Suroviny
500 gramů kuřecích jater, 2 kyselá jablka, 1 velká cibule, hladká mouka, olej, celý pepř, majoránka, sojová omáčka, sůl
Recept
Kuřecí játra rozdělíme na menší kusy, pořádně opláchneme, necháme okapat a obalíme v hladké mouce. Jablko zbavíme jadřince, rozčtvrtíme a čtvrtky nakrájíme na tenčí plátky. Oloupanou cibuli rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Na oleji pořádně osmahneme cibuli, vylovíme ji a vložíme tam játra, zatáhneme je z obou stran. Přidáme jablíčka, chvíli spolu podusíme, vrátíme cibuli, polijeme trochou dobré sojové omáčky, zamícháme. Podlijeme vodou, pořádně opepříme čerstvě nadrceným pepřem, dáme hrstku majoránky a necháme pod pokličkou dusit přibližně patnáct minut. Nakonec už jen jatýrka osolíme a můžeme je podávat. Nejklasičtější přílohou je vařená rýže.