Suroviny
1/2 kilogramu mletého vepřového masa (lze použít i směs vepřového s hovězím), 1/2 housky, 1 vejce, zakysaná smetana, 1 stroužek česneku, 1/2 cibulky, olej, pepř, sůl
Recept
Housku rozdrobíme na menší kousky a přidáme k mletému masu. Vmícháme dvě až tři lžíce zakysané smetany. Rozklepneme vejce a vymačkáme česnek. Na trošce oleje osmahneme jemně nasekanou cibulku, kterou také přidáme k masu. Osolíme, opepříme a velmi pečlivě promícháme. Vymažeme si pekáček olejem a namočenýma rukama formujeme koule, které pak do něj vedle sebe naskládáme. Děláme je spíše větší, aby nám zůstaly hezky šťavnaté. Pečeme pod pokličkou na sto osmdesát stupňů přibližně půl hodiny, nakonec je ještě na deset patnáct minut dopečeme odklopené. Koule z mletého masa podáváme s omáčkou a knedlíkem či rýží podle chuti. Velmi chutné jsou například s klasickou rajskou.