500 gramů krůtích jater, 2 cibule, 3 lžíce brusinkové marmelády, 2 dl tokaje, bílý pepř, sůl, olej
Krůtí játra nakrájíme na kostky a opepříme. Ccibuli nasekáme na drobno, osmahneme je do zlatova na oleji, přidáme krůtí játra, necháme je zatáhnout a zalijeme tokajem. Po třech minutách vmícháme brusinkovou marmeládu a dusíme na menším ohni přibližně 15 minut. Těsně před koncem krůtí játra osolíme (zajímavý efekt dá záměna obyčejné soli za bylinkovou sůl). Krůtí játra na tokaji podáváme s rýží.