500 gramů hovězího žebra, 1 a 1/2 litru vody, sůl, 150 gramů červené řepy, 20 gramů másla, 20 gramů cibule, 1 lžíce octa, 150 gramů hlávkového zelí, 100 gramů celeru, 50 gramů petržele, 50 gramů mrkve, 100 gramů rajčat, 10 gramů cukru, jíška, sladká paprika, zakysaná smetana Očištěné hovězí žebro vložíme do odměřené osolené vody na … Číst dál
2 kuřecí prsa, 330 ml kokosového mléka, 5 cm čerstvého zázvoru, 1 kostka slepičího bujónu, 1 lžíce červené pasty kari, 2 lžíce rybí omáčky, 1 lžíce třtinového cukru, 4 lžíce nasekaných listů koriandru Zázvor oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. V hrnci uvaříme vodu a přidáme bujón. Kuře nakrájíme na malé kousky. Do vařícího se bujónu vlijeme … Číst dál
1 a 1/2 litru vody z uzeného masa, sůl, 100 gramů kořenové zeleniny, 20 gramů másla, 40 gramů krupice, 1/8 litru mléka, 1 vejce, zelená petržel, jíška Uzenou polévku připravujeme z vody, která nám zbyde po vaření uzeného masa. Tuto vodu procedíme, podle chuti ještě dosolíme, přidáme do ní na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu a na … Číst dál
150 gramů vepřového masa (raménko), sůl, 50 gramů kořenové zeleniny, 1/4 litru vepřové krve, 50 gramů krup nebo 150 gramů brambor, 20 gramů sádla, 20 gramů cibulky, majoránka, drcený pepř, stroužek česneku, špetka zázvoru Do osolené vlahé vody na polévku vložíme vepřové maso a na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu a vše uvaříme do měkka. Poté … Číst dál
30 gramů másla, 20 gramů cibule, sůl, pepř, 100 gramů telecího masa, 1 menší telecí brzlík, 1 vepřový jazyk, 1/4 kuřete, 2 hřiby, 100 gramů chřestu, 1/2 malého květáku, 50 gramů hrášku, jíška, 3 lžíce sladké smetany, 1 žloutek, zelená petrželka V hrnci na másle si usmažíme do růžova drobně nakrájenou cibulku, do ní vložíme … Číst dál
1/2 kilogramu hovězího masa (od péra), sůl, 1/4 celeru, 1/2 mrkve, malý kousek petržele, 1/4 kapusty, 1/2 malého květáku, 1 menší brukev, 100 gramů zeleného hrášku, 20 gramů cibule, 10 gramů másla, zelená petrželka nebo pažitka Hovězí maso vložíme do studené osolené vody a vaříme asi půl hodiny. Potom přidáme k masu, na jemné nudličky … Číst dál
20 gramů másla, 60 gramů krupek, 300 gramů telecího a vepřového masa, 1 a 3/4 litru vody, 3 brambory, pór, celer, mrkev, kmín, sůl Do oloupaných, na kostičky nakrájených brambor vložíme na kostičky pokrájené telecí a vepřové maso. Potom rozehřejeme máslo v hrnci s dobře přiléhající pokličkou, přidáme brambory s masem, oprané kroupy, na kostičky … Číst dál
menší telecí jazyk, 100 gramů kořenové zeleniny, 40 gramů másla, 60 gramů mouky, 1/4 květáku, půl telecího brzlíku, 1 větší hříbek (nebo několik menších), 120 gramů telecího masa z plece, 1/4 pečeného kuřete, špetka muškátového květu, 1/8 litru smetany, 1 žloutek V osolené vodě na polévku uvaříme do měkka telecí jazyk, poté jej z polévky … Číst dál
1 telecí brzlík, 60 gramů másla, sůl, 100 gramů kořenové zeleniny, 60 gramů mouky, 1 malý květák, drcený pepř, pažitka, 1/8 litru mléka, 1 vejce Brzlík dáme asi tak na půl hodiny do studené vody. Pak jej postavíme s vodou na sporák a necháme, až je voda horká. Nyní vodu slijeme, znovu zalijeme studenou vodou … Číst dál
1 vepřový nebo telecí mozeček, 60 gramů másla, 20 gramů cibule, 60 gramů mouky, 100 gramů kořenové zeleniny, sůl, pepř, zelená pažitka, 1/2 květáku, 1/8 litru mléka, 1 žloutek, jíška Telecí nebo vepřový mozeček vložíme na několik minut do horké vody, pak jej odblaníme a udusíme na drobně nakrájené a na polovině másla osmažené cibuli. … Číst dál
