Suroviny 3/4 kilogramu žampionů, 2 cibule, kostka bujónu, pepř, citronová šťáva, 200 ml sladké smetany, celý barevný pepř, sůl, máslo, hladká mouka Recept Cibuli oloupeme. Nakrájíme na malé kostky. Žampiony omyjeme a pokrájíme. Na pánvi pomalu rozpálíme máslo. Na něm osmahneme cibulku do zlatova. Přidáme žampiony. Vše rychle orestujeme. Stáhneme plamen. Houby osolíme a opepříme. … Číst dál
Suroviny 1 kapří hlava, dvě až tři podkovy z kapra, ocas, 1/4 celeru, 1 mrkev, cibule, nové koření, bobkový list, celý pepř, sůl, zakysaná smetana, muškátový oříšek, máslo, olej Recept Celou rybí hlavu*, maso i ocas. Hodí se také kostra z vyfiletované ryby, odřezané ploutve apod. Dáme vařit s třemi bobkovými listy, pěti kuličkami nového … Číst dál
Suroviny 1 konzerva cizrny ve slaném nálevu, vývar (případně kostka dobrého bujónu), 1 cibule, malý kousek celeru, malá mrkev, majoránka, sůl, pepř, smetana, máslo Recept Osmahneme si jemně nakrájenou cibulku na másle. Když začne sklovaťet přidáme jemně pokrájený celer a mrkev. Za občasného promíchávání chvíli smažíme. Přilijeme vývar, opepříme a vaříme do změknutí zeleniny. Přidáme … Číst dál
Suroviny 1 svazek řapíkatého celeru, 4 brambory, 1 menší mrkev, 1 malá cibule, sůl, pepř, muškátový oříšek, zeleninový vývar, máslo, olej, smetana, rohlík Recept Zeleninu omyjeme a očistíme. Brambory i mrkev oškrábeme. Nakrájíme na kostky. Oloupanou cibuli nasekáme na malé kostky. Řapíkatý celer podle potřeb zbavíme vnějších tuhých vláken a nakrájíme na menší kousky. Na … Číst dál
Suroviny 350-400 gramů mražené asijské zeleniny*, 1 lžíce škrobu, 1 litr drůbežího vývaru, 3 lžíce octa, 2 lžíce cukru, pálivá paprika, zázvor, 2 stroužky česneku, celý pepř, olej Recept V menším množství vývaru rozmícháme škrob. Na trošce oleje restujeme za stálého míchání asijskou zeleninu zhruba pět minut. Přilijeme ocet. Nasypeme cukr a další minutu smažíme. … Číst dál
Suroviny 1 konzerva fazolí ve slaném nálevu, 1 konzerva naložených fazolek, 4 brambory, sůl, pepř, nové koření, bobkový list, zeleninový či masový vývar (bujonová kostka), smetana na vaření Recept Oloupeme brambory. Nakrájíme je na kostky a dáme vařit do vývaru nebo do vody s bujonovou kostkou. Přidáme tři nová koření, čtyři kuličky pepře a dva … Číst dál
Suroviny 1 kilogram morkových kostí, 1/2 kilogramu kuřecích trupů (křídel)*, 2 cibule, 1 mrkev, malý kousek celeru a malý kousek petržele, sůl, pepř, nové koření, bobkový list Recept Morkové kosti zalijeme vařící vodou, minutu dvě povaříme a vodu vylijeme. Do hrnce přidáme kuřecí maso, očištěnou zeleninu, šest kuliček pepře, čtyři nová koření a čtyři bobkové … Číst dál
Suroviny 1,5 litru čirého kuřecího vývaru, 400 gramů směsi mrkve, celeru a petržele (v poměru 4:2:1), 1 cibule, kousek pórku, kousek zázvoru, 2 stroužky česneku, cukr, sůl, pálivá paprika, sušený zázvor, pepř, sojová omáčka, olej, ocet Recept Kořenovou zeleninu nakrájíme na tenké nudličky (případně si život zjednodušíme koupením nějaké mražené směsi). Pórek pokrájíme na kolečka … Číst dál
3/4 kilogramu cibule, 300 ml bílého vína, máslo, cca 1 litr zeleninového vývaru, 2 bobkové listy, tymián, sůl, pepř, hladká mouka, kelímek smetany Cibuli oloupeme a nakrájíme na hrubo (na konci se bude stejně mixovat, takže opravdu není nutné ji sekat na drobné kostičky). V hrnci rozpustíme máslo (pokud nemáme přepuštěné, raději k němu přidejme … Číst dál
1-2 cukety (váha kolem jednoho kilogramu, menší jsou lepší), 1 cibule, 1 stroužek česneku, kelímek zakysané smetany, kostka masoxu (vývar), olivový olej, pepř, sůl Cuketu omyjeme, odřízneme jí oba konce a nakrájíme ji i se slupkou na větší kostky. Oloupanou cibulku nasekáme na jemno a zesklovatíme na olivovém oleji. Přidáme nakrájenou cuketu a za občasného … Číst dál
