300 gramů vepřové pleci, vrchovatá lžíce másla, 3 lžíce hladké mouky, cca 10 centimetrů křenu, 1 kostka masoxu, sůl, pepř, ocet, olej
Vepřové maso nakrájíme na kostky, zalijeme trochou oleje, opepříme, osolíme, pořádně promícháme a pokud možno necháme trošku uležet. Pak je dáme do hrnce, zprudka ze všech stran osmahneme, podlijeme velmi malým množstvím vody a pod pokličkou udusíme do měkka. Připravené vepřové odložíme, do hrnce po masu nalijeme trošku vody a necháme přejít varem. V dalším hrnci začneme připravovat samotnou křenovou omáčku. Rozpálíme si máslo (ideální je přepuštěné, případně k němu můžeme přidat trochu oleje, aby nám tolik neprskalo) zasypeme hladkou moukou, necháme zpěnit, zamícháme dokud nám nevznikne světlá jíška, kterou pak postupně rozmícháme s přilévanou vařící vodou a výluhem z dušení vepřového. Přihodíme masox (můžeme místo vody s masoxem také použít slabý hovězí vývar a výsledek bude ještě lepší) a vařící se základ na křenovou omáčku pořádně zamícháme stáhneme, aby se nám nepřipaloval a necháme vařit přibližně dvacet minut. V mezičase si oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme křen. Nakonec už jen vlijeme smetanu (je dobré aby měla pokojovou teplotu), opatrně necháme dojít k varu, nasypeme křen, promícháme a odstavíme z plotny. Nyní by se měla křenová omáčka ještě ochutnat a podle potřeby k ní přidat trochu octa (někdo ještě v této fázi dosoluje a dokonce i doslazuje) – pokud to uděláme, je dobré ji ještě jednou nechat projít varem. Nakonec už jen přidáme dovnitř vepřové maso a můžeme podávat. Tradičně se v naší zemi jí s houskovým knedlíkem.