1 kilogram vepřových žebírek, 1 limetka, 2 pomeranče, 3 lžíce medu, 6 stroužků česneku, 3 chilli papričky, olej, pepř, sůl Do moždíře nebo jiné vhodné nádoby vložíme špetku pepře, špetku soli, chilli papričky a česnek a vše rozdrtíme. Nastrouháme kůru z pomerančů a limetky a přidáme ji a vše pečlivě utřeme. Přilejeme tolik oleje aby … Číst dál
4 vepřové kotlety, pepř, 50 gramů másla, 4 lžíce rozsekané petrželky, sůl, celý pepř Z kotlet odřízneme asi do poloviny maso od kosti, lehce ho naklepeme nebo prohněteme rukou, po obvodu jemně nařízneme a mírně opepříme čerstvě nadrceným pepřem. Můžeme použít už mletý, ale nemá to to vůni, chuť a sílu. Do dobře rozehřátého másla … Číst dál
2 vepřová kolena, 200 gramů vepřových ledvinek, sůl, pepř, 100 gramů tuku, mletá sladká paprika, 2 lžíce kečupu Maso vykostíme, nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme. Na rozehřátém tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, vmícháme papriku, osmahneme a podlijeme horkou vodou. Přidáme maso z kolen, kečup a předem spařené a na plátky nakrájené ledvinky a dusíme doměkka. … Číst dál
4 vepřová žebírka, 5 lžic oleje, 4 stroužky česneku, mletá sladká paprika, 100 gramů sterilovaného hrášku, pepř, sůl Z odřízneme maso asi do poloviny kosti, naklepeme, po obvodu nařízneme, potřeme olejem, osolíme, pečlive potřeme prolisovaným nebo utřeným česnekem, opepříme, poprášíme paprikou a necháme v chladu několik hodin odležet. Poté je na rozehřátém oleji po obou … Číst dál
4 libové kotlety, 8 středně velkých syrových brambor, 8 plátků sýra, 2 cibule, 150 gramů šunky, vegeta nebo grilovací koření, pepř, sůl Na pekáček nalijeme tenkou vrstvu oleje a pokračujeme ve vrstvení dalších surovin, vrstva syrových brambor nakrájených na kolečka, vrstva cibule rovněž nakrájené na kolečka. Na cibuli položíme osolené a opepřené kotlety, přes kotletku … Číst dál
plát vepřových žebírek, 3 lžíce oleje, 6 lžic kečupu, lžíce medu, lžíce sójové omáčky, lžičku soli, 1/2 lžičky majoránky, oregana, tymiánu, bazalky, pepře a skořice, 1/4 lžičky chilli, 1/2 šálku světlého piva, lžíce octa, nahrubo nakrájená cibule, 2 prolisované stroužky česneku Žebírka si rozsekneme na porce (pokud váš řezník nabízí žebírka na grilování, tak berte … Číst dál
400 gramů vepřového jazyka, petrželová nať a čínské zelí. Nálev: 3 lžíce sójové omáčky, 1 malá cibule, 2 stroužky česneku, 1 hvězdičku badyánu, několik zrnek jamajského pepře, 1 lžička cukru, půl lžičky wei-su, vývar, trochu máčeného škrobu. Vepřový jazyk zbavíme podjazyčí, očistíme a dobře oloupeme a uvaříme do měkka v nálevu, který si připravíme z vína, sójové … Číst dál
400 gramů libového vepřového masa, 400 gramů mrkve, 100 gramů celeru, 2 lžíce hladké mouky, cukr, citrónová šťáva, kmín, mletý nebo drcený pepř, troška soli, 1 lžíce rostlinného tuku na pečení. Maso nakrájené na kostičky osmahneme na tuku, přidáme kmín, osolíme, opepříme, podlijeme vodou nebo hovězím vývarem a zvolna dusíme do poloměkka. Pak přidáme očištěnou, … Číst dál
800 gramů vepřové svíčkové nebo kýty, 50 gramů šunky, 5 jablek, 2 sterilované okurky, 2 velké cibule, hořčice polotučná (kremžská taky možná), kmín, sůl podle chuti. Maso nakrájíme na 4 porce tak, abychom do každé z nich mohli vyříznout kapsu. Do t vložíme plátek šunky, plátek jablka, kousek okurky a trochu hořčice. Kapsy uzavřeme jehlou, osolíme … Číst dál
500 gramů libového vepřového masa, 1 velká cibule, 3 papriky (nepálivé), 100 gramů menších pevných rajčat, mletý nebo drcený pepř, rostlinný olej na vaření. Maso nakrájíme na menší plátky, lehce naklepeme, podle chuti osolíme a opepříme. Pak napichujeme na špejli nebo kovovou jehlu střídavě s plátky cibule, kousky paprik a rajčat. Potřeme olejem a ze všech … Číst dál
