhance a usmažíme na oleji do zlatova. Květákové karbanátky podáváme s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou.