6 kuřecích stehýnek, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 1 plechovka loupaných rajčat, 1/2 skleničky černých oliv bez pecek, tymián, sůl, pepř, olivový olej
Očištěná a opláchnutá kuřecí stehýnka (množství doplňujících surovin odpovídá jen spodním paličkám, pokud máme stehna celá, podle potřeb znásobíme suroviny dvěma) osušíme a poprášíme čerstvě rozdrceným pepřem a trochou soli. Osmahneme je ze všech stran do zlatova na rozpáleném olivovém oleji. Odložíme do připravené teplé míse. Do stejného tuku dáme nasekanou cibuli, osmahneme, vmícháme česnek a tymián. Přidáme nakrájená loupaná rajčata, olivy a dochutíme podle potřeby pepřem a solí. Do směsi vrátíme kuřecí stehna, která dusíme tak dlouho, dokud maso nebude ideálně měkké.