200 gramů červené papriky, 200 gramů žluté papriky, 200 gramů mrkve, 300 gramů rajčat, 100 gramů cibule, 100 gramů másla, 3 stroužky česneku, 1,5 litru zeleninového vývaru, 60 gramů vařené rýže, šlehačka, sůl Cibuli nasekáme, česnek utřeme se solí a mrkev nakrájíme. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme (lenivější mohou koupit rovnou plechovku oloupaných). Papriky zbavené semínek nakrájíme … Číst dál
750 gramů cibule nakrájené na drobno, 1 litr hovězího vývaru, 50 gramů nastrouhaného sýra (ideální je gruyer), 1/2 bagety na krájené na plátky, 2 lžičky hladké mouky, 2 lžičky cukru, 50 gramů másla, pepř, sůl Ve větším hrnci si rozpustíme máslo. Přidáme cibuli a cukr a na malém plameni a za občasného míchání ji dusíme … Číst dál
400 gramů file, 100 gramů cibule, 100 gramů papriky, slanina, hladká mouka, česnek, paprika, pepř, chilli, vegeta Nakrájenou papriku, cibuli a česnek podusíme na nakrájené slanině. Okořeníme, přidáme nakrájené filé. Posypeme vegetou, zaprášíme moukou, promícháme, zalijeme vodou a necelou půlhodinu povaříme. Falešné halaszlé můžeme podávat s osmaženou houskou nakrájenou na kousky.
2 mrkve, 1 kedluben, 1/2 květáku, 1/2 celeru, 1 petržel, 100 gramů hrášku, 2 lžíce másla, 1 lžíce mouky, 1 lžíce zelená petrželka, sůl, pepř Mrkve, kedluben, petržel a celer oloupeme, opláchneme, zalijeme půl druhým litrem vody, přidáme květák rozebraný na růžičky a hrášek, osolíme a vaříme půl hodiny. Poté odstraníme celer i petržel, zbylou … Číst dál
2 lžíce kmínu, 150 gramů telecího, 1 mrkev, 1 petržel, 1/2 celeru, 1 lžíce másla, 1 lžíce mouky, sůl, pepř Telecí umyjeme, zalijeme 1,2 litrem vody a vaříme na malém plamínku půl hodiny. Přidáme oloupanou, nakrájenou a opláchnutou zeleninu, kmín a vaříme dvacet minut. Vývar slijeme a dochutíme solí a pepřem. Mouku osmažíme na másle, rozmícháme … Číst dál
Lžičku másla rozpustíme ve 1/4 litru mléka. Vidličkou v něm rozšleháme 1 vejce, osolíme a pomalu přisypáváme strouhanku až bude možné z těsta možné vytvořit knedlíčky pingpongáčky. Tyto malé knedlíčky zavaříme do vroucí osolené vody, rychle vyplavou a jsou hotové. Tyto knedlíky můžeme použít jak do polévky tak jako přílohu k jídlu. Lze je obohatit přidáním nakrájené … Číst dál
2 sáčky hrášku bonduelle (celkem 800 gramů), 3 kostky zeleninového vývaru (allnatura každý na půl litru – nebo domácí), 2 cibule, 1/2 litru smetany, provensálské koření, sůl, olej Cibuli oloupeme, nakrájíme a osmahneme na trošce oleje. Poté přilijeme necelé tři litry vody, osolíme, okořeníme provensálským kořením a dáme na deset minut vařit s kostkami zeleninového vývaru (pokud … Číst dál
2 konzervy loupaných rajčat, 1-2 kostky zeleninového bujónu, 4 stroužky česneku, 1 cibule, olej, bazalka, sůl, pepř Cibuli oloupeme, nasekáme a osmahneme ji na trošce oleje. Poté přidáme loupaná rajčata i ze šťávou, promícháme, přidáme oloupané česneky a vše po chvíli zalijeme necelým půldruhým litrem vody. Přidáme kostku bujónu (jestli je na půl litru tak dvě a … Číst dál
600 gramů zeleniny (mrkev, celer, květák, petržel, pórek, brambor případně i kapusta, hrášek, kedluben), 1 lžíce zelené petrželky, 1 lžíce kopru, 3 lžíce másla, 3 lžíce mouky, pepř, sůl Mrkev, celer a petržel oloupeme a nastrouháme. Květák rozebereme na růžičky, brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky (pokud přidáme i jinou zeleninu tak kedluben strouháme, kapustu sekáme na … Číst dál
150 gramů vepřového, 150 gramů hovězího, 70 gramů uzeniny, 2 cibule, 3 velké kyselé okurky, 100 gramů rajského protlaku, 5 stroužků česneku, 50 ml suchého bílého, 1/2 kostky másla, nové koření, bobkový list, sůl, pepř Maso nakrájíme na nudličky a osmažíme spolu s cibulí na másle. Samostatně na másle osmahneme uzeninu. Maso s uzeninou dáme do … Číst dál
