2 svazečky mladých ředkviček i s listy, velká cibule, lžíce másla, šťáva a nastrouhaná kůra z jednoho citronu, 4 sklenice kuřecího vývar, sklenice jogurtu, muškátový oříšek, pepř, sůl Ředkvičky velmi pečlivě umyjeme, listy odřízneme a vložíme do hrnce (pokud jsou moc velké, překrojíme na polovic). Zalijeme je kuřecím vývarem, vaříme čtvrt hodiny a poté přidáme … Číst dál
300 gramů strouhanky, 200 gramů špenátu, 60 gramů slaniny, 4 vejce, pepř, sůl Slaninu nakrájíme na malé kostky, lehce ji osmahneme a necháme vychladnout. Poté j promícháme se žloutky, přidáme uvařený a propasírovaný špenát, pepr, sůl, tuhý sníh z bílků a podle potřeby strouhanku. Z těsta formujeme špenátové knedlíčky, které zavařujeme v polévce přibližně pět … Číst dál
1/2 kilogramu pórku, 1/2 citronu, bylinková sůl, 1 kostka zeleninového vývaru (samozřejmě lepší je si udělat vlastní zeleninový vývárek, ale záleží to od toho, kolik máte času a surovin), 100 ml smetany, bylinková sůl Pórek zbavíme listů, nakrájíme na kolečka a na malém množství másla osmahneme, Zalijeme vodou, okyseléme šťávou z citronu a vaříme s kostkou … Číst dál
3 okurky, 3 stroužky česneku, 3 sklenice jogurtu, 3 lžíce panenského oleje, nasekané vlašské ořechy, bílý pepř, sůl Okurky oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na tenké dlouhé nudličky. Osolíme a necháme je pustit šťávu. Česneky oloupeme, utřeme a rozmícháme v jogurtu. Přidáme vymáčklé okurky, olej, pepř a sůl a polévku vychladíme. Před podáváním pokud možno … Číst dál
1 sklenice čočky, 1 červená cibule, 3 stroužky česneku, 8 rajčat, 1/4 sklenice olivového oleje, oregano, bazalka, zázvor, muškátový oříšek, pepř, černý a bílý pepř, kopr, máta, sůl, citron V hrnci rozpálíme olej, osmahneme na něm cibulku nakrájenou na drobno, přidáme čočku, nakrájený česnek a vše spolu smažíme přibližně pět minut (mícháme aby se nám suroviny … Číst dál
400 gramů mrkve, 100 gramů brambor, 1 cibule, 100 ml smetany, máslo, olej, sůl, kari Mrkev a brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. V hrnci si rozpálíme máslo s troškou oleje, na něm osmahneme cibuli, přidáme mrkev a chvíli osmažíme. Přihodíme brambory, zalijeme vše vodou a uvaříme do měkka. … Číst dál
4 vejce, hladká mouky, pepř, sůl, olej Vejce rozšleháme v míse se solí a s pepřem. Poté přidáme podle potřeby hladkou mouku, trošku vody a rozmícháme si těsto, do kterého na konci vmícháme trochu oleje. Dáme vařit vodu, osolíme a z těsta vykrajujeme kávovou lžičkou malé noky, které házíme do vařící vody. Hotové jsou když … Číst dál
200 gramů hrubé mouky, 1 vejce, olej, voda, sůl Z hrubé mouky, vejce, trošky vody a špetky soli si vypracujeme tuhé těsto. Odložíme je pod utěrkou na hodinu a poté si ho na pomoučeném válu rozválíme na tenkou placku. Tu necháme trošku oschnout a poté ji rozkrájíme na tenké nudličky (tloušťka placky a velikost nudliček záleží … Číst dál
1 kapusta, 1 litr hovězího vývaru, 200 gramů uvařených krup, 1 cibule, 150 gramů sušených hub, 5 stroužků česneku, sádlo, hladká mouka, kmín, dobromysl, sůl Houby si namočíme do trochy vody, kapustu nakrájíme na nudličky. Česnek utřeme s troškou soli. V hrnci si rozpustíme sádlo na kterém do zlatova osmahneme oloupanou a nakrájenou cibulku. Vše zaprášíme … Číst dál
1 litr kuřecího vývaru (lze i z kostky), 1 cibule, 2 stroužky česneku, 125 gramů kuřecích prsíček, 1/4 lžičky koření na drůbež, 50 gramů fazolových lusků, 50 gramů drobnějších těstovin, 1 rajče, sůl, pepř, olivový olej Rajče spaříme, oloupeme a nakrájíme. Cibuli očistíme a nakrájíme na tenká kolečka. Česnek oloupeme a utřeme s trošičkou soli. … Číst dál
