2 hlavičky česneku, 2 cibule, 300 gramů brambor, 1/2 litru vývaru, 1/2 litru mléka, 6 lžic másla, čerstvě umletý pepř, sůl
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nasekáme na drobno. Česnek oloupeme. V hrnci rozpustíme máslo a podusíme na něm česneky přibližně pět minut, poté přidáme cibuli a dusíme další tři minuty. Poté přidáme brambory, zbylé máslo a vše za častého míchání dusíme přibližně čtvrt hodiny. Poté vlijeme vývar a mléko a vaříme dokud nezměknou brambory. Rozmixujeme a ochutíme solí a pepřem. Krémová česneková polévka se často podává s krutónky a nebo opečenými kostkami chleba.
tip: nemáte vývar po ruce ? samozřejmě lze použít nějakou kostku – ideál zeleninovou bez glutamanu, ale nic se také nestane, pokud použijete jen vodu.