2 uvařené brambory, 30 gramů droždí, 1 lžička cukru, 400 gramů mouky, 400 ml mléka, 3 lžičky oleje, sůl, olej na smažení Droždí rozpustíme ve 100 ml mléka a odstavíme do teplého místo na čtvrt hodiny. Brambory rozemeleme. Mouku nasypeme do mísy, uprostřed uděláme dolíček do kterého nalijeme droždí. Přidáme brambory, olej a vypracováváme těsto do … Číst dál
4 lilky, 1 kilogram rajčat, 400 gramů mletého masa, 250 gramů žlutého sýra, 1/2 litru mléka, 2 cibule, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, oregáno, bešamel (mouka, mléko, muškátový oříšek, sůl, bílý pepř) Lilky rozkrájíme podélně, osolíme, opepříme a necháme na tři čtvrtě hodiny. Maso osmažíme na pánvi spolu s nasekanou ciubli, nakrájenými rajčaty, oregánem a … Číst dál
800 gramů červené papriky, 400 gramů lilku, 1 menší pálivá paprička, 6 stroužků česneku, olej, 2,5 dl vinného octa, sůl, pepř Lilek oloupeme a nakrájíme na plátky. Papriky rozpůlíme a zbavíme semínek. Do hrnce vlijeme 3/4 litru vody, 1/4 litru octa a trochu oleje a uvedeme do varu. Vložíme lilek a papriku, povaříme pět minut … Číst dál
9 plátů listového těta (ve tvaru čtverce 30×30 centimetrů), 150 gramů roztaveného másla, 3 lžíce nasekaného rozmarýnu (nejlépe čerstvého) a rozmarýn na ozdobu, 3 camamberty (každý cca 230 gramů), černý pepř, 3 lžíce jablečné šťávy Rozložíme plát listového těsta a pomažeme máslem, přeložíme dalším plátem aby vznikla osmicípá hvězda, potřeme máslem, přeložíme dalším plátem abychom přidali … Číst dál
pštrosí maso (cca 500 gramů), 150 gramů bůčku nakrájeného na plátky, půl sklenice zeleninového bujónu (může být z kostky), olej na marinádu: půl lžičky soli, větší špetka pepře, větší špetka tymiánu, 1 lžíce oleje, 1 lžička cukru, malý rajský protlak, trocha vývaru (zeleninového nebo drůbežího), omáčka worcester, nadrobno nakrájená cibulka Suroviny na marinádu promícháme v … Číst dál
750 gramů klokaního masa, 300 gramů tučnějšího bůčku, 2 cibule, lžíce mouky, pepř, sůl Tučný bůček a klokana nakrájíme na plátky a osolíme a opepřím, stejným způsobem nakrájíme cibuli. Dno hrnce vyložíme bůčkem, na něj položíme klokana, na klokana naklademe cibuli, přikryjeme a na prudším ohni vaříme deset minut. Pak dolijeme trochu vody, zmenšíme oheň a dusíme … Číst dál
1 kuře, 100 gramů cibule, 2 spařená a oloupaná rajčata, 2 červené papriky, sklenička smetany, 70 gramů tuku (nejlepší je sádlo), lžička sladké papriky, sůl Kuře rozdělíme na osm částí, posolíme a odložíme na hodinu. Nasekanou na drobno cibuli osmažíme do růžova na rozpáleném tuku, vložíme kuře, osmahneme, podlijeme, vsypeme papriku a dusíme na malém … Číst dál
1 slepice (mladší nebo u nás spíše kuře), 100 gramů sádla, sklenička smetany, 200 gramů cibule, 2 stroužky česneku, 300 gramů kysaného zelí, svazeček zelené petrželky, pepř, kmín, sůl Na sádle zrůžovíme na drobno nakrájenou cibuli, vložíme porce slepice a osmažíme. Poté přidáme trochu vody, pepř, kmín a utřený nebo vymačkaný česnek, posolíme a dusíme … Číst dál
1 větší chobotnice (mražená), 1 kilogram brambor, 1 cibule, 5 stroužků česneku, 1 větvička rozmarýnu, 8-10 lžic panenského olivového oleje, 1 sklenice suchého bílého vína, svazeček zelené petrželky, pepř, sůl Chobotnici rozmrazíme. Do pekáče dáme olej, vložíme chobotnici, kolem ní naklademe polovičky brambor a čtvrtky cibule, posypeme rozmarýnem, přikryjeme a vložíme do trouby rozehřáté na … Číst dál
1 mladá cibulka, 3 lžíce ananasu (čerstvého nebo v konzervě), 4 lžíce medu (nejlépe květového), 4 lžíce sójové omáčky (světlé), 4 lžíce sherry, 2 lžíce sezamového oleje, 2 lžíce kečupu, 4 lžíce ovocného octa, 75 ml studené vody, 2 lžičky škrobu, trocha ananasové šťávy Cibulku opláchneme a hlavičku nakrájíme na malé kroužky nebo proužky. Ananas … Číst dál