1 větší květák, 1 cibule, 2 brambory, 1 a 1/2 litru zeleninového vývaru, 1/4 sklenky zakysané smetany, 2 lžíce nasekaného kopru, pepř, sůl, olej, bílé pečivo a máslo na křupánky Květák omyjeme, rozdělíme na růžičky a stonek nařežeme na malé kousky. Brambory nakrájíme na větší kostky a obé vhodíme do zeleninového vývaru a uvaříme do … Číst dál
1 menší dýně, 1/4 cibule, 1 lžíce olivového oleje, vývar (může být i nějaký bujónek z kostky), kousek vanilky, pepř V hrnci na olivovém oleji osmahneme do sklovata na drobno nakrájenou cibulku, přidáme oloupanou, zbavenou peciček a nakrájenou na kostky dýni a za občasného míchání ji smažíme deset minut. Přilijeme horký vývar (přibližně tolik, abychom … Číst dál
400 gramů hub (mohou být i žampiony mimo houbovou sezónu, hříbky jsou ale zajímavější), 2 cibule, 1 lžíce rajského protlaku, 3 lžičky mouky, 100 ml zakysané smetany, 2 lžíce bílého vína, 1/2 lžičky muškátového oříšku, 1/2 lžičky bylinného pepře, sůl, pepř, olej Houby omyjeme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nasekáme. Houby i cibuli … Číst dál
300 gramů chleba, 1 litr zeleninového či míchaného vývaru, 3 stroužky česneku, 1 lžíce sádla, 1 lžíce másla, kmín, sůl, pepř, zelená petrželka Na pánvi si rozpálíme sádlo a na něm osmažíme rozdrobený chléb. Když oschne a obarví se, přidáme na drobno nasekané dva stroužky česneku a kmín. Do hrnce s vývarem (můžete klidně dát i … Číst dál
1,5 kilogramu hovězích drštěk, 1 cibule, 2 mrkve, 2 petržele, 2 pórky, 1/2 menšího celeru, 70 gramů másla, 2 lžíce mouky, po 1/4 lžičce mletého zázvoru, muškátového oříšku, koriandru, hořčice a kmína, 4 nová koření, bobkový list, sůl Dršťky důkladně očistíme, omyjeme, povaříme v hrnci čtvrt hodiny, slijeme a znovu zalijeme vařící vodou (ještě lépe, … Číst dál
400 gramů brambor, 200 gramů hub, 1 mrkev, 60 gramů másla, 30 gramů mouky, menší cibule, 3 stroužky česneku, kopr, zelená petrželka, majoránka, 1 lžíce citronové šťávy, 1/2 sklenky zakysané smetany, pepř, sůl Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kostky. Houby očistíme, větší nakrájíme. Na pánvi rozehřejeme máslo, krátce osmahneme houby, přidáme nasekanou cibuli a česneka … Číst dál
500 gramů dužiny z dýně, 2 brambory, 1 menší cibule nakrájená na kostičky, 1 nasekaný stroužek česneku, 1 litr zeleninového vývaru, lžička kari, olej, cukr, sůl, pepř Cibuli osmažíme na rozpáleném oleji, ke konci přidáme i česnek. Poté přidáme nakrájené na kostičky brambory a dužinu z dýně, trošičku osmahneme, zaprášíme kari a promícháme a po … Číst dál
500 gramů rajčat, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 menší okurka, 2 papriky, 1 lžíce olivového oleje, pepř, sůl Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme. Okurku oloupeme a taktéž nakrájíme, stejně jako jednu cibuli. Rajčata, okurky a cibuli rozmixujeme, promícháme s utřeným česnekem, olivovým olejem, pepřem a solí a dáme vychladit. Papriky zbavíme jadýrek a nakrájíme, zbylou … Číst dál
750 gramů meruněk, 150 gramů cukru, 1,5 dl bílého vína, 1 vanilkový cukr Meruňky očistíme, omyjeme rozřízneme na polovic a vypeckujeme. Zalijeme je přibližně půl litrem vařící vody, přidáme vanilkový i obyčejný cukr a deset minut vše povaříme. Uvařené meruňky přetřeme přes síto, přidáme bílé víno a vše důkladně promícháme. Meruňková polévka se podává pořádně … Číst dál
3 střední červené řepy, svazeček kořenové zeleniny, 3 bobkové listy, 3 nová koření, 3 kuličky pepře, 3 stroužky česneku, 1 lžíce majoránky, 2 lžíce citronové šťávy, sůl, pepř Kořenovou zeleninu očistíme, omyjeme a dáme vařit do hrnce s vodou spolu s bobkovými listy, novým kořením, pepřem, majoránkou a česnekem. Přidáme červenou řepu, oloupanou a rozkrojenou … Číst dál