1 kuře, petržel, 50 gramů cibule, 150 gramů rýže, muškátový květ, 90 gramů másla, 20 gramů parmezánu, 30 gramů mouky, žloutek, vývar, sůl
Očištěné a rozpůlené kuře povaříme ve vývaru s petrželí a cibulí. Pak je vyndáme a nasekáme na kousky. Přebranou, propláchnutou, spařenou rýži zalijeme vývarem z kuřete a chvilku podusíme. Pak vysypeme rýži na mísu, přidáme trochu muškátového květu, polijeme rozpáleným máslem, smícháme s rozsekaným kuřetem, dáme do hrnce, zalijeme vývarem a dusíme pod pokličkou půl hodiny. Mezitím si z másla a mouky uděláme řidší světlou jíšku, zředíme ji vývarem a povaříme, do tohoto máslového krému vmícháme žloutek a polijeme jím hotové jídlo, které ještě posypeme nastrouhaným parmezánem.