300 gramů krupicové kaše, 150 gramů másla, 240 gramů cukru, 20 gramů piniových ořechů Krupicovou kaši a piniové ořechy pražíme v hrnci na rozpuštěném másle přibližně patnáct minut nebo dokud nemá světle hnědou barvu. Poté přilijeme půl litru vařící vody, pečlivě rozmícháme a uvedeme do varu. Zmenšíme plamen na minimum a pod pokličkou vaříme pět minut. … Číst dál
700 gramů brambor, 1 velká cibule, 50 gramů margarínu, 50 gramů uzeného bůčku, 2 stroužky česneku, 200 ml zakysané smetany, zelená petrželka, 1 lžíce octa, 1 lžíce sladké papriky, 1 lžíce slané směsi koření (bobkový list, majoránka, sůl, pepř), 1 lžíce mouky Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Bůček a cibulku nakrájíme na drobno a osmažíme na … Číst dál
1 litr kefíru, 6 lžic smetany, 3 uvařené a oloupané červené řepy, 4 vejce uvařená natvrdo, 1 střední okurka, 100 gramů bůčku, 1/2 svazečku pažitky, 5 uvařených brambor, sůl, pepř Oddělíme žloutky od bílků a utřeme žloutky se solí. Řepu nastrouháme na struhadle s většími oky. K ní přidáme žloutky, nasekanou pažitku, nastrouhanou okurku a … Číst dál
400 gramů mletého vepřového, 500 gramů pohankové kaše, 200 gramů bůčku, 2 vejce, větší zelí, 1 sklenka smetany, větší rajský protlak, 2 sklenice vývaru, sůl Uvaříme pohankovou kaši. Zelí rozebereme, listy opláchneme, ty největší si odložíme. Maso promícháme s vejci, pohankovou kaší a osolíme. Tuto náplň balíme do spařených listů, zavineme, případně upevníme nití. Polovinu největších … Číst dál
4 tortily, 2 kuřecí prsa, 1 zelená paprika, 1 cibule, plechovka rajčat, sýr, olej, sladká paprika, kari, sůl, pepř Nasekanou cibulku osmažíme do sklovata na oleji, přidáme na kostičky nakrájené kuřecí maso, osolíme, opepříme, poprášíme kari a paprikou a podusíme čtvrt hodiny. Pak přidáme nakrájenou na nudličky papriku a vše spolu chvíli ještě podusíme. V samostatném … Číst dál
750 gramů mletého jehněčího, 1 větší cibule nasekaná na drobno, 2 utřené stroužky česneku, mletý hřebíček, muškátový oříšek, paprika, kmín, koriandr, 1 lžíce nastrouhané citronové kůry, 1/2 sklenky nasekané zelené petrželky Mleté jehněčí, nasekanou cibuli, česnek, koření, zelenou petrželku a citronovou kůru pečlivě promícháme. Z masové směsi si vytvoříme podélné válečky, které napíchneme na špejle – … Číst dál
1 kilogram nakrájeného manga, sklenka nasekané cibule, půl sklenky rozinek, 3 sklenky cukru, 3/4 sklenky vinného octa, 2 nakrájená jablka, 4 lžičky zázvoru, 2 chilli papričky nasekané na drobno, lžička soli, 2 lžičky skořice, 4 utřené česneky Všechny suroviny dáme do mísy, promícháme a odložíme na noc přikryté do lednice. Poté je vložíme do hrnce, … Číst dál
1 kilogram hovězího s kostí, 800 gramů brambor, 800 gramů mrkve, 250 gramů cibule, 50 gramů másla, sůl, pepř Maso vaříme hodinu a půl ve tři čtvrtě litru osolené vody spolu s mrkví a cibulí nakrájenou na plátky. Pak přidáme oloupané a nakrájené na čtvrtky brambory, osolíme, opepříme a vaříme dokud nebudou měkké. Maso vyndáme a … Číst dál
1 kilogram kuřecích stehýnek, kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel), 300 graů mrkve, 300 gramů cibule, 5 stroužků česneku, 100 gramů rozinek, 1 menší cuketa, 2 červené papriky, svazeček petrželky, olivový olej, máslo, sůl, pepř, cukr Kuřecí stehna rozdělíme a osmahneme na dvou lžících másla. Jednu cibuli přeřízneme na polovic a omahneme bez tuku, zbytek nakrájíme … Číst dál
1 kuře, 2 mladé cukety, 2 cibule, 6 vajec, 100 gramů másla, svazeček zelené petrželky, šťáva z 1 citronu, kůra skoříce, sůl, pepř, sladká paprika, šafrán Kuře rozdělíme na menší kousky, cibuli nastrouháme. Na polovině másla osmažíme kousky kuřete, ty přendáme do hrnce, přidáme cibuli, skořici, vlijeme půl litru vody, osolíme a vaříme hodinu na malém plameni pod … Číst dál
