400 gramů celeru, 2 lžíce oleje, 4 lžíce vody, 1-2 lžíce strouhaných lískových ořechů (můžeme použít i vlašské), citrónová šťáva nebo ocet, cukr, sůl, petrželová nať Omytý a oloupaný celer nastrouháme, přelijeme zálivkou z výše uvedených přísad, přidáme lískové ořechy, nadrobno nasekanou petrželku, promícháme a salát necháme asi hodinu odležet.
500 gramů rybího filé, sůl, 2 kyselá jablka, menší celer Na majonézu: 2 žloutky, šálek oleje, sůl, špetka cukru, citrónová šťáva, worcestrová omáčka Filé osolíme a udusíme ve vlastní šťávě doměkka. Zatím utřeme majonézu. Žloutky osolíme a za stálého přikapávání oleje pečlivě mícháme. Pak okyselíme, dochutíme kořením, případně trochu přisladíme. Vychladlé filé nakrájíme jemně přes … Číst dál
1/4 kilogramu mladé cibule, 1/4 kilogramu mladého česneku, 4 rajčata, sůl, olej, ocet Mladou cibubuli a česnek i s natí očistíme a omyjeme. Pokrájíme na tenké plátky, prosolíme a necháme vypotit. Vypocenou šťávu scedíme. K plátkům cibule a česneku přidáme rajčata nakrájená na kolečka a vše podle chuti polijeme olejem a octem.
500 gramů bílých fazolí, 2 cibule, 3 vejce, 2 dl smetany, lžička mleté sladké papriky, špetka cukru, bílý ocet, pepř, sůl Uvařené fazole přecedíme, dáme do mísy, přelijeme nálevem z několika lžic vody, cukru, pepře, soli a octa. Několikrát promícháme. Přidáme cibuli nakrájenou na jemné kroužky. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, bílek drobně nasekáme a přidáme … Číst dál
1 kuře, 1/2 celeru, pepř, 2 jablka, citrón, šálek majonézy, hořčice Kuře udusíme doměkka v malém množství osolené vody, maso obereme z kostí a usekáme na malé kousky. Oloupaný celer uvaříme v okyselené vodě doměkka a nakrájíme na kostičky. Oloupaná jablka nakrájíme na kostky a zakapeme citrónem, aby nezhnědla. Vše spojíme majonézou, citronem, hořčicí a … Číst dál
500 gramů rajčat, 200 gramů tuňáka, 3 vejce vařená natvrdo, šťáva z poloviny citrónu, pepř, zelená petrželka, 4 až 5 lžic oleje Maso čerstvého (v našich podmínkách spíše chlazeného) tuňáka osolíme, upečeme a vychladlé rozdělíme na kousky. Můžeme použít i rybí konzervu. Rajčata a vejce rozkrájíme na plátky, vše vložíme do mísy a polijeme olejem, v … Číst dál
400 gramů paprik, 200 gramů rajčat, 200 gramů salátové okurky, 100 gramů cibule, 50 ml oleje, 2 kelímky bílého jogurtu, pepř, sůl Dobře opranou zeleninu rozkrájíme na drobné kousky, dáme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme olej a promícháme. Salát na konec zalijeme rozmíchaným jogurtem.
300 gramů vařené ryby, 80 gramů vařené mrkve, 60 gramů vařeného celeru, 3 sterilované okurky, pepř, sůl, 1 majolka, 1 bílý jogurt, 1 lžička worcestrové omáčky Nakrájenou vařenou rybu, mrkev, celer a okurky promícháme, pokapeme worcestrovou omáčkou, smícháme s majolkou a jogurtem, osolíme, opepříme a dáme do ledničky vychladit.
1 kilogram čerstvého nebo 1/2 kilogramu konzervovaného chřestu, 1/8 litru vody, 1/16 litru octa, lžička oleje, sůl Očištěný chřest svázaný do svazečků povaříme asi půl hodiny ve slané vodě, uvařený chřest scedíme, nakrájíme na menší špalíčky, dáme do misky a ještě vlahý polijeme marinádou připravenou z vody, octa, soli a oleje. Vše lehce zamícháme a … Číst dál
3 hlávky salátu, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 3 lžíce oleje, 2 lžíce octa, 1 šálek kefíru, 1 lžička hořčice, sůl Omyté listy hlávkového salátu zalijeme zálivkou připravenou z octa, oleje, kefíru, hořčice a soli, kterou ochutíme nadrobno nasekanou cibulkou a rozetřeným (s malým množstvím soli) česnekem.
