5 středně velkých salátových okurek, 1/2 kilogramu telecího plecka, máslo, cibule, 80 gramů uzené slaniny, vejce, sůl, pepř Okurky podélně rozřízneme, odstraníme semena a část dužiny. Plníme uvařeným a rozemletým telecím masem, které promícháme s máslem, vejcem, solí, pepřem a nadrobno nakrájenou a osmaženou cibulkou. Plněné okurky dusíme na slanině do měkka.
1/2 kilogramu mletého masa, olej, cibule, 300 gramů uvařené rýže, pepř, sůl, zelená petrželka, 20 paprik, rajská omáčka Z paprik vyřízneme střed, vyndáme jadérka a vypláchneme. Naplníme je dobře promíchanou směsí z mletého masa, pepře, soli, osmažené cibule, rýže a petrželky. Naplněné papriky vložíme do rajské omáčky a vaříme přibližně půl hodiny. Rajskou omáčku připravíme tak, že … Číst dál
10 menších baklažánů, 600 gramů vepřového plecka, 3 housky, vejce, cibule, strouhanka, máslo, uzená slanina, zeleninový vývar, pepř, sůl Oloupaný lilek rozřežeme po délce na polovičky, dužinu opatrně vyjmeme lžící a osolíme. Dužinu jemně nasekáme, promícháme s umletým vepřovým, namočenou houskou, vejcem, solí, pepřem a cibulkou osmahnutou na oleji a zahustíme trochou strouhanky. Baklažány naplníme, vložíme … Číst dál
5 menších tykví (může být i cuketa), 500 gramů hovězího předního bez kosti, 300 gramů vepřového plecka, větší cibule, 150 gramů uvařené rýže, máslo, houska, 3 dl smetany, citón, sůl, mletý pepř Mladou tykev oloupeme, rozřízneme po délce a vnitřek odstraníme lžící. Tykev osolíme, opepříme a pokapeme citrónem. Naplníme ji náplní vyrobenou z vařeného, upečeného … Číst dál
1 kapusta /cca 1 kilogram/, 150 gramů cibule, 50 gramů špeku, 300 gramů hovězího předního bez kosti, 300 gramů vepřového bůčku bez kosti, 50 gramů hladké mouky, vejce, houska, strouhanka, olej, sůl, pepř Kapustu rozebereme na listy a odstraníme střed a hrubá žebra. Listy povaříme ve slané vařící vodě. Jemně rozemleté maso, namočenou a vymačkanou … Číst dál
4 papriky, 4-5 středních rajčat, 250 gramů klobásy (ne příliš suché, např. čabajka je nevhodná) nebo točeného salámu, 100 gramů sádla, 1 cibule, 4 vejce, pepř, sůl Na rozpálené sádlo dáme na drobno nakrájenou cibulku a osmahneme. Pokud používáme točený salám nebo hodně měkkou klobásu, tak ji na kostičky nakrájenou přidáme a mírně osmahneme. Poté vložíme nakrájenou … Číst dál
700 gramů růžičkové kapusty, 600 gramů brambor, 200 gramů moravského uzeného, 4 vejce, 200 ml sladké smetany, sůl, pepř, 1/2 lžičky kari, špetka muškátu, 200 gramů strouhaného eidamu Kapustu dusíme v mírně osolené vodě asi dvacet minut. Brambory nakrájíme na kousky a uvaříme. Obojí slijeme, dáme okapat a smícháme. Uzené nakrájíme na nudličky a vmícháme … Číst dál
4 větší pórky, 200 gramů uzeného masa, 3 vejce, žloutek, 1/4 litru zakysané smetany, 50 gramů strouhaného sýra, sůl, pepř, špetka cayenského pepře, špetka muškátového oříšku, máslo do formy Smetanu, vejce, žloutek, sýr, pepř, sůl, muškátový oříšek a cayenský pepř rozšleháme. Do zapékací misky nebo formy rozložíme na špalíčky pokrájený a povařený pórek, posypeme sekaným … Číst dál
500 gramů bílých fazolí, 50 gramů másla, 3 vejce, 150 gramů strouhanky, 100 gramů cibule, 100 gramů slaniny, 3-4 stroužky česneku, sůl, pepř, 100 ml oleje Nejlépe den předem namočené (pak opláchnuté) a uvařené fazole umeleme, přidáme na másle osmaženou cibuli, vejce, trochu strouhanky, sůl, pepř a utřený česnek. Promícháme a formujeme placičky, které obalíme … Číst dál
1,2 kilogramu okurek, 50 gramů slaniny, 20 gramů cibule, sůl, trocha zelené petržele, citronová šťáva Omyjeme okurky, oloupeme, rozpůlíme, odstraníme jádra a okurky nakrájíme na kousky asi šest centimetrů dlouhé a dva centimetry široké. V kastrolu rozpustíme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme drobně nasekanou cibuli, trochu ji zpěníme, vložíme připravené okurky, osolíme a dusíme tak … Číst dál