60 gramů rýžových těstovin (namočených podle návodu a nakrájených), 3 lžíce namočených a nakrájených jidášových uch, 200 gramů mletého vepřového, 2 nasekané šalotky, 2 lžíce rybí omáčky, rýžový papír, olej Těstoviny, jidášovo ucho, mleté maso, nasekanou šalotku a rybí omáčku pečlivě promícháme a rozmixujeme (můžeme přidat případně lžíci kukuřičné mouky aby náplň byla hladší, ale … Číst dál
balíček rýžových placek, 100 gramů bambusových výhonků, 100 gramů čínského zelí, 100 gramů sojových klíčků, mrkev, 1/2 papriky, 2 lžíce sezamového oleje, 1 lžička sojové omáčky, sůl, pepř, olej, bílek Zeleninu očistíme, nakrájíme na tenké nudličky, osmažíme, zalijeme sojovou omáčkou, osolíme, opepříme a promícháme se sojovými klíčky. Rýžové placky namočíme na 4 minuty do studené … Číst dál
800 gramů masa z divočáka bez kosti, 3 cibule, 1 lžíce sladké papriky, 1 lžíce rajského protlaku, 2 lžíce paprikové pasty (piros arany), 4 stroužky česneku, 200 ml červeného suchého vína, sůl, mletý pepř V hrnci uložíme vrstvami na kostky nakrájené maso a na plátky nakrájenou cibuli – vrstvy prosypeme paprikou. Dusíme perkelt pod pokličkou na … Číst dál
150 gramů kukuřičné mouky, 150 gramů mouky, 3/4 sklenice teplé vody, 250 gramů nastrouhaného sýra (např radamer), olej Z mouky a vody si vypracujeme těsto, které odložíme na několik minut. Pak si z těsta uděláme váleček, který rozdělíme na 8-10 kousků. Každy kousek zmáčkneme v dlani a vytvoříme si placku o průměru 10-15 centimetrů. Dovnitř vložíme … Číst dál
220 gramů sarančat, šťáva ze 2 citronů, sůl podle chuti, 1/2 čajové lžičky nasekaných chilli papriček Sarančata uvaříme v osolené vodě – měly by zčervenat. Scedíme je a na mírném plameni na pánvi je osušíme. Odstraníme je z ohně, přendáme na talíř, zalijeme pořádně citronovou šťávou, osolíme a posypeme nasekanými chilli (nejlépe jalapeňo) papričkami.
1 banán, 2 lžíce citronové šťávy, 150 ml jogurtu, 50 ml hustšího kokosového mléka, 1 lžíce kari Banán oloupeme, rozmačkáme vidličkou a promícháme z citronovou šťávou aby nezhnědl. Jogurt, kokosové mléko a rozmačkaný banán pečlivě promícháme. Vzniklou omáčku dochutíme kari. Dáme na několik hodin do lednice a před podáváním ještě případně dochutíme a půl hodiny … Číst dál
6 mladých cibulek, 2 stroužky česneku, 1 snítka estragonu, 2 zelené chilli papričky, zelená petrželka, 1 citrón, olivový olej, pepř, tabasco, 50 gramů kaparů Cibulku a papričky nakrájíme na malé tenké kroužky, česnek nasekáme na drobno. Estragon a petrželku opláchneme, otrháme lístky a nasekáme je na jemno. Citrón vymačkáme, šťávu smícháme s olivovým olejem, pepřem a … Číst dál
3 červené papriky, 2 středně velké lilky, 1 rajče, 2 stroužky česneku, 1/2 svazku petrželky, 4 lžíce slunečnicového oleje, sůl, pepř Lilky propícháme jehlicí a společně s paprikami je pečeme v troubě 25 minut na 200 stupňů. Rajčata oloupeme, vykrojíme tvrdou část kolem stopky, rozkrájíme na čtvrtky, zbavíme pecek a nakrájíme na malé kostičky. Vychladlé … Číst dál
1 husa, 500 ml vývaru, 300 gramů husích vnitřností, 2 kyselá jablka, 100 gramů rozinek, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 2 starší housky, 2 lžičky majoránky, celý pepř, nové koření, bobkový list, máslo, sůl, pepř, muškátový oříšek, petrželka Husu očistíme, odřízneme křídla a krk. Ty pak hodíme do vývaru spolu s vnitřnostmi, novým kořením, bobkovým listem, … Číst dál
2,5 kilogramu brambor, 500 ml mléka, 1 střední cibule, 250 ml zakysané smetany, sádlo, sůl, pepř Oloupané brambory nastrouháme, vymačkáme přez látku, z vymačkané šťávy sebereme škrob a vodu odlejeme. Škrob přidáme k bramborám, promícháme a vše spaříme vařícím mlékem. Cibuli nastrouháme, přidáme k bramborové hmotě, osolíme a opepříme podle chuti. Pekáč vymažeme pořádně sádlem, … Číst dál