Suroviny
1/2 kilogramu mletého masa (ideální je např. směs hovězího a jehněčího nebo skopového, z vepřového se moc nedělají a mají jinou chuť), cible, sladká paprika, pálivá paprika, 1 stroužek česneku, petrželka
Recept
Mleté maso promícháme s jednou malou velmi jemně nasekanou cibulkou (nebo pokud si ho připravujeme doma, tak umeleme maso i cibuli dohromady). Vmícháme prolisovaný česnek, lžičku sladké, půl lžičky pálivé papriky a jemně posekanou petrželku. Dochutíme solí i pepřem a velmi pečlivě zpracujeme (trochu jako těsto). Odložíme na dvacet minut až půl hodiny. Z masa vytvoříme válečky (můžeme je i napíchnout na namočené špejle nebo jehly), které usmažíme nebo ugrilujeme nebo upečeme v troubě. Podáváme se zeleninovým salátem (kebabče a tzatziky to je úplně skvělá kombinace) a čerstvým pečivem. Místo kečupu rozhodně stojí za to vyzkoušet takové pochutiny jako například ajvar.