360 ml jogurtu, 60 gramů rýže, 20 gramů mouky, 1 vejce, 40 gramů másla, sůl, 2 lžíce sušené máty Rýži uvaříme na malém plameni v čtyřech sklenicích vody s trochou soli do velmi měkka. V hrnci rozmícháme jogurt s moukou a vejcem, ohřejeme na malém plameni a postupně za stálého míchání přiléváme vodu s rýží. Poté … Číst dál
250 gramů zelí, 250 gramů mrkve, 250 gramů žluté a červené papriky, 250 gramů kedlubny, 2 rajčata, 1 cibule, 1 lžíce oleje, koření Cibuli oloupeme a nakrájíme. Zelí nasekáme. Mrkev, papriky, kedlubny a rajčata nasekáme a na cibulce společně se zelím osmahneme na lžíci oleje. Poté přidáme 1 a 1/4 litru vody, uvedeme do varu … Číst dál
1/2 kilogramu červené řepy, 2 litry vývaru, 4 větvičky tymiánu, 1/2 cibule, 1/2 skleničky jogurtu, pepř Oloupanou řepu nakrájíme a zalijeme vývarem. Přidáme polovinu tymiánu a vaříme půl druhé hodiny, odložíme aby trochu vychladla a poté ji rozmixujeme. Cibuli si nasekáme, rozmixovanou polévku nalijeme na talíře, posypeme tymiánem, pepřem a ozdobíme kopečkem jogurtu.
400 gramů očištěné a vykuchané ryby, 1 a 1/2 cibule, 3 brambory, 1 mrkev, 2 kousky řapíkatého celeru, sůl, pepř Zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rybu zalijeme sedmi skleničkami vody a postavíme na malý plamínek a přidáme zeleninu. Ochutíme pepřem, promícháme, zvětšíme plamen uvedeme do varu, osolíme a stáhneme zase plamen na malý. Vaříme … Číst dál
1 cibule, 30 gramů másla, 20 gramů mouky, 3/4 litru mléka, 1/8 litru bílého vína, muškátový oříšek, 1 krajíc tmavého chleba, 80 gramů nastrouhaného ementálu, 1/2 skleničky smetany na šlehání, sůl, bílý pepř Nasekanou cibuli na másle zesklovatíme, pak poprášíme moukou a vše rozmícháme s mlékem a vínem. Dochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem a … Číst dál
1 kilogram šťovíku, 2 okurky, 3 vejce na tvrdo, hrst pažitky, 1/2 sklenky zakysané smetany, sůl Šťovík zalijeme osolenou vodou – přibližně osmi skleničkami, uvaříme a necháme vychladnout. Okurky nastrouháme a přidáme ke šťovíku. Polévku promícháme se smetanou, přidáme nasekaná vajíčka a pažitku. Vše podle chuti osolíme, promícháme a podáváme.
250 gramů žampionů, 1/2 citronu, 1,3 litru zeleninového vývaru, 1 lžíce mouky, 2 lžíce másla, 1 lžíce zelené petrželky, sůl, pepř Žampiony očistíme, omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky a pokapeme citronovou šťávou. V hrnci rozehřejeme lžíci másla, dáme žampiony a dusíme je deset minut. Pak je zalijeme vařícím vývarem, dochutíme solí a pepřem a vaříme … Číst dál
1 kilogram čerstvých ryb, 500 gramů rajčat, 2 pórky, 2 stroužky česneku, 3 lžíce oleje, sůl, pepř Ryby očistíme, omyjeme a maso nakrájíme na kousky. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a nasekáme. Umyté bílé části pórku nakrájíme na plátky. V hrnci rozpálíme olej, pórek dusíme tři minuty, přidáme česnek, rybu a … Číst dál
100 gramů sušených hub, 2 mrkve, 1 petržel, 1/2 celeru, 1 cibule, 1 lžíce oleje, sůl, pepř Houby opláchneme, zalijeme půl druhým litrem vody, odložíme na hodinu a pak vaříme půl hodiny. Zeleninu očistíme, cibuli nasekáme a osmažíme. Jednu mrkev, petržel, celer a cibuli přidáme k houbám a vaříme půl hodiny. Vývar přecedíme, houby nakrájíme … Číst dál
1 kilogram červené řepy, 50 gramů sušených hub, 1 petržel, 1/2 celeru, 1 cibule, 1 bobkový list, anglické koření, stroužek česneku, citronová šťáva, sůl, cukr, pepř Houby opláchneme, namočíme v litru vody, uvaříme, vývar slijeme a zachováme. Řepu i zeleninu zloupeme, celou zeleninu a polovinu řepy nakrájíme na kostičky, zalijeme houbovým vývarem, přidáme půl litru … Číst dál