těsto – 500 gramů hrubé mouky, 2 vejce, 1 žloutek, 40 ml oleje, sůl, voda náplň – 200 gramů pečeného kuřecího masa, 200 gramů předního telecího, 200 gramů telecího mozečku, 200 gramů telecího brzlíku, 200 gramů špenátu, 200 gramů strouhaného parmezánu, 1 vejce, bobkový list, sůl, hovězí vývar, česnek Těsto připravíme z mouky, vajec, oleje, … Číst dál
400 gramů rýže, 1/2 kilogramu telecího plecka, 100 gramů uzené slaniny, 100 gramů cibule, 250 gramů papriky, kečup, tuk, mletá paprika, pepř, sůl, sýr, vývar nebo voda Roškvaříme nadrobno nakrájenou slaninu, případně přidáme trochu tuku, nadrobno nakrájenou cibuli, osmažíme, přidáme mletou papriku, na malé kousky nakrájené telecí maso, posolíme, zalijeme vařícím vývarem (nebo vodou) a dusíme … Číst dál
200 gramů hovězích ledvinek, 1 a ¼ litru vývaru z masa nebo kostí, 2 slané okurky, 50 gramů hlávkového salátu, 1 cibule, kousek celeru a petržele, 2 velké brambory, 2 lžíce másla, 100 gramů pórku, ocet, petrželka nebo kopr, pepř, sůl, 1,5 dl kysané smetany. Odblaněné ledvinky rozkrojíme v půli, ostrým nožem odřízneme močovody, ledvinky nakrájíme na tenké … Číst dál
200 gramů vepřového masa bez kostí, 2 rajčata, 2 papriky, 3 lžíce rajčatového protlaku, kousek mrkve, celeru a petržele, 2 středně velké brambory, 3 lžíce oleje, 10 gramů hladké mouky, feferonky, pepř, nové koření, bobkový list, ocet, mletá papriky, sůl, 1,5 litrů vody, 1 cibule. Na části oleje usmažíme drobně nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené … Číst dál
150 gramů předního hovězího masa, 1 párek, 300 gramů brambor, mletá paprika, 250 gramů rajčat, 1 cibule, 50 gramů slaniny, 20 gramů sádla, 2 lžíce hladké mouky, 1,1 litru vývaru z kostí, kmín, majoránka, česnek, sůl. Slaninu nakrájenou na drobné kostičky rozškvaříme, přidáme drobně nakrájenou cibuli, usmažíme ji do zlatova, vmícháme na malé kostičky nakrájené maso … Číst dál
300 gramů kostí, 200 gramů předního hovězího masa, půlka klobásy, 200 gramů červené řepy, 200 gramů brambor, 50 gramů mrkve, 20 gramů petržele, 1 cibule, 3 lžíce rajčatového protlaku, 30 gramů sádla, 1 lžíce hladké mouky, špetka cukru, ocet, sůl, pepř, 1 ¾ litru vody, bobkový list, kysaná smetana. Opláchnuté maso a kosti zalijeme vlažnou … Číst dál
200 gramů libového vepřového masa bez kostí, 1 a ¾ litru vody, 1 cibule, kousek mrkve, 400 gramů hlávkového zelí, kousek petržele, 40 gramů sádla, česnek, 2 rajčata, kopr, 2 zrnka pepře, bobkový list, sůl, 1 dl smetany. Opláchnuté vepřové maso vložíme do vlažné vody, přidáme sůl, přivedeme k varu a dále vaříme mírným varem do … Číst dál
2 kuřecí prsa, 330 ml kokosového mléka, 5 cm čerstvého zázvoru, 1 kostka slepičího bujónu, 1 lžíce červené pasty kari, 2 lžíce rybí omáčky, 1 lžíce třtinového cukru, 4 lžíce nasekaných listů koriandru Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V hrnci uvaříme vodu a přidáme bujón. Kuře nakrájíme na malé kousky. Do vařícího se bujónu vlijeme … Číst dál
1/2 kilogramu mletého kuřecího masa (z prsou), 4 šalotky, 3 velké lžíce strouhanky, 2 lžičky worčestru, 1/2 lžičky tabasca, sůl, vejce, 4 větší housky, 4 listy salátu, 1 lžíce oleje na omáčku: 1 kelímek hustého jogurtu, 3 lžíce křenu, lžička citrónové šťávy, sůl, pepř V misce pečlivě promícháme maso, nadrobno nasekanou cibulku šalotku, strouhanku, worcester, … Číst dál
16 kuřecích křídel, stroužek česneku, lusk chilli, 8 lžiček medu, 1/2 skleničky kečupu, 1/2 skleničky majonézy, 300 gramů bílého zelí, 2 mrkve, zelená petrželka, sůl, kayenský pepř Česnek prolisujeme nebo utřeme, lusk chilli nasekáme a obé promícháme s medem a kečupem. Mírně osolíme a opepříme. Očištěné a omyté křidélka vysušíme a namažeme připravenou omáčkou. Pečeme … Číst dál