250 gramů mletého hovězího, 3 uvařené brambory, 1 cibule, 1 žloutek, 1 lžíce sojové omáčky, 1 lžíce másla, olej, sůl Uvařené a oloupené brambory nastrouháme a smícháme je se žloutkem a se solí. Oloupanou a nasekanou cibulku osmahneme na másle, přidáme umleté hovězí maso, za stálého míchání smažíme pět minut a pak vmícháme sojovou omáčku. Když … Číst dál
10 uvařených mladých brambor, 1 kilogram chřestu, 6 plátků libové šunky, 1 lžíce nasekané zelené petrželky, 2 lžíce pažitky, 4 lžíce majonézy, 2 lžíce šlehačky, ocet, hořčice, sůl, pepř Šlehačku promícháme s majonézou, dochutíme hořčicí, octem, solí a pepřem. Brambory nakrájíme na plátky, zalijeme majonézou a posypeme pažitkou a petrželkou. Chřest oloupeme, odřízneme zdřevnatělé konce … Číst dál
300 gramů květákových růžiček, 300 gramů brokolicových růžiček, 4 žloutky, 1/2 citronu, 100 gramů másla, 50 gramů uzeného lososa, 50 gramů matesů, sůl, tabasco V osolené vodě uvaříme brokolici, potom květák, slijeme je a odložíme na teplé místo. V mezičase si na páře utřeme žloutky spolu se solí a nastrouhanou citronovou kůrou. Když omáčka začne houstnot … Číst dál
8 velkých zelných listů, 300 gramů mletého masa, 1 sklenka strouhanky, 3 cibule, 1 vejce, 2 lžíce rajského protlaku, olej, sůl, pepř, pálivá paprika, cukr Zelné listy omyjeme a hodíme na pár minut do osolené vařící vody, slijeme a necháme vychladnout. Cibuli nakrájíme na drobno a osmažíme do sklovata. Mleté maso smícháme s osmaženou cibulí, … Číst dál
1,5 kilogramu brambor, 1/2 kilogramu mletého, 2 cibule, 2 papriky, 2 rajčata, nastrouhaný sýr, 1 sklenička vývaru, tuk, sůl, pepř, kmín, majoránka, bazalka, oregano Maso okořeníme, osolíme a spolu s nakrájenou cibulkou osmažíme. Brambory nakrájíme na plátky, promícháme s kmínem a polovinu uložíme do vymazaného pekáče, na ně dáme osmažené mleté maso, nakrájenou na kostičky papriku … Číst dál
6 párků, plechovka kukuřice, plechovka červené fazole, 2 menší cibule, 3 sáčky rýže, chilli, sůl, pepř, olej Na rozpálenou pánev dáme nadrobno nasekané cibule a párky nakrájené na kostičky a ve stejné době dáme vařit rýži. Smažíme asi pět minut až obé se hezky zabarví. K párkům a cibuli přidáme slitou kukuřici a fazole se … Číst dál
1,5 kilogramu brambor, 400 gramů libovějšího vepřového, 200 gramů uzeného bůčku, 300 gramů strouhaného sýra, 1 cibule, máslo, paprika, sůl, pepř Oloupané brambory nakrájíme na kolečka půl centimetru tlustá. Promícháme je spolu s nasekanou cibulí, solí a kořením. Na pánvi osmažíme na větší kostky nakrájené vepřové, na další pánvi osmahneme nakrájený bůček. Do vymazaného pekáče … Číst dál
4 čekanky, 4 plátky šunky, 200 gramů nastrouhaného sýra, 3 lžíce másla, 2 lžíce mouky, 1 žloutek, mléko, smetana Čekanku omyjeme, odstraníme poničené listy a osmažíme na lžíci másla, pak přilijeme sklenici vody a dusíme dokud nezměkne. Z dvou lžic másla, mouky, mléka a smetany si připravíme bešamel, žloutek rozmícháme ve dvou lžících a přilijeme … Číst dál
4 velké brambory, 1 klobása, 1 červená paprika, 150 ml zakysané smetany, 2 lžičky provensálského koření, sladká paprika, zelená petrželka Brambory velmi pečlivě omyjeme a uvaříme ve slupce, po uvaření slijeme vodu a necháme je vychladnout. Papriku rozřízneme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky, totéž uděláme s klobásou (a nebo třeba točeným salámem), obé smícháme. … Číst dál
2,5 kilogramu brambor, 5-6 plných lžic bramborové mouky, 1/2 kilogramu klobásy, 1 velká cibule, pepř, sůl Kilogram brambor uvaříme a umeleme. Zbytek nastrouháme a vymačkáme z nich nadbytečnou šťávu. Obě bramborové hmoty spojíme, osolíme a přidáme tolik bramborové mouky aby se ze vzniklého těsta daly dělat plněné knedlíky. Klobásu (lze ale nahradit i uvařeným masem) … Číst dál