2 litry vody, sůl, 150 gramů kořenové zeleniny, 30 gramů cibule, 1/2 vepřové hlavy, 20 gramů krupice, zelená petržel, drcený pepř V osolené vodě s nakrájenou zeleninou a cibulí vaříme očištěnou vepřovou hlavu (bez mozečku). Měkkou hlavu vyndáme a do polévky za stálého míchání zavaříme krupici. Před podáváním přidáme zelenou posekanou petrželku, okořeníme ji drceným … Číst dál
250 gramů vepřového srdce, 1 a 1/2 litru vody, sůl, 150 gramů kořenové zeleniny, 20 gramů cibule, 20 gramů másla, jíška, zelená petržel, 50 gramů polévkových nudlí, Maggi Očištěné vepřové srdce vložíme do odměřené osolené studené vody na polévku a vaříme. Kořenovou zeleninu očistíme, opereme, nakrájíme na drobné kostičky a na másle do růžova osmažíme s jemně … Číst dál
1 a 1/2 litru vody, 150 gramů kořenové zeleniny, 20 gramů másla nebo sádla, 30 gramů cibule, 300 gramů vepřového ramínka nebo bůčku, jíška V osolené vodě povaříme na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu (pro lepší chuť můžeme přidat i pórek nebo spařenou kapustu). V hrnci na másle nebo sádle si usmažíme na drobno nakrájenou cibulku, … Číst dál
300 gramů telecích kostí, sůl, 120 gramů kořenové zeleniny, 250 gramů telecího masa, malý květák, 30 gramů másla, 1 žloutek, 1/8 litru mléka, 40 gramů rýže, sůl, zelená petrželka, muškátový květ Oprané telecí kosti necháme povařit s kořenovou zeleninou nakrájenou na plátky. Pak polévku procedíme, zeleninu jemně nasekáme a přidáme zpět do polévky, vložíme tam syrové … Číst dál
100 gramů telecích jater, 70 gramů másla, 130 gramů kořenové zeleniny, 30 gramů cibule, 3 zrnka pepře, 1 zrnko nového koření, bobkový list, 60 gramů mouky, 1/8 litru mléka, žloutek, sůl, pepř, jíška Opraná telecí játra zbavíme blan a nakrájíme je na stejné kousky. V hrnci usmažíme na másle na kolečka nakrájenou kořenovou zeleninu s … Číst dál
1/2 kilkogramu masité oháňky, 30 gramů másla, 30 gramů cibule, 150 gramů kořenové zeleniny, bobkový list, tymián, 1 zrníčko nového koření, 4 zrnka pepře, sůl, malý květák Hovězí oháňku opereme, rozsekáme na kusy a osolíme. Na rozpáleném másle si usmažíme na plátky nakrájenou zeleninu s cibulí, pepřem, bobkovým listem, tymiánem a novým kořením. Do usmaženého … Číst dál
1/2 kilogramu drštěk, sůl, 100 gramů kořenové zeleniny, 60 gramů másla, 80 gramů mouky, 2 zrnka pepře, zázvor na špetku nože, stroužek česneku, petrželka, majoránka, 120 gramů uzeného masa, jíška Dršťky opereme, posypeme moukou, v ní dobře vymneme, vypláchneme ve studené vodě, potom vymneme v soli a znovu vypereme ve vodě. Spaříme je, vypláchneme ve studené … Číst dál
250 gramů hovězího masa od péra, 100 gramů vepřového masa, sůl, 50 gramů másla, 30 gramů cibule, 50 gramů mouky, 80 gramů kořenové zeleniny, kmín, pepř, 250 gramů brambor, 2 rajčata nebo rajský protlak Hovězí a vepřové maso omyjeme, nakrájíme na kostičky a osolíme. Začneme vařit nakrájenou kořenovou zeleninu. V dalším hrnci na rozpáleném másle usmažíme do … Číst dál
1/2 kilogramu hovězích kostí, sůl, olej, jíška, 100 gramů kořenové zeleniny, 20 gramů cibule Hovězí kosti opereme ve studené vodě a vložíme je do osolené vody a necháme hodinu a půl pomalu vařit. Pak přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, kterou rozdělíme na polovinu. Jednu půlku přidáme syrovou a druhou osmažíme s nakrájenou cibulí a osmaženou přidáme … Číst dál
1 a 1/2 litru vody, sůl, 1/2 kilogramu hovězího předního, 80 gramů kořenové zeleniny, zázvor nebo stroužek česneku, pažitka, Maggi Hovězí maso bez kostí nakrájíme na větší kousky a umeleme. Potom ho vložíme do osolené studené vody a zvolna vaříme asi třičtvrtě hodiny. Potom přidáme na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu a polévku necháme ještě vařit. … Číst dál