500 gramů kuřecích jater, 500 ml drůbežího vývaru, 150 ml zakysané smetany, sádlo, hladká mouka, pepř
Z jater odstraníme veškeré ošklivé kousky, propláchneme je a necháme okapat. Poté je obalíme ze všech stran pořádně v hladké mouce a osmažíme zprudka krátce na sádle ze všech stran. Osmažená játra přeložíme do menšího hrnce, zalijeme vroucím drůbežím vývarem (pokud nám nezůstal „od minula,“ můžeme použít nějakou natura kostku) a uvaříme je do téměř měkka. V zakysané smetaně rozmícháme trochu horkého vývaru, pak v ní dohladka rozmícháme mouku a vše přelijeme k játrům. Jídlo dochutíme pepřem (slanost by měl dát vývar), promícháme a krátce povaříme.