5 brambor, 100 gramů šunky, 2 lžíce smetany, 1 vejce, 2 lžíce strouhanky, olej, mouka, sůl Uvařené brambory umeleme a promícháme se smetanou, trochou mouky, nakrájenou šunkou a solí. Z tohoto těsta vytvoříme válečky, ze kterých si odřízneme podélné krokety, ty obalíme v mouce, vejci a strouhance a usmažíme je na rozpáleném oleji. Podáváme s … Číst dál
2 pórky, 200 gramů žampionů, 4 párky, 4 lžíce oleje, 4 lžíce strouhaného sýra, 1 vejce, 1/4 sklenky smetany, sůl, pepř Pórky omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Žampiony očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky, párky nakrájíme na kolečka. Pórek osmažíme na oleji, pak přidáme žampiony a párky a spolu smažíme asi deset minut. Pak vše … Číst dál
600 gramů fazolek, 300 gramů klobásy, 6 stroužků česneku, 150 gramů strouhanky, olej, sůl, pepř Fazolky opláchneme a případně nakrájíme na stejně čtyřcentimetrové kousky. Česnek nasekáme na drobno. Na velké pánvi rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou na kostičky klobásu, osmažíme, přidáme česnek a fazolku, spolu chvíli smažíme, pak vše podlijeme vodou a dusíme dokud se neodpaří. … Číst dál
1 kilogram libového hovězího, 2 kilogramy brambor, 3 cibule, 1 česnek, mletá paprika, husí sádlo, sůl, pepř Brambory oloupeme, na jemném struhadle nastrouháme, necháme v míse ustát a pak z nich slijeme vodu. Hovězí opláchneme, nakrájíme na malé kostičky, osolíme, posypeme paprikou, opepříme a ochutíme česnekem utřeným s trochou soli. V hrnci si rozpustíme husí sádlo, osmahneme … Číst dál
1 kilogram brambor, 1 cibule, 150 gramů bůčku, 400 gramů žampionů, 250 ml smetany, 4 lžíce oleje, nať z mladé cibule, zelená petrželka, sůl, pepř Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na plátky tlusté 3-4 milimetry. Žampiony po očištění opláchneme, nakrájíme na plátky, cibuli nasekáme na kostičky, cibulovou nať a petrželku nasekáme. Na oleji osmažíme nakrájený … Číst dál
1,5 kilogramu brambor, 100 gramů loje nebo jiného tuku, střívka, 50 gramů slaniny, 1 velká cibule, majoránka, saturejka, černucha, sůl, pepř Brambory omyjeme, oloupeme a nastrouháme na drobnějším struhadle. Lůj nebo jiný tuk rozpálíme, přidáme na drobno nakrájenou cibuli. Nastrouhané brambory zbavíme přebytku vody, přidáme tuk s osmaženou cibulí, dochutíme majoránkou, saturejkou, černuchou, solí a … Číst dál
1 kilogram cukety, 500 gramů drůbežích jater, 3 vejce uvařená natvrdo, 1 cibule, 125 ml smetany, 2 lžíce másla, 3 lžíce oleje, mouka, čerstvá šalvěj, sůl, pepř Cuketu umyjeme a nakrájíme na několikacentrimetrové pláty. Játra očistíme, opláchneme, necháme okapat, zaprášíme moukou a osmažíme spolu s nasekanou cibulkou. Po usmažení osolíme a necháme vychladnout. Vajíčka na … Číst dál
5 lilků, 2 sklenice uvařené rýže, 400 gramů mletého masa, 1 větší cibule, 3 rajčata, 2 vejce, nasekaná zelená petrželka, 250 ml smetany, sůl, pepř, několik lžic oleje Lilky umyjeme, rozkrojíme a vydlabeme dužinu. Půlky osolíme, odložíme na půl hodiny a jak pustí šťávu opláchneme a osušíme. Mícháme suroviny na náplň: nasekanou a osmaženou cibuli, … Číst dál
8 velkých hezkých rajčat, 500 gramů mletého masa, 125 ml smetany, 1 slenička povařené rýže, 2 cibule, 1 vejce, 50 gramů strouhaného sýra, 4 stroužky česneku, 1 lžíce másla, 1 lžíce oleje, kopr nebo zelená petrželka, 1 lžička majoránky, sůl, pepř, paprika Cibuli nasekáme na drobno, osmažíme na oleji, přidáme k ní maso a mícháme. … Číst dál
1 kilogram rajčat, 8 vajec, 100 gramů uzeného bůčku, 100 gramů nastrouhaného sýra, zelená petrželka, máslo, sůl, pepř Rajčata omyjeme, seřízneme vršky a vydlabeme. Uzené maso nakrájíme na kostičky a smažíme na másle. Přidáme nastrouhaný sýr smíchaný s vejci a usmažíme míchaná vajíčka. Dochutíme zelenou petrželkou, solí, pepřem. Můžeme také během smažení přidat vydlabanou dužinu z … Číst dál