1 ¼ litrů vývaru z bílých kostí, 20 dekagramů mrkve, 3 dekagramy másla, sůl, lžíce polévkového koření, lžička sekané zelené petržele, 4 dekagramy jemných polévkových nudlí. Kosti zalijeme vodou, přidáme sůl a vaříme 3–4 hodiny. Vývar procedíme. Mrkev jemně ustrouháme na křenovém struhadle, vložíme na máslo, osmažíme a přidáme do vývaru. Zavaříme nudličky a nakonec přidáme … Číst dál
½ kilogramů brambor, ½ l mléka nebo sladké smetany, šťáva z ½ citrónu, 1–2 žloutky, svazeček kopru, sůl, kmín, 2 dekagramy mouky, asi ¾ l vody Oloupané očištěné brambory nakrájíme na kostičky a dáme vařit do horké osolené vody s kmínem. Když jsou skoro měkké, přilijeme mléko, do kterého zakloktáme mouku. Necháme povařit, pak přidáme žloutek rozkvedlaný … Číst dál
25 dekagramů chřestu, 1 litr vody nebo dobrého vývaru, 5 dekagramů másla a 5 dekagramů mouky, 1 dekagram soli, 1/8 litrů mléka a jeden žloutek. Chřest svážeme a vložíme do osolené vařící vody. Když je skoro měkký, vyjmeme jej a vývar zahustíme světlou jíškou z tuku a mouky. Jíšku dobře povaříme a do polévky přidáme chřest … Číst dál
1 a 1/2 litru kuřecího vývaru, 50 gramů sušených hub, 3 lžíce škrobové mouky, 100 ml vody, 2 lžíce Sherry, 1 lžička oleje, 1 vejce, 200 gramů krabího masa (ne krabí tyčinky, to je rybí maso), 8 zelených cibulek nakrájených nadrobno, 2 vaječné bílky, 2 lžíce sójové omáčky, 1/2 lžičky mletého zázvoru Houby necháme 10 … Číst dál
250 gramů bílého chřestu, 6 dl sladké a 4 dl kyselé smetany, 40 gramů škrobové moučky, 2 žloutky, sůl Chřest velmi pečlivě oloupeme a odřízneme zdřevnatělé konce (dejte si záležet na loupání, jinak vlákna ze slupek vám budou výrazně vadit při jídle) a uvaříme v osolené vodě až doměkka – vaří se dost rychle mělo … Číst dál
200 gramů žampionů, 40 gramů másla, 50 gramů hladké mouky, 3 dl mléka, citrónová šťáva, 2 žloutky, petrželka, celý pepř, sůl, 1 litr jemnějšího vývaru (v nouzi lze použít i nějakou kostku) Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji trochou čistého vývaru, pečlivě rozšleháme, abychom v ní neměli hrudky a pak ji vaříme … Číst dál
2 mrkve, 1 petržel, menší kedluben, 2 brambory, 100 gramů naklíčené čočky (naklíčení čočky je velmi jednoduché a trvá to přibližně tři dny), 2 lžíce oleje, sůl, 1 litr vody, nadrobno nakrájená petrželová nať Brambory oloupeme, opláchneme, poté je nakrájíme na malé kostičky, ostatní zeleninu očistíme a na hrubém struhadle nastrouháme. Polovinu zeleniny a brambory … Číst dál
hrnek přebraných ovesných vloček, polévková lžíce slunečnicového oleje, zelená petrželka a pažitka, střední mrkev, brambor, trocha libečku (jestli nemáme tak můžete přidat nějaké polévkové koření), lžíce potravinářské vlákniny Sinecal, sůl Do jednoho litru vody dáme vařit oloupaný a nakrájený brambor, očištěnou a nakrájenou mrkev a Sinecal (lze ho ale vypustit, tato polévka by vám měla … Číst dál
1 a 1/2 litru rybího vývaru, 1/8 litru bílého vína, 6 deka vařeného nebo sterilovaného chřestu, 10 deka kořenové zeleniny (celer, mrkev), trocha soli. Do rybího vývaru (pokud ho nemáte, lze velmi jednoduše vytvořit povařením s novým kořením, bobkovým listem a solí „odpadu“ z ryby, jako hlavy, ocasy, ploutve a nebo prostě kusu ryby, takto … Číst dál
200 gramů vlasových nudlí, litr vývaru, 2 žloutky, šťáva z půlky citronu, 1 a 1/2 deci sladké smetany, strouhaný sýr podle chuti (jeho výběr určuje vyznění sýrové polévky, silnější a intenzivnější sýry mohou někomu vadit), sůl V polévkové míse rozšleháme žloutky. Poté je trochu osolíme a přidáme šťávu z citronu. Dolijeme sladkou smetanu a dobře … Číst dál
