1 kuře (asi 1 a 1/2 kilogramu), 2 cibule, 1 mrkev, 1 malý celer, 150 gramů okurek, 4 lžíce oleje, 1/2 skleničky rýže, 1 kyselá okurka, 4 lžíce zakysané smetany, sůl, pepř, 2 bobkové listy Kuře omyjeme a rozdělíme na kusy. Zeleninu nakrájíme na drobné kostičky. Ve velkém hrnci (ale spíše nižším aby se vešel … Číst dál
1 sklenička rýže (nejlepší je basmati), 1/3 skleničky mraženého hrášku, 1/2 červené papriky, 1/3 skleničky kešu oříšků, 2 lžičky másla, 1 lžička kari Na středním plameni roztavíme máslo, přidáme kari a smažíme pár minut, aby pustilo aroma. Přisypeme kešu oříšky a pražíme asi minutu za stálého míchání. Přidáme papriku nakrájenou nadrobno a smažíme míchajíce další … Číst dál
2 kuřecí prsa (asi 300 gramů), 100 gramů mozarelly, 2 cibule, 4 rajčata, 4 lžíce oleje, 1 lžíce octa (lepší je kořeněný), 1 plechovka bílých fazolí, 8 lístečků pokud možno čerstvé šalvěje, 2 lžíce bazalky, pepř, sůl Kuřecí prsa nařízneme do hloubky, vložíme plátky mozarelly a lístečky šalvěje, osolíme, opepříme a spojíme například párátkem nebo obvážeme … Číst dál
1 středně velká cibule, banán, jablko, 1/2 šálku vody, 1 litr hovězího vývaru, 2 lžíce másla, lžíce mouky, karí, 3 lžíce mandlí Cibuli, banán a jablko oloupeme, nakrájíme na plátky, vložíme na 1 lžíci mírně rozehřátého másla, zalijeme malým množstvím vody a asi deset minut dusíme. Potom vmícháme mousku s karí kořením. Směs zalijeme vývarem a … Číst dál
1 kilogram kuřecích stehen, 3/4 skleničky kečupu, 1 sklenička Coca-Coly, sůl, pepř Kuřecí stehna opláchneme, osolíme (můžeme místo soli mírně posypat vegetou) a opepříme. Kečup ohřejeme v hrnci, vložíme do něj stehna, vše zalijeme Coca-Colou, přikryjeme a dusíme na malém plameni půl hodiny. Potom odkryjeme a vaříme dokud nebudou stehna měkké (také přibližně půl hodiny). Jako příloha se … Číst dál
1 kilogram brambor uvařených ve slupce, 300 ml nakládaných hub v octovém nálevu, 2 cibule, 3 nakládané okurky, 200 ml husté kysané smetany, sůl, pepř Oloupané brambory protlačíme kolečkem s ocelovými strunami (pokud je nemáme, tak můžeme brambory i nakrájet), přidáme houby, cibuli a okurky – vše pokrájené na jemno. Posolíme, opepříme, šetrně promícháme se … Číst dál
500 gramů hovězího masa, 100 gramů rýže, 4 vejce, sůl, zelená petrželka, pepř, 100 gramů oleje na smažení, 50 gramů hladké mouky, 100 gramů strouhanky, lžíce mléka Hovězí maso jemně umeleme, promícháme s vařenou rýží, přidáme sůl, pepř, petrželku a 2 vejce. Utvoříme menší placičky, které obalujeme v mouce, 2 vejcích ke kterým přidáme lžíci mléka a strouhance. … Číst dál
400 gramů vepřového jazyka, petrželová nať a čínské zelí. Nálev: 3 lžíce sójové omáčky, 1 malá cibule, 2 stroužky česneku, 1 hvězdičku badyánu, několik zrnek jamajského pepře, 1 lžička cukru, půl lžičky wei-su, vývar, trochu máčeného škrobu. Vepřový jazyk zbavíme podjazyčí, očistíme a dobře oloupeme a uvaříme do měkka v nálevu, který si připravíme z vína, sójové … Číst dál
2 vejce, krabička sardinek, sůl Na ohnivzdornou plochou misku dáme trochu oleje z sardinek, na to rozklepneme vedle sebe vajíčka a ve středně teplé troubě opékáme než bílek ztuhne. Osolíme a přiložíme k vejcím asi pět sardinek a vše trochu znovu zahřejeme v troubě. Hotový předkrm ozdobíme rajčetem nebo červenou paprikou a zelenou petrželí. Vhodnou … Číst dál
40 gramů tuku, 50 gramů rýže, cibule, 250 gramů hovězího nebo vepřového masa bez kosti, 150 gramů zeleniny, 100 gramů hub, česnek, bobkový list, 2 zrnka pepře, špetka tymiánu, oregano nebo majoránka, 50 gramů polévkových těstovin, 4 lžíce smetany, paprika, 4 lžíce strouhaného sýra Rýži podusíme na tuku společně s drobně nakrájenou cibulí, přidáme maso … Číst dál
