1 kilogram rajčat, 8 vajec, 100 gramů uzeného bůčku, 100 gramů nastrouhaného sýra, zelená petrželka, máslo, sůl, pepř Rajčata omyjeme, seřízneme vršky a vydlabeme. Uzené maso nakrájíme na kostičky a smažíme na másle. Přidáme nastrouhaný sýr smíchaný s vejci a usmažíme míchaná vajíčka. Dochutíme zelenou petrželkou, solí, pepřem. Můžeme také během smažení přidat vydlabanou dužinu z … Číst dál
10 velkých rajčat, 1 velká cibule, půl bagetky, 250 gramů šunky, zelená petrželka, olej, sůl, pepř Z rajčat po umytí odřízneme vršek a velmi opatrně je vydlabeme. Cibuli nasekáme, osmažíme na oleji a přidáme k ní nakrájenou na kostičky šunku. Bagetku rozdrobíme a smažíme spolu s šunkou a cibulí. Osolíme, opepříme. Na konec přidáme zelenou … Číst dál
2 čekanky na osobu, 2-4 plátky šunky, 250 ml smetany, 1-2 vajíčka, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce másla, svazeček pažitky, sůl, pepř Čekanku opláchneme, zalijeme osolenou vařící vodou a vaříme 15 minut. Scedíme a zavineme každou čekanku plátkem šunky (čekanku můžeme přeříznout napolovic a zabalit každou polovičku). Cibuli a pažitku nasekáme. Smetanu ušleháme … Číst dál
1 hlávka kapusty, 200 gramů uzeného bůčku, 4 lžíce másla, cukr, sůl Z kapusty odstraníme ošklivější listy. Hlávku rozřízneme na čtvrtiny. Vaříme osolenou a lehce oslazenou vodu. Do vařící vody vhodíme čtvrtky kapusty a vaříme čtvrt hodiny. V mezičase nakrájíme bůček na kostičky a osmažíme na másle. Z kapusty slijeme vodu, odstraníme košťál a uložíme … Číst dál
1 kilogram červené řepy, 100 gramů uzeného bůčku, ocet, sůl, pepř Opláchnutou ale neoloupanou řepu uvaříme ve vodě s trochou octa. Vychlazenou ji pak oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Osmažíme na kostičky nakrájený bůček, přidáme ho k nastrouhané řepě, osolíme a opepříme. Můžeme případně mírně dokyselit octem nebo přidat nastrouhané jablko s nasekanou cibulkou.
500 gramů klobásy, 4 rajčata, 2 papriky (nejlépe různých barev), 2 cibule, 250 gramů cukety, 250 gramů tykve nebo lilku, 4 stroužky česneku, ostrá a pálivá paprika, olej, sůl, cukr, případně lžíce rajského protlaku Klobásu nakrájíme na půlkolečka. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na drobno. Cibuli, papriku, cuketu a tykev nakrájíme na kostky, česnek nasekáme … Číst dál
10 jablek, jelítkový prejt (nebo jelita), 3 cibule, sůl, pepř, majoránka, sádlo Cibulku oloupeme, nasekáme na drobno a na sádle osmažíme do zlatova. Do cibule přidáme jelítkový prejt nebo náplň jelit. Osolíme, opepříme a posypeme majoránkou. Jablka vydloubeme a naplníme osmaženým jelítkovým prejtem. Vložíme do trouby a zapečeme. Podáváme teplé, případně posypané nastrouhaným sýrem.
