300 gramů nasolených sleďů, 100 gramů uzeného bůčku, 2 cibule, sůl, pepř Sledě zalijeme vodou a odložíme na šest hodin. Poté je zbavíme kostí a semeleme. Cibuli oloupeme a spolu s bůčkem bez kostí také umeleme. Sledě a bůček spolu promícháme a dochutíme solí a pepřem. Idelální je tato pomazánka na celozrnné pečivo.
500 gramů mrkve, 250 gramů tvarohu, 100 gramů cukru, 2 vejce, hrst ořechů, sůl Cukr a vejce utřeme do pěny. Mrkev oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle, ořechy nasekáme. K cukru s vejci přidáme tvaroh, nastrouhanou mrkev a ořechy, podle chuti vše osolíme a ušleháme do pěny.
1,5 kilogramu fazolí, 750 gramů telecích jater, 6 vajec, 2 cibule, tuk na smažení, sůl, pepř Fazole namočíme přes noc do studené vody a druhý den je ve stejné vodě uvaříme. Telecí játra opečeme a souběžně uvaříme vejce natvrdo. Když játra, fazole a vejce vychladnou, tak vše umeleme na masovém strojku. K umleté pomazánce přidáme … Číst dál
150 gramů tresčích jiker (lze použít i kapří nebo například červený kaviár), 5 krajíců chleba, 1 cibule, šálek olivového oleje, 2 citrony, olivy, pepř Chléb zbavíme kůrky, namočíme a vymačkáme. Pak ho spolu s jikrami a cibulí rozmixujeme. Do vzniklé hmoty vymačkáme citrón a postupně za stálého míchání přidáváme olej. Vše dochutíme pepřem. Přendáme do mísy a … Číst dál
250 gramů másla, 180 gramů zelených oliv bez pecek, sůl, pepř Máslo před přípravou necháme mimo lednici aspoň na hodinu, aby bylo dostatečně měkké. Olivy okapeme a nasekáme na drobné kousky. Do másla přidáme nasekané olivy, osolíme ho, opepříme a odložíme přinejmenším na půl dne do chladu. Můžeme ho použít nejenom jako pomazánku, ale i … Číst dál
400 gramů fazolí, 3 vejce, 2 cibule, 100 ml oleje, pepř, sůl, zelená petrželka Fazole probereme, pečlivě několikrát ve studené vodě propláchneme a necháme namočené přes noc. Pak je ve stejné vodě uvaříme. Těsně před koncem vaření je osolíme, scedíme vodu, fazole umeleme společně se třemi vajíčky uvařenými na tvrdo. K umletým fazolím s vejci … Číst dál
3 červené papriky, 2 středně velké lilky, 1 rajče, 2 stroužky česneku, 1/2 svazku petrželky, 4 lžíce slunečnicového oleje, sůl, pepř Lilky propícháme jehlicí a společně s paprikami je pečeme v troubě 25 minut na 200 stupňů. Rajčata oloupeme, vykrojíme tvrdou část kolem stopky, rozkrájíme na čtvrtky, zbavíme pecek a nakrájíme na malé kostičky. Vychladlé … Číst dál
200 gramů másla, půl svazečku petrželky, půl svazečku pažitky, půl svazečku kopru, 1 lžíce citronové šťávy, sůl, pepř, případně dva malé stroužky česneku Bylinky opláchneme, osušíme a nasekáme na drobno, jestli chceme použít i česnek, tak ho také nasekáme a utřeme s troškou soli a citrónovou šťávou. Všechny suroviny přidáme do měkčího másla a pečlivě … Číst dál
200 gramů másla, 10 menších stroužků česneku, sůl, pepř Česnek nasekáme na drobno a pak utřeme s troškou soli. Přidáme ho k měkčímu máslu, případně ještě lehounce opepříme. Pečlivě promícháme, vložíme do mističky nebo mističek a dáme do lednice. Velmi zajímavě česnekové máslo obohatí když do něho přimícháme čerstvě nasekanou česnekovou pažitku (můžeme jí dokonce … Číst dál
4 vejce uvařená na tvrdo, 100 gramů libové šunky, 1/2 lžičky citrónové šťávy, 4 lžíce zakysané smetany, 100 gramů másla, sůl, pepř Máslo utřeme spolu s citrónovou šťávou. Šunku nasekáme na celkem drobné kostky či nudličky. Vajíčka nasekáme, smícháme se semetanou a spolu s šunkou přidáme k máslu. Vše promícháme, dochutíme solí a pepřem a odložíme … Číst dál
200 gramů tuňáka v oleji, 3 lžíce majonézy, zakysané smetany nebo jogurtu, 2 lžíce nadrobno nasekaného řapíkatého celeru, 2 lžičky citronové šťávy, špetka bílého pepře, sůl Z tuňáka okapeme olej, přidáme majonézu (nebo zakysanou smetanu nebo jogurt), dochutíme citrónovou šťávou a bílým pepřem. Případně trošku dosolíme. Pečlivě utřeme. Promícháme s nadrobno nasekaným řapíkatým celerem a trochu … Číst dál
250 gramů měkčího tvarohu, svazeček ředkviček, 3 lžíce smetany, 1 lžička citronové šťávy, sůl, pepř Ředkvičky umyjeme a nastrouháme na jemném struhadle nebo na drobno nasekáme. Zakapeme je citrónem a na chvíli odložíme. Tvaroh utřeme se smetanou, přidáme ředkvičky, osolíme, opepříme, pečlivě promícháme a dáme do lednice vychladit.