2 litry čistého vývaru (může být z kostky, ale domácí je samozřejmě lepší – vegetarián použije zeleninový, masožrout drůbeží), 400 gramů kyselých okurek*, 3 mrkve, 1/2 petržele, kousek celeru, bílá část pórku, 4 bobkové listy, 2 nová koření, pepř, zakysaná smetana, sůl, máslo nebo olej Zeleninu omyjeme. Pórek nakrájíme na kolečka, mrkev, celer i petržel … Číst dál
3/4 kilogramu kuřecích trupů (nebo křídla, čtvrtky etc.), balíček kořenové zeleniny (kousek celeru, větší mrkev, menší petržel, 1/2 cibule, může být ještě kus pórku), 1/2 kilogramu mladé červené řepy (velmi malé bulvy i s listy), 100 ml zakysané smetany, nové koření, sůl, pepř, zelená petrželka, bobkový list, kopr, pažitka, citronová šťáva Z kuřecích trupů, čtyřech … Číst dál
1 balení mraženého hrachu (cca 400 gramů), 1 malá cibule, vývar (vegetariáni použijí zeleninový, masožravci drůbeží), pepř, smetana, škrob, sůl, máslo, olej, 1 starší houska Na másle osmahneme jemně nasekanou cibulku. Zalijeme ji vybraným vývarem (přibližně tři čtvrtě litru – pokud nemáme domácí vývar, můžeme použít kostku, stačí jedna, vývar nemusí být moc silný), dvě … Číst dál
1/2 litru rajčatového pyré, 1/2 cibule, hladká mouka, máslo (olej), řidší hovězí vývar cca 1 – 1 a 1/2 litru (případně jedna kostka natur hovězího bujónu)*, 100 ml smetany, 1 stroužek česneku, tymián, oregano, bazalka, pepř, sůl Máslo opatrně rozpálíme (případně, aby se nepřepalovalo, můžeme přidat trochu oleje) a zesklovatíme na něm cibulku. Zaprášíme ji … Číst dál
1/2 kilogramu kysaného zelí, 2 klobásy (ideální jsou sušší paprikové podobné např. čabajce), hladká mouka, 1 cibule, 100 gramů špeku, 2 stroužky česneku, 4 brambory, kmín, pepř, sůl, sladká paprika, pálivá paprika, 4 bobkové listy, 5 nových koření, 200 ml smetany Pomalu si rozpustíme na drobno nakrájený špek a na něm zesklovatíme jemně nasekanou cibulku. … Číst dál
Suroviny: 2-3 brambory, kostka masoxu, kmín, sůl, pepř, sádlo, 3-4 stroužky česneku
Recept: Když je nám po ránu či v poledne po nějaké velké akci mírně ouvé, velmi často problémy dokáže vyřešit nápravná česnečka. A navíc její příprava je rychlá a…
2-3 kvalitní jelita (kolem půl kilogramu), 1 cibule, hrstka ječných krup, 1 stroužek česneku, sádlo, majoránka, pepř, sůl Přibližně dvě hodinky před vařením si namočíme ječné kroupy v trojnásobném množství vody. Pak je v ní uvaříme do měkka. Na sádle osmahneme velmi jemně nasekanou cibulku, vmícháme do ní vymačkaná jelita (může být i jelitový prejt) … Číst dál
1 kilogram uzených žeber, 400 gramů žlutého půleného hrachu, majoránka, česnek, špek, cibule, škrob, 3 bobkové listy, 4 nová koření, pepř, sůl Hrách si večer před vařením namočíme. Druhý den ho ve stejné vodě uvaříme do měkka. Slijeme ho. Souběžně si v druhém hrnci do zlatova osmahneme na nakrájeném a rozpuštěném špeku cibulku, přilijeme vodu … Číst dál
1/2 květáku, 1 malá cibule, 3 brambory, 1 kostka kuřecího bujónu, kelímek zakysané smetany, pepř, sůl, muškátový oříšek, mouka Květák omyjeme, rozebereme na menší kousky a spolu s oloupanými brambory a cibulkou dáme vařit do osolené vody. Po přibližně deseti až patnácti minutách čtvrtinu květáku vyndáme. Přihodíme kostku kuřecího bujónu (pokud máme vlastní domácí vývar, … Číst dál
1 sklenice čočky, 1 stroužek česneku, 50 gramů uzeného špeku, 1 střední cibule, 1 kostka kuřecího vývaru (nebo místo ní a vody můžeme použít čistý rozředěný domácí vývar), vegeta (kucharek, podravka) bez glutamátu, sůl, pepř, 200 ml smetany, 2 lžíce hladké mouky, 4 nová koření, 2 bobkové listy Špek nakrájíme na malé kostičky a opatrně … Číst dál