1 litr vody, 2 kostky droždí, 1 česnek, 1/8 litru smetany na šlehání, koření Vegeta, 2 housky, olej, sůl Rozpálíme olej a na něj rozdrobíme droždí, zpěníme, orestujeme a slijeme případnou vodu. Přidáme česnek (nevymačkaný či neutřený, ale nakrájený na jemno nebo na tenké plátečky) a pečlivě promícháme. Droždí s česnekem dáme do osolené vařící … Číst dál
5 větších brambor, 2-3 pórky, 2 kořeny celeru, cibule, trocha bazalky (nejlepší je čerstvá, ale postačí i sušená), sůl, 2 stroužky česneku, 2 lžíce oleje, bobkový list, lžíce nasekané zelené petrželky, 1-2 litry vody, pepř Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Polévkovou zeleninu také očistíme a pokrájíme na větší kousky a v hrnci osmahneme na … Číst dál
1 litr vody, 500 gramů vařených brambor, 1 střední cibule, 40 gramů hub, světlá jíška z 50 gramů másla a 40 gramů hladké mouky, 1/2 litru smetany, ocet, kmín, sůl Houby očistíme, omyjeme, nakrájíme a dáme vařit společně s celou cibulí, solí a kmínem (jestli máme pouze sušené, tak je před vařením namočíme do vody). … Číst dál
14 dkg cibule, 24 dkg celeru, 30 dkg rajčat, 40 dkg brambor, pepř, sůl, 12 dkg másla, 2l vody, osmažené kostičky housky do polévky Očistíme cibuli, nakrájíme na kolečka a v kastrolku na másle cibulová kolečka zpěníme. Hned jak začne pěnit (nesmí být zlatová v této fázi) přidáme očištěný a nakrouhaný celer a obojí dozlatova … Číst dál
100 gramů kapusty, 50 gramů mrkve, 6 deci vývaru z masa (lze použít i vývar z masoxu či bujónu), sůl, petrželku, 20 gramů polévkových těstovin Zbavenou ošklivých listů, očištěnou a opláchnutou kapustu si nakrájíme na malé čtverečky. Mrkev oškrábeme, opláchneme a nakrájíme na tenounké nudličky. Dáme si vařit vývar, do něho vložíme zeleninu a vaříme … Číst dál
200 gramů květáku, voda, 30 gramů másla, 30 gramů hladké mouky, 1/4 litru mléka, 1 žloutek, 100 gramů strouhaného sýra, sůl, muškátový květ, petrželka Květák, očistíme, pořádně omyjeme a poté ho opatrně rozebereme na růžičky, které následně uvaříme do měkka ve slané vodě. Vývar, který nám vařením květákových růžiček vznikne si zahustíme světlou jíškou a … Číst dál
250 gramů chřestu, 6 dl sladké smetany, 4 dl masového vývaru, 1- 2 žloutky, petrželová nať, sůl Oloupaný chřest (při loupání buďte opravdu velmi pečliví, slupka dokáže velmi rychle zkazit celé vaše jídlo) uvaříme doměkka v osoleném vývaru, scedíme, hlavičky odkrojíme a najemno pokrájené stonky po rozmixování ještě přes síto či látku propasírujeme. Do scezeného … Číst dál
Vývar: 200 g skopového masa s kostí, 1,5 l vody, 3 kuličky pepře, sůl, 100 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer) Na polévku: 2 bílé ředkve, 1 cibule, kmín, kousek kapusty, 4 brambory, ocet, lžíce worcestrové omáčky, pažitka Skopové maso rozsekáme na menší kousky, zalijeme vodou, přidáme celý pepř, sůl, kořenovou zeleninu a několik hodin … Číst dál
Přibližně hrstku: šťovíku, salátových listů, jahodové a fialkové listy, špenátové listy, Lžičku: petrželky, pažitky, bazalky, kerblíku, 30 g másla, 2 lžičky mouky, sůl, 2 žloutky, 3 lžíce smetany, 1 l vody Bylinky důkladně opereme a jemně si je nakrájíme. Pažitku a petrželku přidáme až do hotové polévky. Bylinky několik vteřin osmahneme na másle, poté je … Číst dál
6 dl vody, 20 gramů ovesných vloček, 50 g zeleniny – mrkev, kedluben, květák, 10 gramů másla, 1 dl mléka, sůl, čerstvě nadrcený pepř, zelená petrželka Ovesné vločky namočíme na 2 hodiny do studené vody, pak je uvaříme doměkka. Při dováření, když ještě vločky nejsou úplně měkké, přidáme na hrubém struhadle nastrouhanou zeleninu, vše osolíme … Číst dál