130 gramů cukru, 1 lžíce rozpustné kávy, 2 bílky, 300 ml smetany na šlehání, 2 lžíce kávového likéru, oloupané mandle
Z bílků si vyšleháme tuhý sníh, poté do něj postupně opatrně všleháme cukr, likér a kávu. Ochuceným sněhem si naplníme cukrářský sáček nebo stříkačku na šlehačku. Plech vyložíme pečícím papírem a tuhý sníh vystříkáváme do tvaru přibližně pěticentimetrových koleček, každé kolečko ozdobíme mandlí. Troubu rozehřejeme na 100-110 stupňů a kávové cukrátka v ní poté pečeme hodinu a půl. Upečená kávová cukrátka necháme na mřížce vychladnout – výsledný efekt dosti připomíná různě ochucené pusinky.