200 gramů rýže, 400 gramů klobásy, 2 papriky, 300 gramů rajčat, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 vejce, 250 ml vývaru (může být z kostky), 125 ml smetany, 100 gramů strouhaného sýra, 50 ml oleje, zelená petrželka, půl lžičky sladké papriky, sůl, pepř Rýži propláchneme a hodíme do vařící osolené vody. Povaříme něco přes pět minut … Číst dál
100 gramů cibule, 150 gramů zelené papriky, 150 gramů rajčat, 150 gramů klobásy, 100 gramů hub, 60 gramů hrášku, 50 gramů uzené slaniny, 8 křepelčích vajec, 1 lžička sladké papriky, 1 stroužek česneku, sůl, špetka pálivé papriky Cibuli nasekáme na drobno, taktéž rajčata a papriku nakrájíme na proužky. Klobásu spaříme, oloupeme a taktéž nakrájíme. V osolené … Číst dál
4 lilky, 1 kilogram rajčat, 400 gramů mletého masa, 250 gramů žlutého sýra, 1/2 litru mléka, 2 cibule, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, oregáno, bešamel (mouka, mléko, muškátový oříšek, sůl, bílý pepř) Lilky rozkrájíme podélně, osolíme, opepříme a necháme na tři čtvrtě hodiny. Maso osmažíme na pánvi spolu s nasekanou ciubli, nakrájenými rajčaty, oregánem a … Číst dál
4 cukety, 100 gramů šunky, cibule, 3 rajčata, 2 stroužky česneku, olej, strouhanka, pepř, sůl Cukety umyjeme, neloupeme, dužinu vydlabeme a nasekáme na malé kousky. Půlky cuket vložíme do vařící vody, chvíli povaříme a necháme okapat. Šunku, rajčata, cibuli a česnek nakrájíme a osmahneme na oleji. Pak přidáme dužinu z cukety, sůl, pepř a ještě … Číst dál
2 středně velké lilky, 4 plátky kozího sýra, 4 plátky šunky, olej, zelené olivy Lilky omyjeme, osušíme a ze střední části lilku nakrájíme osm plátků o tloušťce asi 3 centimetry. Plátky vodorovně rozkřojíme co nejhouběji aby vytvořily kapsu. Vložíme do kpaes šunku a sýr nakrájený na vhodné kousky. Lilek zvenčí potřeme olejem a dáme grilovat … Číst dál
4 menší lilky, 2 cibule, 400 gramů mletého masa, 100 gramů uvařené brokolice, sušená rajčata, nastrouhaný sýr, olej nebo sádlo, pepř, sůl Lilky rozřízneme podélně napolovic. Vydlabeme většinu dužiny (tak aby zůstala mistička s cca půlcentimentrovým okrajem) a vnitřky osolíme. Vydlabanou dužinu z lilku nakrájíme na drobné kostičky. Na omastku osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku, na ni přidáme … Číst dál
1/2 kilogramu kapusty, sůl, mletý pepř, 100 gramů tučné šunky, 20 gramů cibule, 10 vajec, 50 gramů šunky na posypání, zelená petrželka Očištěnou, spařenou a poté ve slané vodě uvařenou kapustu jemně nasekáme nebo semeleme. V kastróle na osmaženém tuku ze šunky osmažíme do růžova nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme kapustu, osolíme, opepříme a smažíme 4 … Číst dál
400 gramů rýže, 1/2 kilogramu telecího plecka, 100 gramů uzené slaniny, 100 gramů cibule, 250 gramů papriky, kečup, tuk, mletá paprika, pepř, sůl, sýr, vývar nebo voda Roškvaříme nadrobno nakrájenou slaninu, případně přidáme trochu tuku, nadrobno nakrájenou cibuli, osmažíme, přidáme mletou papriku, na malé kousky nakrájené telecí maso, posolíme, zalijeme vařícím vývarem (nebo vodou) a dusíme … Číst dál
1,5 kilogramu brambor, 300 gramů uzeného bez kosti, 100 gramů cibule, 6 vajec, tuk, sůl, pepř, pažitka Ve slupce uvaříme brambory, necháme vychladnout a nakrájíme na kolečka. Na rozpáleném tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme na malé kostičky nakrájené uzené maso, brambory, sůl, pepř, lehce promícháme a opečeme do zlatova. Takto připravené brambory vložíme do … Číst dál
1,5 kilogramu brambor, 300 gramů uzeného bez kosti, 5 vajec, 2 žloutky, olej, mouka, strouhanka, sůl, pepř, vývar V slupce uvařené brambory oloupeme a vychladlé nakrájíme na plátky. Pekáč vymažeme a vysypeme strouhankou. Do takto připraveného pekáče vložíme polovinu nakrájených brambor. Potom přidáme na kostky nakrájené uzené maso (v nouzi lze použít i nějaký měkčí … Číst dál
1,5 kilogramu brambor, 250 gramů uzeného jazyka, 80 gramů dušených hub, 150 gramů rajčat, pepř, 1/4 litru bešamelu, 1 žloutek, 100 gramů parmezánu, máslo, sůl Do vymazaného pekáče uložíme vrstvu uvařených a na plátky nakrájených brambor, posypeme nadrobno nasekaným uvařeným jazykem, přidáme dušené houby, na kolečka nakrájené rajčata, opepříme, osolíme a zakryjeme vrstvou nakrájených vařených … Číst dál
10 menších mladých celerů, 300 gramů vepřového plecka, cibule, olej, vejce, strouhanka, pepř, sůl, vývar Pečlivě umyté celery oloupeme a v slané vodě do poloměkka uvaříme. Vychladnuté vydlabeme a naplníme směsí, připravenou z udušeného na cibulce a poté umletého vepřového masa, vejce, soli, pepře a strouhanky. Naplněné celery zapečeme na vymazaném pekáči nebo udusíme. Při … Číst dál
20 cibulí, 300 gramů telecího plecka, 200 gramů vepřového plecka, 200 gramů uvařené rýže, 100 gramů dušených hub, olej, sůl, mletý pepř, vývar Cibule povaříme 6-8 minut v osolené vodě, scedíme a střed opatrně vyjmeme. Vybranou část nasekáme, promícháme s umletým masem, dušenou rýží a dušenými houbami, osolíme a opepříme. Naplněnou cibuli vložíme do vymazaného … Číst dál