Suroviny: 1/2 kilogramu mražených kuřecích řízků, sůl, pepř, 2 stroužky česneku, olej, strouhanka, mouka, vejce, mlékoRecept: Nejlepší řízky jsou z prasete, teda přesněji z jeho krkovičky. Ale někdy se objeví důvody, kdy člověk musí sáhnout dokonce i po kuřecím masu. Tedy pro upřesnění, ne po oné divné hmotě bez chuti a šťavnatosti, jakou jsou prsa kuřat z velkochovu, ale po vykostěných stehnech.
Pokud si je sami nevykostíme, většinou se prodávají mrazená v půlkilových balíčcích. Takže si něco takového pomalu rozmrazíme (neurychlujeme, rozpadaly by se pak ještě víc než se rozpadat budou). Rozkrájíme je na porce a dáme do misky zalité trochou oleje dobře promíchaného s prolisovaným česnekem a trochou čerstvě nadrceného pepře. Necháme alespoň půl hodiny maso provonět. Pak si nachystáme všechno na klasický trojobal. Takže do prvního talíře hladkou mouku, do druhého vejce rozšlehané s trochou mléka, solí a pepřem a nakonec do posledního strouhanku. Maso vyndáme z oleje, jemně osolíme a obalíme postupně v mouce, vejci a strouhance. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme zbytky česnekového oleje, kde bylo maso naložené a kuřecí řízky osmažíme z obou stran dozlatova. Kuřízek podáváme s bramborovou kaší nebo bramborem a kyselou okurkou. I když určitě si na něm pošmáknou i milovníci řízků do chleba. 🙂