2 litry vody, 1 kilogram mořských ryb (spíše s tužším masem), půl langusty (mohou být i krevety nebo račí ocásky), 1/10 litru oleje, 2 stroužky česneku, 1/8 litru bílého vína, 2 středně velká rajčata, pepř, sůl, šafrán, 1 bobkový list, trocha fenyklu, 50 gramů cibule, 2 pórky, kolečko citrónu V kastrolu nahřejeme olej, přidáme jemně … Číst dál
300 gramů vařené rýže, 1 menší čerstvá okurka, 1 zelená a 1 červená paprika, 1 litr hovězího vývaru, zakysaná smetana Uvařenou rýži vyklopíme na střed talíře, obložíme na kostky nakrájenou okurkou a paprikou, které jsme předtím promíchali dohromady. Vše zalijeme vývarem dobře smíchaným se smetanou. Jak je pravděpodobně naprosto jasné již z názvu tohoto receptu, Maďarská … Číst dál
1 kg štiky, 4 lžíce oleje, 4 mladé cibulky, 2 lžíce drobně nakrájené petrželové natě, tlučené hřebíčky, pepř, sůl, drůbeží vývar, 2 dl červeného vína, citrónová šťáva, 30 gramů hladké mouky, lžíce kaparů, lžička octa, 2 lžíce kyselé smetany Štiku nakrájíme na kousky. V rozehřátém oleji zpěníme na drobno nakrájenou ciblku a petrželovou nať, přidáme … Číst dál
Rozpočet pro 5 osob: 50 dekagramů hovězího žebra, 1 ½ l vody, sůl, 15 dekagramů červené řepy, 2 dekagramy másla, 2 dekagramy cibule, 1 lžíce octa, 15 dkg hlávkového zelí, 10 dekagramů celeru, 5 dekagramů petržele, 5 dekagramů mrkve, 10 dekagramů rajských jablíček, 1 dekagramů cukru. Na jíšku: 2 dekagramy másla, 2 dekagramy mouky, špetku … Číst dál
80 gramů těstovin (zajímavé jsou například vrtulky), 2 lžíce kvalitního slunečnicového oleje, 3 rajčata, 100 gramů salátové okurky, 60 gramů uvařené nebo sterilované čočky, pepř, sůl, jogurtový dresink Těstoviny uvaříme v osolené vodě s kapkou oleje, scedíme, necháme okapat, smícháme se slunečnicovým olejem, aby se neslepily a necháme dobře vychladnout. Rajčata pečlivě omyjeme a nakrájíme … Číst dál
200 gramů suché strakaté fazole, 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje, polévková lžíce hladké mouky, čajová lžička sladké mleté papriky, 250 gramů rajčat, sůl, 1 křen, pažitka Fazoli zalijeme vodou a necháme přes noc namočenou. Druhý den ji uvaříme ve slané vodě doměkka. Poté scedíme. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, vmícháme mouku a mletou papriku … Číst dál
400 gramů mrkve, 300 gramů hrášku (syrového ne sterilovaného), 6 lžic rajské šťávy či džusu, olej, citrónová šťáva, sůl Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme. Mrkvové kostičky dáme na rozehřátý olej (stačí jen malé množství), zamícháme, necháme krátce pustit barvu a podlijeme ji trochou vody, osolíme a dusíme doměkka. V dušené mrkvi má být veškerá tekutina … Číst dál
250 gramů kuřecího masa, 100 gramů sterilovaného hrášku, cibule, olej, 1 deci vývaru z masoxu, 1/4 lžičky mletého zázvoru, lžička sójové omáčky, 1/2 stroužku česneku, 1,5 lžičky škrobové moučky, lžíce vody, špetka cukru Maso nakrájíme na jemné hranolky, cibuli nakrájíme na tenká kolečka, podusíme na oleji, přidáme maso, za stálého míchání minutu dusíme. Přidáme vývar, … Číst dál
250 g celeru, 1 jablko, 1 větší rajče, 12 čerstvých nebo kompotovaných višní, 2 vařené brambory, petrželová nať, majolka, citrón, sůl, pepř Omytý a oloupaný celer pečlivě nastrouháme na struhadle. Jablka oloupeme, rozkrojíme a zbavíme jadřinců. Vařené brambory si pokrájíme na tenké nudličky. Všechny ingredience (celer, jablka, brambory, vypeckované višně, nakrájené rajče a zelenou petrželku) potom … Číst dál
Vývar: 200 g skopového masa s kostí, 1,5 l vody, 3 kuličky pepře, sůl, 100 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer) Na polévku: 2 bílé ředkve, 1 cibule, kmín, kousek kapusty, 4 brambory, ocet, lžíce worcestrové omáčky, pažitka Skopové maso rozsekáme na menší kousky, zalijeme vodou, přidáme celý pepř, sůl, kořenovou zeleninu a několik hodin … Číst dál