600 gramů brambor, 4 stroužky česneku, 1 vejce, 50 ml mléka, 100 gramů hladké mouky, sádlo (lze samozřejmě nahradit normálním olejem), sůl, majoránka – opravdu větší množství ne jen špetka, pepř
Brambory oloupeme, nastrouháme do mísy, jemně zmáčkneme a slijeme z nich vodu. Česnek utřeme s trochou soli a nebo vymačkáme a přidáme k bramborám spolu s vejcem, moukou, mlékem (není vyloženě nutné, vyzkoušejte si verzi s i bez – to druhé pokud brambory úplně neslijete), solí, majoránkou a pepřem (někdo přidává ještě drcený kmín, zajímavý vjem dá i vmíchání na drobno nakrájené a osmažené cibulky). Bramborákové těsto pečlivě promícháme. Na pánvi (pro hezký tvar můžeme použít třebas lívanečník) si rozpálíme sádlo, na kterém pak bramboráky z obou stran usmažíme. Hotové bramboráky můžeme nechat na ubrousku zbavit nadbytečného tuku. Podáváme jako přílohu – v takovém případě se pro estetický dojem na talíři právě hodí onen výše zmíněný lívanečník – nebo jíme jen tak.