500 gramů kuřecích prsou, 1-2 cibule, 1 plechovka loupaných rajčat, 2 papriky, sladká paprika, sůl, sádlo
Kuřecí prsa nakrájíme na kostky. Papriky zbavíme semínek a nakrájíme na nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. V hrnci si rozpálíme sádlo a osmahneme na něm cibulku do zlatova, vmícháme kuřecí maso, chviličku ze všech stran osmažíme, odstavíme z plamene, zaprášíme paprikou, promícháme, vrátíme na oheň a přidáme celý obsah plechovky loupaných rajčat a papriky, rozmícháme a na malém plameni dusíme do měkka. Během dušení perkelt občas promícháme, případně dolijeme trošku vařící vody a přibližně po půl hodině osolíme. Kuřecí perkelt podáváme s knedlíkem, haluškami či noky.
tip: Pokud máte takové to naše klasické klecové kuře, které je mírně bez chuti, podlijte po rajčatech perkelt trošku víc a přidejte jednu kostku drůbežího biobujónku. Při podávání lze kuřecí perkelt taky hezky ozdobit nakrájenou syrovou paprikou.