1 větší okurka, 2 hlávky salátu, 4 rajčata, 1 kelímek kysané smetany, na dochucení trocha octa, cukr, sůl Na hrubém struhadle nastrouhanou okurku osolíme a promícháme se zálivkou, kterou si připravíme z půl deci vody, lžíce cukru a lžíce octa. Potom přidáme na kolečka nakrájená rajčata a salát rozebraný na listy. Všechno zalijeme kysanou smetanou … Číst dál
800 gramů rajčat, 4 lžíce oleje, lžička plnotučné hořčice, středně velká cibule, 2 lžíce sekané mladé celerové natě, pepř, sůl Do salátové mísy dáme olej, přidáme hořčici, sůl, pepř, sekanou cibuli a celerovou nať. Vše dobře rozšleháme a přidáme na kolečka pokrájená rajčata. Všechno promícháme, necháme v lednici vychladit a podáváme s bílým pečivem.
1 salátová okurka, lžíce citrónové šťávy, 2 svazečky ředkviček, kelímek kyselé smetany, pažitka, sůl Oloupanou okurku nakrouháme na tenké plátky, pečlivě omyté ředkvičky nakrájíme na kolečka a přidáme do okurek. Vše promícháme se solí, polijeme hustou smetanou a citrónovou šťávou a posypeme sekanou pažitkou. Vzniklou salátovou směs v míse dobře promícháme a můžeme podávat.
500 gramů chřestu nakrájeného na 5 centimetrové kousky, 1 červená paprika nakrájená na drobno, 100 gramů opražených nasekaných vlašských ořechů, 6 lžic octa, 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíce plnotučné hořčice, 1 lžička majoránky, 2 stroužky rozdrceného česneku, sůl, pepř Ocet povaříme na středním plameni tak dlouho, až se polovina odpaří. Ocet přelijeme do misky a … Číst dál
300 gramů bílé ředkve, 150 gramů tvrdého sýra s pepřem, 1 sterilovaná kapie, 1 středně velký hlávkový salát, sůl Zálivka: 2 lžíce citrónové šťávy, 1 dl olivového oleje, 2 lžíce plnotučné hořčice, 1 lžička cukru, svazeček čerstvé pažitky, chilli koření Ředkev očistíme, oloupeme a nakrájíme na zhruba 3 milimetry silná kolečka. Hlávkový salát důkladně opláchneme, opatrně … Číst dál
800 gramů bílého hlávkového zelí, 20 gramů soli, 70 gramů jablek, 60 gramů karotky, 50 gramů cukru, ocet Zelí nakrájíme na jemné nudličky, spaříme a necháme okapat. V míse prosolíme a necháme pustit šťávu, po odležení vmícháme znovu na nudličky nakrájenou karotku, nastrouhaná jablka, cukr a ocet. Před podáváním necháme v chladu proležet.
2 sáčky dlouhozrnné rýže uvařené podle návodu, na nudličky nakrájená drůbeží šunka, sáček mražené zeleniny podle vlastního výběru a chuti, zelené koření, vinný ocet Vychladlou rýži smícháme v misce s uvařenou zeleninou, přidáme šunku, osolíme, přidáme zelené sušené, nebo čerstvé koření, například bazalku, kopr, petrželku nebo libeček. Nakonec přidáme pár kapek vinného octa, dobře promícháme … Číst dál
6 rajčat, 1 salátová okurka, 1 zelená paprika, 1 červená paprika, 1 kedlubna (případně podle sezóny ředkvičky), 200 gramů tvrdého sýra, 150 gramů měkkého salámu, 3 natvrdo vařená vejce, 1 bílý jogurt, 1 majolka, 1 lžička citrónové šťávy, 1 lžička ostré hořčice, jahody, sůl, pepř, špetka cukru Rajčata, okurku, papriky, kedlubnu, sýr a salám nakrájíme … Číst dál
50 dekagramů zelených fazolek, sůl, voda s octem, kopr, 1 cibule, 2–3 lžíce oleje, nebo salát spojíme s 5 dekagramy majonézy nebo přidáme ještě 1/16 l husté smetany. Fazolky očistíme a podusíme ve vodě se solí a octem. Měkké vyjmeme, překrájíme na kratší kousky, prosypeme cibulí nakrájenou na kroužky a do marinády přidáme olej a sekaný kopr. … Číst dál
3 hlávky salátu, 4 lžíce husté kyselé smetany, 1 lžička cukru, 1/2 lžíce citronové šťávy, sůl Zakysanou smetanou osladíme, osolíme, přikápneme citronovou šťávou a pečlivě vše promícháme a odložíme na chvíli aby se nám spojily chuti. Hlávkový salát omyjeme, rozebereme na listy a ty ještě jednou pořádně propláchneme pod tekoucí vodou, abychom měli jistotu, že … Číst dál