800 gramů baklažánu, 500 gramů mletého masa, 500 gramů tykve, 400 gramů rajčat, 100 gramů cibule, 100 gramů tvrdého sýra, 2 dl mléka, 2 dl smetany, 50 gramů másla, 3 vejce, sůl, pepř, lžíce hladké mouky, 100 ml oleje Tykev a baklažán nakrájíme na menší plátky, rajčata na kolečka. Vždy po plátku baklažánu a tykve posypeme … Číst dál
1 kapusta, 200 gramů dietního (měkkého) salámu, 4 bílky, dětská krupička, 2 stroužky česneku, majoránka, mletý nebo drcený pepř, sůl podle chuti, rostlinný olej na pečení. Omytou kapustu uvaříme v osolené vodě do měkka. Pak ji vyjmeme, necháme okapat a nadrobno nakrájíme nebo umeleme. Přidáme na kostičky nakrájený salám, bílky, rozetřený česnek a majoránku, osolíme a opepříme, … Číst dál
300 gramů fazolí, 300 gramů libového hovězího nebo telecího masa, 1 velká cibule, 2 kávové lžičky mleté papriky, 2 lžíce hladké mouky, mletý pepř, sůl, 2 lžíce rostlinného tuku nebo oleje na pečení. Fazole přebereme, propláchneme a na 10-12 hodin namočíme do studené vody. Pak vodu dolijeme a na mírném ohni vaříme zvolna do měkka. … Číst dál
500 gramů brambor, 200 gramů párků nebo točeného salámu či klobásy, 1 velká cibule, 2 stroužky česneku, polohrubá mouka, 2 lžíce sladké mleté papriky, majoránka, kmín, mletý pepř, sůl, 2 lžíce rostlinného oleje na pečení. Na oleji osmahneme do růžova nadrobno nakrájenou cibuli, přisypeme mletou papriku (část mže být i pálivá), kmín, nadrobno nasekaný česnek, … Číst dál
160 gramů menších brambor, 350 gramů oloupaného chřestu, sůl, 20 gramů oloupané cibule, 125 gramů očištěných žampionů, 50 gramů libové vařené šunky, 10 gramů másla, bílý pepř, trocha škrobové moučky, 30 ml kyselé smetany, snítka petrželky Omyté brambory vaříme asi 20 minut ve vodě, omytý chřest vaříme ve čtvrt litru lehce osolené vody také asi 20 … Číst dál
1 kilogram pórku, 600 gramů uzeného masa, 900 gramů brambor, 150 gramů sádla, 5 vajec, 50 gramů strouhanky, 1/4 litru mléka, 100 ml smetany, 50 gramů másla, sůl, pepř Pórek nakrájíme na menší kousky a uvaříme ve slané vodě. Brambory uvaříme ve slupce. Pekáč vymastíme, vysypeme strouhankou, na dno rozložíme polovinu oloupaných a nakrájených brambor, … Číst dál
500 gramů čerstvého celeru, 100 gramů tvrdého sýra, 100 gramů měkkého salámu, 2 vejce, 1 dl mléka, 100 gramů hladké mouky, sůl, 150 ml oleje Celer uvaříme dopoloměkka v osolené vodě a vychladlý nakrájíme na plátky. Na každý položíme plátek sýra a kolečko salámu, spíchneme párátkem a namáčíme v těstíčku připraveném z vajec, mléka, mouky … Číst dál
600 gramů zeleniny (například květák, hrášek, mrkev), 600 gramů brambor, 150 gramů šunky, 150 gramů uzeného sýra, 150 gramů hub, 50 gramů oleje, 100 gramů másla, 250 gramů sladké smetany, lžíce hladké mouky, 2 vejce, 1/2 lžičky muškátového oříšku, sůl Vybranou zeleninu uvaříme doměkka. Na oleji podusíme nakrájené houby, přidáme nakrájenou zeleninu, dodusíme. Brambory uvaříme … Číst dál
12 vařených nebo konzervovaných lůžek artyčoků, 150 gramů ruizota promíchaného s najemno nasekanou šunkou, mouka, vejce, strouhaný parmezán, strouhaná houska, olej Na poloviny lůžek artyčoků nastavíme asi jeden centimetr vysoko rizoto, druhou polovinou zakryjeme, pak obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích promíchaných s nastrouhaným sýrem a ve strouhané housce. Obalené artyčoky usmažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Hotové ozdobíme … Číst dál
2 středně velké cukety, 2 cibule, 2-3 rajčata, libeček nebo petrželka, 3 stroužky česneku, 100 gramů šunkového salámu, 1/4 litru mléka, 2 vejce, strouhanka dle potřeby, 150 gramů strouhaného sýra, 2 lžíce másla Oloupané cukety nakrájíme na kolečka stejně jako cibuli a rajčata. Libeček nebo petrželku a šunkový salám nakrájíme na tenké nudličky. Do vymazané – … Číst dál