4 plátky libového vepřového masa, 1 menší cibule, rajčatový protlak, 2 lžíce hladké mouky, majoránka, sůl, 1 lžíce rostlinného tuku nebo oleje na pečení. Plátky masa naklepeme, osolíme, na okrajích nařízneme a z obou stran zprudka opečeme na oleji. Pak je vyjmeme a dáme na teplo. Nyní do růžova osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme zpět plátky, … Číst dál
4 plátky libového vepřového masa, 2 kaple, 1 vetší cibule, 1 nakyslé jablko, celerová nať, mletý nebo drcený pepř, troška soli podle chuti, rostlinný olej na pečení. Jablko, kapie a cibuli umeleme na masovém strojku nebo je nakrájíme na drobno a přimícháme trochu nasekané celerové natě. Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme a z obou … Číst dál
500 gramů libového vepřového masa, 1 kapusta, 1 cibule, 1 stroužek česneku, kmín, mletý nebo drcený pepř, troška soli podle chuti, 2 lžíce oleje. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přisypeme na menší kousky nakrájené, osolené a opepřené maso, to krátce osmahneme, přidáme trochu kmínu, trochu podlijeme teplou vodou a zvolna dusíme skoro do měkka. … Číst dál
500 gramů libového vepřového masa, 2 cibule, 2 rajčata, 2 papriky, 2 lžíce hladké mouky, 2 hrsti čerstvých hub, 1 lžíce sladké mleté papriky, majoránka, mletý pepř, sůl, 2 lžíce rostlinného oleje na pečení. Na oleji necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené maso, krátce ze všech stran osmahneme, osolíme a opepříme, podlijeme … Číst dál
400 gramů vepřové plece nebo ramínka, 200 gramů vepřových jater, 4 lžíce oleje, 2 cibule, feferonka, sůl Na rozehřátém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na tenké hranolky nakrájené maso a játra, rozsekanou feferonku bez semen, mírně podlijeme horkou vodou a dusíme za občasného podlévání doměkka. Hotové vepřové s játry osolíme a podáváme se smaženými hranolky nebo … Číst dál
4 vepřové kotlety, 5 rajčat, cibule, stroužek česneku, 50 gramů zelených oliv, 2 lžíce másla, 6 lístků šalvěje, zelená petrželka, pepř, sůl Maso dobře naklepeme, osolíme, opepříme. Cibuli a česnek rozsekáme nadrobno a rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme. V kastrolu rozpustíme lžíci másla, přisypeme cibuli a česnek a necháme zpěnit. Přidáme rajčata, šalvěj, pepř, sůl. Zamícháme … Číst dál
800 gramů vepřové pečeně, sůl, 2 lžíce tuku, 800 gramů kysaného nebo sterilovaného zelí, 3 hřebíčky, bobkový list, 1/4 lžičky rozdrceného jalovce Maso nakrájíme na čtyři díly, po všech stranách osmahneme na tuku v kastrolu, podlijeme, osolíme přiklopíme a dusíme ho do poloměkka. Pak maso vyjmeme a uložíme v teple. Do šťávy po dušení dáme … Číst dál
4 vepřové kotlety, 1 pórek (pouze bílá část), 1 smetana na šlehání, 1 kilogram brambor, sůl, grilovací koření, máslo Brambory očistíme, opláchneme a nakrájíme na asi jeden centimetr silné plátky. Zapékací plech vymažeme máslem, poklademe nakrájené plátky brambor a rozprostřeme také na kolečka nakrájené bílé části póru a všechno osolíme. Kotlety nařízneme na okraji, naklepeme, … Číst dál
750 gramů vepřové kýty, mletá paprika, sůl, 150 gramů žampionů, 100 gramů slaniny, 120 gramů cibule, 50 gramů rostlinného tuku, 4 deci vývaru, 30 gramů hladké mouky Z vepřové kýty nakrájíme plátky, naklepeme, osolíme a opaprikujeme. Na plátek navršíme nakrájené žampiony, část nakrájené cibule a část na tenké nudličky nakrájené slaniny, zatočíme a upevníme párátky. … Číst dál
450 gramů vepřového masa (nejlepší je bůček bez kosti), 60 gramů sádla, 2 cibule, sůl, 300 gramů fazolek, 6 zelených paprik, 250 gramů rajčat Vepřové maso si nakrájíme a poté ho dusíme půl až tři čtvrtě hodiny na na drobno nakrájené a později na tuku zpěněné cibuli. Nejdříve ho podusíme ve vlastní šťávě, později již … Číst dál