Klikva k masu

Dušená klikva jako příloha k masu1 kilogram klikvy, 700 gramů jablek, 400 gramů cukru

Klikvu omyjeme a necháme okapat (v případě mražené ji opláchneme před rozmrznutím). Jablka oloupeme, odstraníme z nich jadřince a nakrájíme. Svaříme necelou skleničku vody s cukrem, přihodíme k nim jablka a po asi patnácti až dvaceti minutách vylovíme. Pak nasypeme plody klikvy a vaříme je do měkka. Vrátíme zpět jablka a společně všechno povaříme asi dvacet minut. Nakonec už jen hotovou vroucí klikvu s jablky rozložíme do vyvařených skleniček, zavíčkujeme a sklenice otočíme a necháme vychladnout.

info: Klikva je velmi oblíbená ve východní Evropě (u nás se ji dá koupit v ruských obchodech). Tuto přílohu se tam podává často k masu, podobně jako u nás brusinky, které může skvěle nahradit. Výtečná je k divočině. Na přípravu této zavařeniny k masu se dá použít i klikva sušená, jen ji musíme před tím namočit a nechat nabobtnat, aby získala zpět váhu ztracenou sušením.