1 kuře (1,2-,1,5 kilogramu), 500 gramů rajčat nebo plechovka loupaných, 200 gramů žampionů, 3 stroužky česneku, 200 ml bílého vína, 200 ml drůbežího vývaru, 2 střední cibule, 100 ml olivového oleje, šťáva z 1 citronu, 3 lžíce nasekané zelené petrželky, 4-8 krajíčků bagety, 4 vejce, 80 gramů mouky, 4 lžíce másla, sůl, pepř
Kuře rozdělíme na menší kousky, poprášíme solí a pepřem, obalíme v mouce a osmažíme v hrnci na polovině oleje. Přidáme nakrájenou na kostičky cibuli, smažíme 3-4 minuty, přidáme nasekaný česnek a tymián a smažíme 2 minuty. Kuře zalijeme vývarem, vínem a přidáme spařená, oloupaná a nakrájená rajčata. Přikryjeme pokličkou a dusíme na malém plamení 40 minut. V mezičase si očistíme žampiony, nakrájíme je, osmažíme na másle 10 minut a osolíme a opepříme. Krajíce bagety osmažíme na zbylém oleji. Na másle usmažíme z vajec volská oka. Když je kuře měkké přidáme citronovou šťávu, petrželku a žampiony a vše promícháme, případně ještě dochutíme. Kuře podáváme posypané petrželkou na samostatné misce a na druhém talíři podáváme bagetku a volské oko.