1 bílý jogurt, 1 malá majolka (cca 125 ml), česnek, sůl, 1 trojůhelníček taveného sýra, pepř Česnek utřeme se solí. Do misky vyklopíme jogurt, majolku, přidáme se solí utřený česnek a nadrobíme nebo nastrouháme tavený sýr. Vše opepříme a pečlivě do hladka rozmícháme. Podáváme s bílým pečivem nebo namáčíme do ni slané tyčinky.
2 střední naložené filety ze sledě, 2 vejce uvařená na tvrdo, smetana, hořčice, mletá paprika, sůl, kmín Sleďové filety oloupeme z kůže a spolu s vajíčky uvařenými na tvrdo umeleme. Promícháme s malým množstvím smetany a pak dochutíme hořčicí, paprikou solí a drceným kmínem. Velmi zajímavě pomazánku obohatí přidání nevelkého množství kaparů.
150 gramů arašídů, med, olej Arašídy pražíme na suché pánvi, tak aby částečně zhnědly, ale se nespálily. Umeleme (nejlépe v mlýnku na kávu). Poté přidáme olej a med v poměru podle chuti a velmi pečlivě promícháme, dokud nezíská mazatelnou podobu. Olej s medem můžeme také zastoupit rozmixovaným banánem.
2 cukety, 6 stroužků česneku, 2 rajčata, lžíce vinného octa, 5 lžiček oleje, zelená petrželka, sůl Umyté cukety upečeme v troubě, zbavíme slupky a se solí a čtyřmi stroužky česneku rozmačkáme na kaši. Rajčata olupeme, vymačkáme šťávu, nasekáme je na drobné kostičky, podobně nakrájíme dva stroužky česneku a přidáme k cuketám. Dobře promícháme s nasekanou … Číst dál
200 gramů uzeného lososa, 50 gramů krémového sýra, 1,5 dl kysané smetany, 1 lžíce citrónové šťávy, 1 lžička nastrouhané citrónové kůry, cayenský pepř Lososa v mixéru velmi krátce (pář vteřin) rozmixujeme. Přidáme sýr, zakysanou smetanu, šťávu a kůru a umixujeme dohladka. Hotovou pěnu dochutíme pepřem.
200 gramů oloupaných krevet, 100 gramů tvarohu, 50 gramů nadrobno nasekané cibule, 2 lžíce smetany, 2 lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce hořčice, tabasco podle chuti Všechny suroviny pečlivě promícháme a směs umeleme v mlýnku na maso nebo rozmixujeme. Krevetovou pomazánku odložíme na osm hodin do lednice. Podáváme s bílým pečivem.
1 uzená makrela, 1 cibule, 3-4 sterilované okurky, 5 vajec, majonéza, sůl, pepř Vajíčka uvaříme natvrdo a necháme vychladnout (například pod studenou vodou). Cibuli, okurky a uvařená vejce nakrájíme na drobné kostičky. Z makrely odstraníme kůži a všechny kostičky a rozdrobíme na malé kousky. Vše spojíme a smícháme s majonézou. Podle chuti osolíme a opepříme.
300 gramů měkkého tvarohu, 2 vařené prolisované žloutky, 1 lžíce nastrouhaného křenu, 1 jablko z kompotu, trocha soli, trocha cukru, špetka nastrouhaného muškátového oříšku Tvaroh, žloutky, křen, rozmačkané nebo pokrájené jablko, sůl, cukr a koření pečlivě promícháme vidličkou. Můžeme mazat na pečivo, jako pomazánku, ale i podávat jako samostatné jídlo ozdobené ředkvičkou, vejci, zelenou petrželkou … Číst dál